Forfatter: morten

Gubben rensket reker og jeg laget rører. Fin arbeidsfordeling:) To forskjellige rører, en hot med chili og en lun og myk med egg…. Med et knasende hvitløkbrød under, ikke rart gubben ligger utstrakt på sofa nå:)

Rørene laget jeg enkelt:
Majones og litt rømme, salt pepper, litt sitron, hakket hvitløk, småhakket paprika.
Nr 1: sambal olek, litt sweet chili
Nr 2: 2 hardkokte hakkede egg.
Skulle og hatt i gressløk, men glemte det i farten:)
Veldig godt med dill i og.
Sprøstekte hvitløksbrød og urtebrød rett fra Rema:) Enkel og god fredagsmat når ungene er bortreist.
God fredag til deg og!

Åh, noe så godt som en saftig pai. Laget på grov bunn som får en deilig nøttaktig smak. For ikke snakke om at den nesten blir litt sunn da:) foruten ost og egg ble fyllet idag preget av rester i kjøleskapet. Litt bacon og en bit kjøttdeig. Samt gressløk fra hagen.

Bunnen er som følger:
ca 100 g margarin
2,5 dl mel (her blander du villt. Jeg brukte ca 1,5 dl sammalt fint, en dæsj hvetekli og resten hvetemel)
Kjør i maskin, tilsett en skje eller to med kaldt vann til deigen klumper seg. Trykk ut i pai form og i kjøleskap ca 10-15 min. Prikk og forstek ca 10-15 min i ovn 200*

Fyll: stekte en bit bacon, en bit (ca 300g) kjøttdeig, krydder og hvitløk. Revet lagret jarlsberg ost (ca 300g) Ha i paiskallet.
Eggestand: 3-4 egg, 2 dl melk litt creme fraiche, salt, paprikapulver, en god bunt gressløk.
Hell over, inn i ovnen i ca 30 min 200*

Godt!

Men ikke sammen altså:)
 Ungene fikk ønsket sitt oppfyllt, pannekaker, bacon og blåbær. En deilig kombinasjon. Selv tok jeg salat med hvitløk/chili brødkrutonger og chili/hvitløks sopp. Og fetaost:)

Soppen stekte jeg i olje som jeg først tilsatte hvitløk og tørket chili i. Stekte den brun og hadde på salt og pepper. La den så på stekepapir i ovnen for å "tørke" litt.
Grovt brød skjært i biter, olje hvitløk og tørket chili i en form, sett inn i ovnen 200' til den er varm, ha i brødet og bland litt, la stå i ovnen til de er sprø, vendes litt avogtil. Kjempegodt!
vanlig salat med fetaost og marinerte hvitløk. litt av oljen oppå, og drypp over balsamicoeddik og sitron. Godt med kvernet pepper over og litt salt. Mmmmmm

Nå har vi testet Lerøy sin fiskegrateng. Den på Rema til 8,50 kr!! Greit nok det bare er 2 porsjoner men 8,50!!! Dette måtte testes. Spesielt etter at jeg hadde hørt noen på jobben si at den var ikke så verst den….. Så gikk til innkjøp av en pakke fo å ha som en forrett  før middagen. Turde ikke ta sjansen på at dette ble fullgod middag.

Og resultatet ble: BLÆÆÆÆ…… Uffff Æsjjjjj.  Nåja, nå er nå guttene mine så store at det var mer lavmelt forundring over smaken. Andreas var rask til å legge porsjonen sin  opp igjen i formen:) Han var nok livredd for å måtte spise opp.
Den var ikke særlig god altså. Ikke rart den koster 8,50 Etter selv ha smakt på den gikk den i bosset.

Men nå skal det sies at jeg har vært så heldig å ha egenfisket fisk i frys, og familien har dermed kun spist hjemmelaget fiskegrateng. Mulig vi forventet en annen smak. Så bevares, et billig middagsalternativ er det:)
Men ikke hos oss:)

Denne oppskriften fant jeg på matklubben.se En fantastisk Svensk matside. Det beste med oppskriften var at det hele  ble laget i en gryte. Lite søl! Lite oppvask. Jeg liker! Laget dem på søndag, holder seg godt i boks enda. Smakte nemlig nettopp på en…:)

Jeg byttet ut hasselnøtter mot pistasjnøtter. (sløyfet da saltet siden mine nøtter var saltet)
Gikk og tom for sjokolade, så ingen glasur, bare melis. Funket fint det:)

• 175 g margarin/smør (liker best ekte smør jeg, her blandet jeg litt)
• 100 g mørk sjokolade (hadde bare lys, helt ok)
• 2 egg
• 2,5 dl sukker ( jeg blandet rørsukker og vanlig)
• 1 ts vaniljesukker
• 1 klype salt
• 1,5 dl hvetemel
• 1 dl hasselnøtter (brukte altså pistasj jeg, sikker godt m peanøtter og..)

Smelt smør og sjokolade i en panne på svak varme. Ta av platen og ha i egg og sukker. Rør godt, ha i resten av ingrediensene. Hell røren i en liten langpanne.
200* 12-15 min
Hakk sjokolade og strø over varm kake, sett inn i ovn noen min til smeltet, bre utover. (aner ikke hvordan det fungerer siden jeg ikke har prøvd. men sikkert veldig godt)
Avkjøl og njut!

Det hadde seg nemlig sånn at en gang for lenge siden, (ja sånn 2-3 år kanskje?) prøvde vi gjøre noe med at mandagen ble en kjedelig og tung start på uken. Løsningen ble, at etter trening på barn og voksne lager vi pizza til kvelds. Og, siden jeg tenker litt på hva vi får i oss, lager jeg mandagspizzaen med grovt mel i halve deigen (avogtil gulrot) Og gulrot løk og litt stangselleri i fyllet. Gjerne kyllingkjøttdeig, og er jeg riktig i siget, koker jeg en pose hveteris (finnes sammen med ris i butikken, tror det er sunt) som jeg blander med kjøttdeigen. Pass på å ikke ha for mye i, så merker ikke familien noe:)
Det endte iallefall med at vi storkoser oss på mandagskveldene:)  Når vi har pizza:) (For det skjer vel ikke HVER mandag…)

Hadde noen salamirester jeg slang oppå og, ble og litt rest av hvitløkrømme og yoghurtrømme som sto nå sånn og ropte i kjøleskapet. Skal jo liksom spise opp restene, enda så lite lurt der kan være. Men, så har vi no trent idag og da:):)
God mandag til deg og!!

Det ble laks idag, med ostegratinert potetstapp på toppen og brokkoli stuing til. Smakte herlig. Hele familien like fornøyd, men så liker vi laks og da. Det gøye er at det ser veldig fancy ut, men var forbausende lettlaget. Prøv prøv:)

Kok ca 5-6 poteter, skrell og mos de i en bolle.(eller bruk potetpresse, et kjempemorsomt redskap, finnes f.eks på Ikea) Tilsett salt pepper og 2 eggeplommer. Rør sammen, fyll i sprutepose. Ja det blir litt griseri, men det ser jo så flott ut:)
Legg lakse stykker i en smurt indfast form, salt og pepper på.  stek i ovn 150* 10min
Ta ut og sprut over potetstapp, jeg hadde litt dårlig tid, (det var snart fotballtrening) neste gang skal jeg være litt mer kreativ. Gøy var det nemlig:) Ble litt mos til overs, den gratinerte jeg i egen skål.
Dryss over ca 2 dl revet lagret ost..
Sett inn igjen i ovnen med grill element på ca 200* i 5-10 min til det akkurat får litt farge.
Kok brokkoli såvidt mør (ca 5 min) skyll de i kaldt vann. (spar litt av kokevannet)
Lag hvit saus, ca 3 ss margarin smeltes, bland i ca 3-4 ss mel og rør, spe med ca 2 dl melk og kokevannet til en passe tykk saus. La koke 5-10 min. Salt og pepper. Ha i Brokkolien og server.
Det ble faktisk en mektig rett, selv om jeg syntes det så litt lite ut.
Godt var det:)
God søndag uansett hva du skal spise.