Svinaktig god høstgryte…..med svinekjøtt….

Denne gryten laget jeg forrige torsdag,
før familien i Bakkely dro hver sin vei,
Gubben til Oslo og vi på hytta.
Og det ble en verdig avskjedsmiddag, for dette var godt!

Servert med ris og brokkoli.

 
Svinaktig god høstgryte.

400 g svin flatbiff
50 g spekepølse, chorizo/fuet e.l.
1 gul løk
1 gulrot
1 stilk stangselleri (stilk-stang;0))
2 ss svinekjøtt-buljong (fåes kjøpt i Asia butikk)(el. høns/grønnsak)
4 dl vann
3 ss maizenna
1/2 dl vann (til maizenna)
1 dl fløte
3 store ss creme fraiche
(event. salt og pepper)

Skjær grønnsaker og kjøtt i terninger.

 
Ha litt olje i en gryte og start med å steke spekepølsen. Ha i svinekjøtt og stek videre.
Grønnsakene har du klar. 
 
Hell grønnsakene i gryta og la alt steke på god varme noen minutter.
Nå får du frem smakene i grønnsakene.
 
Ha på buljong, bland litt og hell over vann med en gang.
 
La dette putre til grønnsakene er møre,
Hvis det koker for mye og det blir mye skum , fjerner du dette med en spiseskje.
 
Jevn gryta med maizenna utrørt i vann, husk at gryten da MÅ koke, og at du rører godt.
Ha gjerne i litt og litt.
Tilsett fløte og creme fraiche og la gryta putre ca 5 minutter etter at maizennaen ble tatt i.

Server med ris og brokkoli.
Smak gjerne til med salt og pepper,
men hos oss ble den salt nok uten.
Og den smakte nyyyydelig!!

Nyt den hustrige høstlige søndagen!!
 

Oppdateringer fra Hytta.

God morgen fra hytta.

Endelig fikk jeg kastet meg over en maskin med internett-tilgang.
Men hva skjer når jeg skal legge ut bilder av en lekker høstgryte??
Nei da vil ikke denne maskinen godta minnekortet mitt…..
Vi får se senere.

Det var en herlig dag i går,
kaldt men opplett,
og vi liker opplett…..

Vi satt ute, grillet flintstek og lekte sommer,
(med dun-jakker på)
Det er koselig når hele familien er samlet,
 (bare Gubben manglet)

I dag er ståa en annen,
det blåser kuling OG regner…..
Hmmmmmm…….
Men det gjenstår litt arbeid på naustet,
(det skal nemlig utvides litt)
Så vi skal da få kommet oss ut.

Kurset jeg var på i går var like gøy som fredagen.
Vi laget deilig ringblomst-krem.
Den smurte jeg inn hender, føtter og ansikt med i går kveld.
Vi laget og en nydelig urtekrem,
den laget jeg i går til grillmaten,
og den var bare ….mmmmmm…!!

Den skal dere såklart få oppskrift på!

En grønnsaksrett med parmesan og urter kommer nok og snart her på bloggen.
For den og var helt nydelig.
Veldig fornøyd med det kurset altså,
Og bivoks er allerede bestillt på Ebay……

 Håper på bilde-tilgang senere idag,
så jeg får lagt ut min egenkomponerte høstgryte!

Ha en fin høstdag! 

Bilder fra såpe og urte kurset, sjokoladebombe og hyttetur!!

God morgen.
Å gå på kurs er gøy!!

Hadde en utrolig koselig kveld igår,
vi bakte småbrød, laget urtesuppe,
urtesmør og urteostekrem…..mye urter ja…..

Jeg støpte såpe med lavendel,

Som duftet fantastisk godt!!
Kaffesåpen hadde og en nydelig aroma.

Og i dag kan vi «poppe» de ut av formene og snuse alt vi vil!!
Disse så så gode ut at her må vi nesten skrive på at det er såpe…
ellers kan Gubben og guttene få en litt ubehagelig smak i munnen….
Kaffesåpe er supert å ha på kjøkkenet, kaffen fjerner nemlig matlukt fra hendene!!

Kvelden avsluttet vi med langbord og mat.

Urtesuppe, nydelige småbrød, ostekrem (med urter) og urtehvitløkssmør.
Mmmmmm….det smakte!!

Gleder meg til fortsettelsen idag,
vi skal lage leppepomade med ringblomst, om jeg ikke husker feil….
og mat!!
Helt genialt kurs spør du meg!!

Jeg var svært effektiv i går,
fikk akkurat stekt to kaker FØR jeg gikk på kurs,
og når jeg kom hjem koblet jeg kakene sammen,
eller monterte de da,
med en nydelig sjokoladekrem,
til denne heftige «bomben» her!

Og den kan nok bli populær på hyttetur!!
(kommer bilder og oppskrift )

Nå må jeg pakke litt før jeg løper på kurs,
bloggingen kan nok bli litt sporadisk disse dagene på hytta,
jeg får blogge når jeg har nett,
håper dere bærer over med meg på høstferie og:0)

Ha en aldeles vidunderlig lørdag!!

 

Herlig sunn kyllingsuppe med poteter.

En kyllingsuppe på en fredag blir aldri feil,
et godt alternativ til tacoen som putrer rundt i de norske hjem nå…..

Sunt og veldig, veldig godt!!!

Med en mini halv-grov loff til har du middag som passer de fleste.

Kyllingsuppe.

4 kyllingfilet
130 g bacon
3 ss olje
1 løk
1/2 kinesisk hvitløk
16 minipoteter (små!!)
1/2 søt paprika
1 ss dijon sennep
2 ss tomatpure
1 ts paprikapulver
8 dl hønsekraft. (2 terninger+ vann)
salt, pepper
1 ts sukker
1/2 ts sitron jus
basilikum, fersk
2 ss maizenna utrørt i ca 1/4 dl vann

 
Stek bacon og kylling som er kuttet i biter i litt olje.
Legg til side, stek i samme panne løk, hvitløk og paprika (hvitløk og paprika i til sist)
 
Ha alt tilbake i gryten, hell over vann og buljongterninger,
Og potetene som er kuttet i skiver.
La det koke opp, ha i sennep, tomatpure og paprikapulver.
La det koke 15-20 minutter til potetene er skikkelig gjennomkokt.
 
Rør maizenna ut i vann og ha det i suppen når den koker!! i en tynn stråle,
rør godt, ha i litt og litt.
La koke noen 5-8 minutter til,
smak så til med basilikum, sukker pepper, salt og sitron.

Bak noen miniloff å ha til…
Kommer oppskrift på disse en av dagene…

Og kos deg med en varm, SUNN, kyllingsuppe!!

God fredag!!

 

Urte og såpe-kurs!!

Happpelliiiiduuuuu, det er FREDAG!!!

Og idag skal jeg på kurs etter jobb.
Urte og såpekurs.
Det blir spennende,
og jeg skal ta med kamera,
så skal du få se du og!

I dag er det tidlig trening og hei hvor det går,
Gubben reiser til Oslo (fotball vettu…)
og Guttene og jeg skal ha høstferie hvor halvparten skal tilbringes på hytta.

Men en ting om gangen,
urte og såpekurset først,
3 timer i kveld og tre på lørdag.

Derfor må jeg trene før jobb,
så her er det bare å svinge seg.

Vi spiste en nydelig svinegryte i går,
den skal du få oppskrift på en av dagene,
håper bare brødrene mine ordner nett på hytta,
sånn at jeg kan slenge inn litt fiskefangster og middager,
og få blogget alt som ligger og venter.

Dagens husmortips.

Rengjøring av kjelleren.

Kjelleren bør engjøres ordentlig vår og høst.
Tøm rommene. Kasser det som ikke skal brukes mer.
Vask alt annet og legg det til soling i frisk luft.

Vask vinduskarmer, vinduer og hyller. Kalk vegger og tak.
Skur sementgulvet ekstra godt.
Sett opp vinduer og dører så kjellerern blir godt gjennomluftet og tørr.
Flytt inn de rene tingene så snart alt er tørt og kjelleren er ren og luftig.

Sånn var det ja,
egentlig tok jeg med denne,
siden min kjeller er alt annet en ren og luftig,
for ikke snakke om alle tingene som ikke skal brukes mer!!!
De ligger der….
og er svært vanskelig å kaste….
For jeg får nok bruk for nesten alt……engang….

Nå må jeg ture Bonnie litt,
søteste jenten.

Og du!
Det er fredag altså,
her er det rom for litt sus i serken,
kjør på med litt farger i tøyet,
flørt litt med bussjåføren, selv om han ikke vil,
skryt litt av en kollega,
og nyt fredagen i laaaaange drag!

God tur til Oslo-farerene, pass godt på Gubben,
la han ikke vase omkring på egenhånd i stor-byen ;0)

Og til alle mann, og kvinner, GOD FREDAG!!!    NYT AN !! 

Enkle Skinke/Oste-boller med pastasalat.

 

Etter en lett middag og derimellom trening trenger vi en real kvelds.
På mandag ble det derfor skinke og osteboller med pastasalat.
Og på den måten var matpakken til tirsdagen også klar…

Lunkne skinkeboller med smeltet sprø ost,
og en god pastasalat med frisk vinegrette.
Perfekt kombinasjon,

Skinke/oste-boller

7 dl lunkent vann
1 ts salt
50 g gjær
3 ss oliven olje
2 dl sammalt hvete fin
2 dl sammalt hvete grov
ca14,5 dl hvetemel.

Skinke, tomatsaus, ost, basilikum, grillkrydder

Bland alt i bakebollen og la den gå til deigen akkurat slipper taket i bollen.
Minst 8 minutter hvis du ikke har rørt ut gjæren i vesken.
(noe jeg aldri gidder, Majoren elsker jo oppgaven!)
Sett deigen til heving under plast ca 1 time.

Til den har est skikkelig opp,
 poff den så sammen og kna litt på melet bakebord (hvis du trenger mel)

Kjevle ut et rektangel.
Her bør du dele deigen i 2 og ta den i to omganger.
Jeg hadde fått nye mini mini loff former
(ting ser ofte større ut på  Ebay…..)
Og laget fire av de og en stor rektangel.
(men også jeg burde tatt den i to omganger)

Smør på pizzasaus (jeg brukte hjemmelaget salsa som jeg moste i stavmikser)
skinke, basilikum, grillkrydder og ost.
Ene delen brukte jeg bare ost, gode snaier av ridderost.

Rull sammen, skjær i biter og sett til etterheving på platen, under plast ca 30 minutter.

Når de er godt hevet opp pensler/spruter du dem med vann og har over moen snaier med ost.
Har du sett så søte små loff?

Skinkebollene blir best med en ostesnai over skinken, så denne ikke blir svidd.
Stek i varm ovn, 225* i ca 15 minutter.

Ta de små nydelige loffene utav formen sin.

Og la alt avkjøle på rist.

Spises som de er,
eller med en god salat til som fullverdig måltid.
Restene får ungene med i matpakke dagen etter.
Veldig populært!!

Kan du la være å lage disse??

Snart helg og vask av nylonstrømper.

God morgen.
Torsdag er en fin dag,
i morgen starter helgen,
så denne dagen må vi bare gjøre mest ut av,
sånn at helgen blir eeeeenda lengre,
og ikke er over før vi få sukk for oss.

Høres ut som om det plasker litt ned ute,
eller er det kanskje bare vinden??
Skit samma,
da blir det innespising i barnehagen,
vi skal nemlig servere høstsuppe til alle foreldre i dag,
inne eller ute….
tror kanskje det blir inne….
Men det er nå like koselig det!!

Tidligvakt og full fart,
blir en lang dag, halv åtte til fem pga suppen….
Men det er nå koselige ting da,
skal rett på jobb og sette på knoken jeg nå:0)

Teateret må jeg ta fri fra idag,
Sent hjemme, og i morgen reiser Gubben til Oslo,
han kommer hjem søndag,
men da er vi reist på hytta!!

Så i kveld blir det svinekjøtt.
(fant en svær bit på butikken til 40 kroner, vips, der var middagen)

Et lite husmortips på tampen!

Vask av nylonstrømper.

Nylonstrømpebukse bør vaskes ofte.
Har det lett for å oppstå trådstrekk under vaskingen er det praktisk å vaske i et Norgesglass.
Fyll Norgesglasset 3/4 med håndvarmt såpevann, legg strømpene oppi, sett på lokket og rist!
Husk å skylle godt!

 
Well Well,
da er det ut på tur med BOnnie,
 hjem igjen for å vekke gutter,
og så er det jobb.
På radioen snakker de om snø,
men det var langt langt oppe,
heldigvis!!

Ha en aldeles vidunderlig torsdag.
Fyll den opp med positive vibber,
og du får en fantastisk dag!

 

Lemon yogurt anything cake!! Yummi!!

Det er onsdag og tid for kake.
Og idag har jeg laget en sitron youghurt kake,
med blåbær og bringebær….
Som tittelen tilsier, anything, kan varieres.
Idag ble det blåbær og bringebær,
og det smakte……himmelsk!!

Fantastisk saftig kake,
etter den er stekt blir den nemlig «soaked» i sitronsirup…..
Yummi!!

Spettet med blåbær og bringebær.
Syrlig og søt på samme tid!!

Oppskriften fant jeg hos
www.smittenkitchen.com

Lemon-blueberry-raspberry yogurt loaf.

Målene her er i cups, en cup er 2.5 dl.

1 1/2 cup + en ss hvetemel.
2 ts bakepulver
1/2 ts salt
1 cup yoghurt, naturell. (jeg brukte tyrkisk)
1 cup + en ss sukker
3 store egg
2 ts sitronskall, kun det gule ytterst. (ca 2 sitroner)
1/2 ts vanilje ekstrakt (eller vaniljesukker, eller ekte vaniljepulver)
1/2 cup  olje, rapsolje el. lign.
1 1/2 cup blåbær og bringebær
1/3 cup sitronjus.

Sett ovnen på 175*


Bland sammen hvetemel, salt og bakepulver.

Ha egg, vaniljepulver, yoghurt, sukker, olje og sitronskall i mikseren,
eller i bolle med vanlig visp

Visp det sammen og ha så i det tørre,
visp videre til en glatt røre.

Bland 1 ss hvetemel med frosne/ferske bær

Bland forsiktig sammen med slikkepotten.

Smør og dryss med hvetemel en brødform. ca 9×30 cm
(jeg har og en bit bakepapir i bunnen av formen, også smurt og strødd!!)

Fyll røren i formen.
Sett i ovn, 175* i 50+ minutter.
Jeg måtte plusse på 10 minutter før den var helt stekt.

Sjekk dette med kakenål/strikkepinn

Lag sitronsirupen ved å ha sitronjus fra sitronene i en panne med en stor ss sukker
Varm opp til sukkeret er smeltet.

Når kaken er gjennomstek lar du den stå 10 minutter i formen.

Ha den så FORSIKTIG utav formen og ned på en rist.

Snu den og stikk små hull i toppen.

Ha forsiktig sitronsirupen over kaken sånn at den siver inn i de ørsmå hullene.

Og se på den glansfylte herligheten foran deg!

Kaken blir himmelsk saftig,

Og smakte nyyydelig.

Absolutt en verdig onsdagskake dette, bare prøv!

Er du glad i syrlige sitronkaker som samtidig er nydelig søte??

Onsdagens plan!

GOD morgen,
med trykk på god.

Når man står så tidlig opp som meg,
og alltid har vært litt «gammel» i radiovalg,
(har alltid hørt p1 og elsker det!!)
får man hver morgen i halv seks tiden høre en liten gudstjeneste på radioen.

Det er helt greit det,
jeg hører nå sånn halvt etter,
men så skal de lese fadervår.

Og da er det trykkene kommer,
altså å prøve å gjøre fadervår mer spennende,
mer meningsfylt og kanskje bedre enn sist ukes radioprest??

Det er i hvertfall morsomt å høre de trykker både her og der i bønnen.
akkurat som om de MÅ få den litt bedre,
og sikkert har øvd hjemme i timer.

-la hans åsyn lyse over deg, og GI DEG fred….:0)

I dag har jeg fri,
og gangsperr etter gårsdagens trening,
bare deilig.

Bonnie skal til dyrlegen idag
vaksine,

Lille nurket!

Og jeg må nok bake litt,
for nå har jeg nesten abstinenser…..

Jeg skal bake Lemon yogurt anything cake, og noen honey granola bars….
Blir spennende.

Personalmøte i ettermiddag,
da får det bli tidlig middag,
og idag blir det enkel kyllinggryte, (nei!! Ikke pose!!)

Jeg må og få tatt noen dypdykk i husmorens arbeidsbok,
og finne noen flere GODE husmortips!!

Nå skal onsdagsbrødet til guttene i ovnen.
Tudeluuu,
her kommer nok mer i løpet av dagen.
Oh herlige fridag!!

Nyt onsdagen, fri eller ikke,
onsdag er helling mot helg!! 

Honningmarinerte saftige kyllingvinger.

Her kommer noen fantastisk gode kyllingvinger,
og dette var noe annet enn å kjøpe ferdig stekte…
Stek dem selv! Så enkelt, og  SÅ mye bedre.

Med en honningmarinade ble smaken heftig god,
og vingene ble Sååååååå møre!!

Grei snack på en lørdagskveld,
siden vi hadde vært hos Mary og spist hennes fantastiske Gulasj tidligere på dagen.
(vi var altså ikke så sultne…)

Marinade til kyllingvinger.

3 ss honning, flytende, mild
2 ss soyasaus
1,5 ss grillkrydder
4 dæsj tabasco
1/2-1  ss dijon sennep
1,5 ss eddik, hvitvin/eple/bringebær

Til ca 30 kyllingvinger. Rå, ferske/tint.
+olje, salt og pepper


Bland ingrediensene til marinaden sammen, sett den til side.

Legg vingene i en form, gni dem inn med olje, salt og pepper.
Sett dem inn i varm ovn, 250* i 10 minutter

Ta de ut, og pensle på marinaden.
Først på ene siden, så på andre siden

Til alle er godt dekket.
Stek videre i ca 15 minutter til de er gjennomstekt og slipper benet.
Ta de gjerne ut en gang og pensle marinade over den igjen (den som ligger i formen)

La Gubben steke noen scampi med chili o g hvitløk

Og du har et perfekt lite måltid sammen med litt urtebrød.
Og de kyllingvingene ble gode!!

Mmmmmmm.