Hallongrottor – Bringebærkaker – Bringebærgrotter – mmmmmmmm

Dette er en svensk spesialitet,
jeg har ikke smakt de før,
men de dukker opp i svenske bøker jeg leser,
og etter å ha surfet litt etter noe godt til frokost,
så endte jeg opp på
www.recepten.se

og fant oppskriften på disse.

Frokost??
Næh…..
Men en grovbrødskive først,
og så en kopp kaffe med en hallongrotte til??
JA!!!

Velkommen inn til kaffe og hallongrottor!

Søte små bringebærgrotter,
selv om formene mine var litt for store,
hvor får man kjøpt halv-små muffinsformer??
Ikke de minste knekkformene,
og ikke vanlige muffinsformer,
men noe midt i mellom….Noen som vet??

Hallongrottor.

100 g smør (smør!!)
0,4 dl sukker
1 ts vaniljesukker
1/2 ts bakepulver
1/4 ts kanel
2,25 dl hvetemel

0,4 dl bringebærsyltetøy.

 
Skjær smøret i tynne skiver, legg det i bakebollen med sukker og vaniljesukker,
la det stå til smøret er romstemperert/mykt.
Rør smør og sukker hvitt. Ha så i mel, bakepulver og kanel, og miks sammen til en myk deig.
Jeg bruker K kroken på Majoren. Deigen minner litt om paideig.
 
Legg deigen på bordet, trill en pølse og kutt opp 15 biter.
Bitene veier ca 20 g hver.
Rull hver bit til en kule, og legg hver kule i en muffinsform.
 
Bruk leddet på pekefingeren og lag en fordypning i hver kule.
(spesielt derson du har lange negler!!)
Legg i en liten ts syltetøy i hver fordypning.
Stek «grottorne» på 200* ca 12-14 minutter

Jeg valgte å ta de utav formen og opp på serveringsfat,
siden mine former var litt store og kjedelig hvite…..

Da er det bare å sette på kaffen,
og kooooooose seg!!

Har du smakt disse svenske kakene før??
Og har du et tips til hvor jeg kan kjøpe mellom»små» former
(ikke de fra Ikea, de er for dype og litt for liten i bunnen)

Og ellers,
ha en Heeeerlig lørdag!!