Blomkål og bacon. En sikker vinner!

Blomkålen er på sitt beste, og det er vanskelig å gå forbi uten å ta med en i korgen.
 Denne retten laget og spiste jeg første gang på husmorskolen.
Den gangen var jeg ikke særlig begeistret for blomkål,
men baconet og sausen fallt i smak.
Mener og å huske at vi hadde poteter til,
så pastaen jeg serverer til er nok min egen ide.
Og jeg synes det passer mye bedre til!

Start med å renske bladene fra blomkålhodet, la stilken være på,
skjær den så hodet står fint av seg selv, og stikk kniven inn i stilken så den får et kryss i midten.
Dette for at hodet skal bli jevnt kokt.
Kok i saltet vann til mørt.
Legg i en skål og pakk inn i folie imens du lager resten.

Stek bacon, (jeg hadde lite bacon og slang på noen ekstra biter med morr pølse, veldig godt)
Ta ut og legg på papir.
Bruk fettet i pannen og lag hvit saus (hvetemel og melk)
Ha i litt kremost om ønskelig. (ja, selvsagt hadde jeg det!)
Kok og smak til med salt og pepper.
Husk du skal ha bacon sammen, ikke salte for mye.

Bland litt bacon inn i sausen og ha resten til pynt på toppen.
Legg blomkålhodet på et fat, hell over saus og bacon.
Vær forsiktig, sausen renner sine egne veien, litt av min tok en tur på kjøkkenbenken! 🙂
Kok pasta (denne bør være ferdigkokt i dette øyeblikket) og server med en liten tomat eller to.

Voilà!  Gubben og gutten fornøyd! Skal ikke mer til;)
Gubben kom forresten med en ny blomkålidè som vi ikke har prøvd:
Gratinert blomkål.
Det blir neste blomkålmiddag her i bakkely!