Enkel og nydelig laks i form. Mandagsmiddag, sunn og god!

Det er mandag,
og siden laks nå er blitt en høydare her i huset,
prøvde vi oss på en ny rett som jeg hørte om på jobben.
(takk Birgitte:0))

Dette er laks med creme fraiche og fiskekrydder.
SÅ enkelt og SÅ godt!!

4 laksestykker
ca 1 boks creme fraiche
en bit purre
salt pepper
fiskekrydder
ris og brokkoli


Legg skinnfri laks i ildfast form,
saltet og pepret, og i en smurt form.
Strø over hakke purreløk

Legg så creme fraiche over laksen i klatter,
og strø på rikelig med fiskekrydder,
jeg brukte santa Maria sitt.

Sett i forvarmet ovn, 180* og stek i ca 25 minutter.

Server med ris og brokkoli.

Enkelt??

Og godt!!!

God middag!!

Mandagsnytelse!!!

God morgen.
I dag kan jeg virkelig si god morgen,
for enda er mandagen bare et lite ferskt lommetørkle av seg selv,
men det gryr av dag,
og varme tunge sovende kropper skal snart strekke seg inn i en helt fersk mandag.

Når jeg har vært lenge ute på en lørdagskveld,
våkner jeg som regel tidlig opp søndagen,
noe som gjør seg gjeldene på søndagskvelden.

Derfor la jeg meg grytidlig,
og var herlig utsovet klokken 05.15 idag.
Ja, jeg vet det er irriterende,
men sånn var det bare idag.

Det var faktisk så tidlig at jeg lurte på om jeg måtte være litt husredd,
at inbruddstyver fremdeles opererer på denne tiden,
og at jeg syntes jeg hørte en LITT rar lyd….

Nå hører jeg bare lyden av Bonnie som kaster seg over maten til Mia,
for nå var hun forsynt.

Jeg har av og til løst dette med å bare gi hundemat til begge,
så når Bonnie står så kjekt i Mia sin matskål,
og Mia i Bonnie sin,
ja så flirer jeg i skjegget for meg selv,
lurte dere!!!

Jeg skal trene før jobb,
derfor så tidlig oppe.

Når jeg så bakpå avisen igår måtte jeg nesten gispe!
Værkartet så jo helt blått ut!!

Hele uken var tett av regn…..

Men tenk så deilig da,
da blir det mye innekos tid,
vi blir skikkelig frisk og våken at å ta en tur i regnet,
alt blir rent,
soppen vokser,
ungene i barnehagen har mer å leke med
(og ingenting er bedre enn vann å leke med)
Og det er bare en sånn god følelse,
når du kommer våt og fæl inn etter en tur i skogen,
bytter klær,
blir tørr,
lager noe god drikke,
og setter deg i sofaen!

Nytelse!!

Så tar vi med dette  regnet,
da blir det sikkert tørt og fint i neste uke,
og forresten,
det blir OFTE mye mindre regn enn de lover!!

Nå har jeg skrevet veeeeldig mye om været,
det sier som vanlig sitt om alderen min,
kanskje jeg heller skulle konsentrere meg om hva jeg skal gå med idag……
Tenk hvis vi hadde pels og måtte bruke den samme hver dag ….

Skit samma,
jeg må kle meg og ta Bonnie på tur nå,
bosspannet skal opp,
mandagen er på vei……

Idag skal bli en bra mandag,
en god mandag,
en myk mandag,
en gøy mandag
en fantastisk mandag….

La oss elske denne mandagen som om den var vår siste,
la oss kjærtegne og ta vare på denne mandagen,
la oss gjøre den til en gøy mandag,
la oss sammen smile til hverandre – og riktig NYTE denne mandagen!!!

KOM igjen!

È du med???

Dots-iskake med seig browniebunn…. og sesongens bær!

Sesongens bær fant jeg i frysen;0)
Kaken var herlig,
et stykke var nok,
denne nytelsen rekker til mange,
eller til mange turer i frysen av meg…..

Hjemmelaget is med dotsbiter….

Oh yeah!! Denne var populær!!
Bærene, og da spesiellt ripsene gir en syrlig motvekt,
perfekt!!

(oppskriften fant jeg i Kamille)

Dotsiskakedrøm.

Bunn:
125 g smør
1,5 dl hvetemel
4 ss kakao
2 ts vaniljesukker
2 egg
3 dl sukker

Topp:
1 pk dots kjeks, double brownie
3 dl kremfløte
4 eggeplommer
4 ss sukker
1 ss vaniljesukker

 
Pisk egg og sukker, smelt smør og bland det med det tørre.

 
Nyt duften av kakao og godt smør i salig harmoni….
Pisk egg og sukker, her trenger du faktisk ikke kjøkkenmaskin.
(Majoren brummet fornærmet fra hjørnet sitt….)

 

Bland eggeblandingen med kakaosmørdeigen og ha røren i en smurt 24* form.

Bre deigen utover og sett kaken i ovnen, 175* i 25 minutter.
La kaken avkjøle seg helt!

 
Hakk dotskjeksene, pisk egg og sukker til eggedosis.
Pisk kremen stiv.

 
Bland eggedosis og krem forsiktig sammen.

 
Bland de knust kjeksene i og ha røren over den kalde bunnen, som står i formen.
 
Bre iskremen forsiktig utover,
jeg hadde tre ekstra kjeks som jeg pyntet med.

Frys kaken minst 4 timer
Ta den ut, skjær kanten løs og sett den på fat,
pynt med bær.
Risp er nydelig til!!

Slett ikke dumt,
slett ikke dumt!!

Nyyyyyt søndagen!!

 

Morgen??

God morgen,
knis,
neida,
jeg har ikke sovet til nå,
men gikk omtrent rett fra sengen ut på en lang tur,
den beste medisin mot et rødvinstungt hode;0)

Det var en herlig dag igår,
en sosial, lang og herlig dag!

Først sommerfest med familien,
Kjøtt stekt ute på takke,
potetsalat,
mammas hjemmelagde loff
Åh, som vi koste oss!!

Vi ble mett ja!!

kremet potetsalat.


Mammas marinerte  sjalottløk, stekt på takke 


Pappas stekte flintstek og sommerkoteletter.

Potetsalat med krydderolje, rødløk og tomater.

Kaker og kaffe og godt selskap,
Familiebesøk er kos!!

Etter besøket var det bare å bytte litt klær,
siden vi startet sommerfesten tidlig fikk jeg plass til nok en fest.

Jentekveld hos Mary med lett bevertning..
lett og lett,
grønn ertesuppe med mynte
stekt kylling med stekte poteter og pastinakk, brekkbønner og god saus,
hjemmelaget karamellpudding med karamellkrem
sjokoladekake med krem og jordbær, samt kransekake!!
Og mye god vin……

Den gravide vertinnen strålte!!
Å ha 11 jenter på treretters 2 uker før nedkomst,
det står det respekt av!!

Tusen takk for en herlig kveld Mary!!

Nå går jeg i hagen og prøver å gjøre noe fornuftig,
jeg trenger å gjøre noe før jeg siger sammen på sofaen igjen,
og hagen har nok godt av et lite skippertak……

Senere skal jeg blogge denne herligheten her…..

For den var god!!

Nyt søndagen!

Seeeeeige sjokoladecookies, lørdagsnytelse…..

Jeg skal på sommerfest,
det regner konstant ute,
men hvem sier vi ikke kan ha sommerfesten inne!!!
I tillegg til noen kaker jeg skal ha med,
måtte jeg bare prøve disse kjeksene som jeg fant hos
http://sotasaker.com/


Og disse ble skikkelig amerikanske,
store og seeeeeeige…..
Perfekt med et glass iskaldt melk til!!

Mmmm, det er lørdag, og alt er lov!!

Seige sjokoladekjeks!

3 dl hvetemel
1 ts salt
1 ts natron
200g smør, romstemperert!
4,5 dl sukker
3/4 dl brunt sukker
2 ss kakao
2 egg
6,5 dl havregryn, små
2 dl hakket sjokolade (hvit i orginalopskriften, jeg brukte lys kokesjokolade)
 
Rør smør og sukker hvitt (begge sukkerartene)
og ha så i et og ett egg.Pisk imellom hvert.
 
Bland hvetemel, natron og salt, bland og kakao i og sikt det i egg/smør blandingen.
 
Ha i havregrynene og bland forsiktig, og til sist hakket sjokolade.
Lag kuler og legg på bakepapir, trykk de litt flate,
de siger utover, så ha god plass imellom!! (på dette bilde er det litt for liten plass!)
 
Jeg brukte hendene, det blir litt grisete, men er vel verdt det!!
Stek kakene på 220* i ca 10 minutter
Pass på tiden, jeg tok mine ut et minutt før.

Kos deg med et glass iskald melk og en seig, nystekt cookies,

Eller putt de i boks og ta frem om det kommer noen innom.

Jeg tar mine med i besok,
og NUH, må jeg kle meg,
for her starter vi tidlig!!

God lørdag!!



Seeeeeige sjokoladecookies, lørdagsnytelse…..

Jeg skal på sommerfest,
det regner konstant ute,
men hvem sier vi ikke kan ha sommerfesten inne!!!
I tillegg til noen kaker jeg skal ha med,
måtte jeg bare prøve disse kjeksene som jeg fant hos
http://sotasaker.com/


Og disse ble skikkelig amerikanske,
store og seeeeeeige…..
Perfekt med et glass iskaldt melk til!!

Mmmm, det er lørdag, og alt er lov!!

Seige sjokoladekjeks!

3 dl hvetemel
1 ts salt
1 ts natron
200g smør, romstemperert!
4,5 dl sukker
3/4 dl brunt sukker
2 ss kakao
2 egg
6,5 dl havregryn, små
2 dl hakket sjokolade (hvit i orginalopskriften, jeg brukte lys kokesjokolade)
 
Rør smør og sukker hvitt (begge sukkerartene)
og ha så i et og ett egg.Pisk imellom hvert.
 
Bland hvetemel, natron og salt, bland og kakao i og sikt det i egg/smør blandingen.
 
Ha i havregrynene og bland forsiktig, og til sist hakket sjokolade.
Lag kuler og legg på bakepapir, trykk de litt flate,
de siger utover, så ha god plass imellom!! (på dette bilde er det litt for liten plass!)
 
Jeg brukte hendene, det blir litt grisete, men er vel verdt det!!
Stek kakene på 220* i ca 10 minutter
Pass på tiden, jeg tok mine ut et minutt før.

Kos deg med et glass iskald melk og en seig, nystekt cookies,

Eller putt de i boks og ta frem om det kommer noen innom.

Jeg tar mine med i besok,
og NUH, må jeg kle meg,
for her starter vi tidlig!!

God lørdag!!



En grom lørdag i anmarsj!!

God morgen.
Jøss,
jeg har sovet 9 timer,
og måtte gå en tur med Bonnie med en gang jeg sto opp for å våkne.

Det føltes som om jeg var opphovnet i ansiktet,
og jeg gikk litt som i en døs,
med tunge bein og tung kropp…..

Men nå er det bedre,
eplekake med vaniljekrem står i ovnen,

og nå lurer jeg på om jeg rekker å lage noen cookies før vi drar til byn….
Vi skal se etter bursdagsgave til guttene,
og så er det sommerfest klokken ett…..

Travel dag,
senere i kveld blir det jentekveld hos Mary,
og det gleder jeg meg til,
litt motvekt til alle guttekvelder og fotballkamper her hjemme;0) 

I natt har det vært travelt,
med vannlekkasje og noen som festet i en skikkelig stilig bobil,
en bobil som lignet på en amerikaner,
brei bil med grom lyd,
den var skikkelig stilig  altså.
Også var det bare en drøm!!

Men at jeg skulle på jobb om morgenen på Jan`s Minipris,
det er jeg glad for bare var en drøm!!

(dessuten er den jo nedlagt for lenge siden)

Nei, kom igjen,
la lørdagen kjøre på med brask og bram,
sommerfest i øs pøs regnvær,
(vi skal være inne og har utehus til å steke mat i)
og videre på ny fest….

Åh, dette kommer til å bli en GROM lørdag!!

Få deg en grom lørdag du og,
kom igjen,
you can do it!!!

Grooooom lørdag!!
(neida, jeg har ikke drukket…)

 

 

Chicken salsa kveld i Bakkely. Guttekveld!

Ja det vil si,
jeg er her jo jeg og da,
og lager maten….

Det er guttene som har besøk,
og i kveld sto chicken salsa på menyen:0)

Forrige gang laget jeg små burgere,
idag laget jeg store,
litt enklere når man lager til mange.

Egentlig ville jeg ha de mellomstore brødene,
men dette var alt jeg fant idag.

Og heldigvis,
gutta var fornøyd,
og har nå trukket seg tilbake på rommet,
FIFA…..
og kanskje litt landskamp.

Men SÅ greie gutter å ha på besøk,
spiser godt og nyter maten,
det kan jeg like:0)

Nå blir det fotball på Gubben og meg,
dvs jeg må lage litt kake innimellom,
er bare kommet halveis….

Jeg har laget litt,
og skal snart ha i resten,
for så å putte den i frysen…..

I morgen skal vi nemlig ha «sommerfest» hos mine foreldre,
det blir koselig!!

Nei,
jeg får se litt fotball,
spent på om Norge klarer dette….

Mett og god,
og «oppskrift» på Chicken salsa finner du her

Happy fredag!!

Happy friday med marinerte svinekoteletter i heftig vals……

Nå gir jeg meg over!
Det er fredag igjen!!

Er det mulig??

Det VAR jo netopp helg!!

Men la gå,
jeg kan godt ta en helt til med det samme jeg;0)

Fredag er en god dag,
frekke fredag med saft i svingene,
her er det bare å holde fast,
Fredagen er klar for å svinge på kotelettene dine!

(ja det er lårene dine det, eller hoftene kanskje,
jeg ser ihvertfall for meg at noen svære flintstek-lignende koteletter slenger i dansen)
(marinerte!)
(å nei, der meide flint-kotelettene mine ned tre barn som sto og så på dansen…)

Men men,
jeg er klar for fredag,
og gleder meg til jobb idag.

Vi skal lage potetstapp (med EKTE smør)
brokkolipurè og laks !

Håper det blir poppis hos de små:0)

I kveld skal Guttene ha guttekveld,
og jeg skal lage «chicken salsa» til de,
en populær rett fra McD.,
som blir myyyye bedre om du lager den selv.

Fast food hjemme,
noe å kjempe for!!

Tidligere Chicken Salsa innlegg finner du her
(hvis du fikk lyst å prøve)


Nå er det et par dager siden vi var på fjellet,
kjenner jeg savner det,
men vi får se,
kanskje jeg rekker en tur før middagen??

I går var Bonnie med på teateret,
vi kjørte bil,
og det er godt,
for jamen er det kaldt når vi skal hjem igjen!!

Vi var 3 ! på teater øving!!
Neste torsdg blir vi,
hold deg fast…… 4 !!!

Det blir ikke noen store teateroppsetninger av sånne tall,
men vi fant en forestilling på det «ekte» teateret som vi vil gå på,
OG vi avtalte å prøve oss på «natur teater»

Som betyr å gå på tur om torsdagene,
drive teatersport i naturen,
suge i oss inspirasjon fra moder jord,
og komme ut fra høsten med ny energi og nye visjoner.

Håper vi….

Det blir ingen oppsetning i høst,
og det er litt rart,
og litt trist…..

Men samtidig ser jeg at det var en lettelse og,
for vi var ikke kommet noe sted…..
og vi er faktisk for få mennensker….


(fra Askepott, den flotte prinsen viser seg å kjøre traktor, ha fjøset fullt av kyr og forvente at Askepott skal lage middag til svigers hver dag ;0))
Men jeg kommer til å savne kicket,
kicket av å stå på en scene med publikum i salen…..

Jaja, jeg kan jo søke et annet kick,
håpe at noe spennende skjer i høst,
at jeg kommer på riksdekkende tv og sånn…..
knis……

Nei nå må jeg gjøre meg klar,
klar for frekke fredag…
come, sweep me off my feet you sexy sexy friday…..

Happy Happy :0)

 

 

Rullekake med DumleFluff

Dumle er godt,
og Dumle smeltet inn i en krem……
ÅH!!!

Det var bare nydelig,
og søtt….

Her må du begynne tidlig,
fluffen bør stå over natten i kjøleskap,
eller minst 4 timer.

Oppskriften på Fluffen fant jeg hos
www.cupcakesfluffan.se

Men å bruke den i rullekake kom jeg på helt selv!!

Dumlefluff

180 g dumle biter
3 dl kremfløte

 
Varm opp fløten til det ryker av den,
den skal IKKE koke.
Skjær dumlen i grove biter, og ha den oppi den varme fløten.

 
Trekk pannen av varmen/slå av platen og smelt på ettervarmen.
Rør til dumlen løser seg opp.
 
Sjekk at vispen er helt fri for dumlemasse.
Ha blandingen i en skål,
avkjøl og sett i kjøleskap minst 4 timer, gjerne natten over.
 
Ha så massen i kjøkkenmaskinen og pisk opp et herlig fluff!
 
Ha fluffen over en avkjølt rullekake,
Oppskrift på den perfekte rullekaken finner du her
Rull forsiktig sammen og legg den kjølig til den skal spises!


Legg kaken på fat,
og nyt!

Til denne hadde det sikkert passet godt med bringebærsaus til,
for etter to stykker av denne blir du ganske…….mett,
og litt kvalm…..

Men litt frisk bringebærsaus til,
det hadde gjort seg:0)

Nå skal jeg på teater,
Bonnien og jeg.

Ha en fin torsdagskveld!