Søndagsrundstykker med frø.

Siden familien i huset sover myyyye lengre enn meg,
kan jeg bake rundstykker til frokost,
nesten uten at de merker det…
(og hvis de merker det skylder jeg på majoren…)

I dag hadde jeg lyst på masse frø i,
men må samtidig ha de litt lyse,
det er jo søndag!!

Søndagsfrørundstykker:

1 dl solsikkefrø
1 dl linfrø
1/2 dl sesamfrø
2 dl sammalt hvete grov
5 dl lunken veske (jeg brukte 4 dl vann, 1 dl melk)
50 g gjær
1 ts salt
3 ss olje
Ca 11 dl hvetemel

     
Jeg er blitt lat på mine gamle dager,
alle ingredisensen puttes i Majoren, (hold igjen på hvetemelet)
og så kjører han igang, 5-10 minutter,
og deigen koooooser seg, blir så smidig og fin,
tilsetter mer hvetemel alt ettersom hvordan deigen oppfører seg,
helt til den akkurat slipper bollen.

Etterheve til dobbel størrelse,
idag gikk det fort, fersk gjær er best!

Trillet ut litt forskjellig,
en form med valmuerundstykker,
et franskbrød og to vanlige rundstykker,
litt variasjon er bra!!
(iallefall for meg som baker litt mye…)
  
Etterheves under plast/håndkle (kjøkkenhånskle, ikke frottehånskle…)
(æææ, tenk masse ull som henger igjen på rundstykkene….lo i munnen…)
Etterheves ca 45 minuter.
 
Nå har de est opp og blitt store og trinne,
Spruter de med vann, jeg bruker en spruteflaske, enkelt og greit.
Formen får valmuefrø, franskbrødet får noen snitt.

I ovnen satt jeg langpannen med vann i bunnen,
dette for å få sprø skorpe på bakverket.
Jeg bruker varmluft  225*
Senket temperaturen mot slutten av steketiden til 200*
Stekte de ca 20-25 minutter.
La de avkjøle på rist før du skjærer i de.

Da er gubben oppstått,
og lager jeg litt eggerøre så kommer nok guttene og ned til frokost.
Eller brunsj…..

Hva spiser du til frokost??