Forfatter: morten

• Ja ja, jeg vet. Er vel ikke det sunneste man spiser, men det er jo havregryn og det er jo søndag:)  Gubben og ungene er ute, så da er det bare å slå seg løs:) Det verste var at når alt var ferdig og jeg hadde laget meg en stor kopp kaffe, veltet jeg denne utover kjøkkenbenker, over halvparten av kjeksene, ned igjennom alle skuffene og sprut utover gulv og skap. Men på denne måten fikk jeg jo vasket kjøkkengulvet:) Så kanskje det var en mening med det. har en liten heng til å bake mer enn jeg vasker…
  

  Havreflarn.
  

• 100 g smør/margarin
• 4 dl havregryn
• 3 dl sukker
• 2 ts bakepulver
• 5 ts hvetemel
• 2 egg

Smelt smør litt, bland alt sammen og sett med teskje på bakepapir meg god avstand.
(de flyter veldig utover)
Stek 200* til de er gylne. (følg godt med, 5-10 min)
Avkjøles på bakepapir, om du vil kan de bøyes når de er halvstive.
Legg på rist og la de avkjøle videre. Ikke vift med full kaffekopp i nærheten:)
Oppbevares i boks.

Choriso, bacon, sopp og løk gjør en underbar saus. Svinekjøttet blir mørt og saftig og sausen helt fantastisk. Veldig enkelt og med helt vanlige ingredienser ble dette et herlig måltid som jeg gjerne kunne invitert venner på.
Med masse kjøtt, pølse og bacon var dette en riktig godbit for "far"!
Oppskrift følger selvfølgelig:)

600g strimlet svinekjøtt
ca 200g bacon
ca 100 g choriso pølse (eller annen spekepølse)
4-5 champignon
2 små løk
1,5 kjøttbuljongterning
3 dl fløte
3 dl melk

Stek bacon i litt olje/smør. legg i gryte. Stek svinekjøtt i porsjoner i bacon fett. legg i gryte. Stek sopp og løk i en panne, tilsett pølse, buljong og fløte/melk. la koke litt. Hell over kjøtt, la koke på svak varme 5-10 min
Serveres med ris og salat.
Godt!

Denne rabarbrakaken er virkelig blitt en favoritt. Det er en svensk oppskrift, og den deilige karamellglasuren som lager en småkrispig knasende overflate gjør at det ikke er nødvendig med noe tilbehør, og siden de syrlige rabarbraene gjør kaken frisk.  Men om du ønsker passer det godt med vaniljekesam til. Et lett alternativ, syrlig og god.
Denne har jeg laget 3 ganger siden rabarbraen kom i hagen. Og det blir nok enda en gang. Husk å bruke rabarbra før st.Hans. Etter det blir den gjerne litt treen. Så dere som er så heldig å ha i hagen – ut og plukk! (eller skjær) Eller gå i butikken:) Kaken er superenkel!

Kaken:
3 egg
3 dl sukker
150g smeltet smør (og da mener jeg smør)
3 dl hvetemel
ca 3 stilker rabarbra (her må du vurdere litt selv)

Karamellglasur:
2 dl fløte
1 dl sukker
1 ss smør

Visp egg og sukker til eggedosis, sikt inn hvetemel, bland  forsiktig inn smeltet og avkjølt smør
Hell røren i 24cm i diam. smurt form. Trykk forsiktig ned rabarbrabiter i røren.
Stek i ca 30 min i 175*  (kaken skal være litt mer enn halvklar)

Kok glasur (sett den på litt før kaken går i ovnen) Ha alt i en panne og la det koke i ca 20-30 min til det begynner og tykne.
Ta ut kaken, hell over glasur og sett kaken inn i ovnen igjen i ca 10-15 min til den er klar. (stikk med kakenål)
Enjoy!

Verdens enkleste blomkålsuppe. Og så mye bedre og sunnere! Eneste du trenger er en stavmikser. (Og de er jo ikke dyr engang)
Kok blomkål i biter med litt salt. Ha i buljong, når de er mør bruker du stavmikser og moser alt til suppe (om du ønsker biter i suppen tar du av litt blomkål)
Smak til med en dæsj fløte og litt pepper.
(mengde: ca 5 dl vann – 1-1-1/2 grønnsaksbuljongterninger)
Ungene mine elsker denne varianten av blomkålsuppe.

Servert med litt sprøstekt bacon og en bit focacciabrød og måltidet er komplett.

Perfekt navn på et godt brød. Den nystekte duften brer seg rundt i huset og pirrer smaksløkene. Jeg tjuvsmakte en liten bit, men klarte ikke stoppe. Det ble mange små biter…
Nå skal jeg lage blomkålsuppe, toppet med sprøstekt bacon. Perfekt middag! Det runde brødet blir kveldsmat og kanskje matpakke skiver imorgen. Siden streiken endelig er over!!! Brød oppskrift følger under bilde..

Oppskrift som følger:

surdeig fra igår. (se blogg fra igår)
Deles i to, en litt løs focaccia deig,  en fastere brød deig

focaccia:
Halv surdeig
ca 2 dl lunkent vann
2 ss olje
1-2 ts salt
1/2 ts sukker
Hvetemel til en løs deig. Heves 1/2-1 time

Hell over i en form med bakepapir.
Etterhev 30-45 min
dryss over pizzakrydder, litt raspet ost og fingersalt.
Stekes i ovn 220* ca 20 min
(dette er ikke vanlig focaccia brød. men kan dryppes med olje og lage huller i om ønskelig)
Hjemmebakt brød gjør meg glad!!:)

I går satt jeg en "jukse" surdeig til italiensk bondebrød. Lager idag et brød og et focaccia inspirert brød av surdeigen. Lager ofte suppe til middag om onsdagen, da har jeg nemlig fri fra jobb og det er stort sett noe gjærbakst i luften.
Så nå står to deiger til heving. Skal prøve lage en focaccia variant med ost på toppen, det er populært  hos oss nemlig:)
Problemet med denne bakingen er jo at det går litt utover husarbeidet jeg skulle gjort… Skal vaske masse klær, klippe gress og male vinduer også. Bare å sette igang dette. Skal prøve ta bilder av ferdig bakverk senere:)

Sur deig:
3 dl vann
3 dl siktet rugmel
50 g gjær
Blandes godt sammen, dekk til og sett svalt til neste dag.