Måned: juli 2011

Enkel middag på en sommerdag.
Skulle jo grillet idag,
men vi blir jo nærmest sjokkskadet når varmen plutselig kommer,
så noe utemiddag fikk vi ikke til!

Men innbakte pølser med tomat og feta,
og litt forskjellig dipp….mmmm…


Deigen ble et komprimiss,
Stian ville egentlig ha vanlige brød…
jeg ville ikke….
Ville ha en grov deig til innbakte pølser.

Vi ble enige om en lys deig!!
Og da brukte jeg omtrent den som jeg brukte på foccaciabrødet igår.

Lys deig foccacia/innbakte pølser.

3 dl vann, lunkent
25 g gjær
1 ts salt
2 ss olje
2 dl siktet rugmel
ca 6 dl hvetemel

Krydder etter ønske,
jeg brukte litt Santa Maria pastarosso krydder og hvitløk og urter.
Samt soltørkede tomater og feta i halve deigen.

Lot alle ingrediensene gå lenge og vel i kjøkkenmaskin,
og hevet den 1 time.

Delte deigen i to,
klappet ene delen ut og la på soltørked tomat og litt knust fetaost

Deigen delte jeg i ca 12 biter

Rullet pølser og snurret rundt pølsene.

Lot de etterheve ca 20 min under kjøkkenhåndkle
Stekte de på 200* ca 15 minutter.

Jeg hadde bare 10 pølser,
og derfor ble det to små rundstykker ekstra,
de la jeg tilfeldig på platen,
men når vi fjernet pølse etter pølse,
sa Gubben plutselig:
-den der spiser ikkje eg!!

For de hang litt rart de der små rundstykkene,
og  noen var borti med dressingen og før jeg fikk sukk for meg,
beklager om noen synes dette ble vel barnslig,
men det ble en morsom middag:0)

Enkel og god!!
Og den manglende grønnsakene tok vi igjen i desserten,
som var proppet med jordbær og blåbær….
bare se!

Oppskrift i neste innlegg:0)

God middag!
(jeg sa jo jeg kunne klare en liten middag til)




Jeg har spist midag alene,
Gubben stekte laks og kokte ris til seg og guttene,
jeg var på trening,
og skulle ha noe kjapt før jeg gikk på tur med Bonnie.

Det var litt ris igjen etter gutta,
i kjøleskapet lå der litt blomkål, brokkoli og en sjalottløk.
Og mer trengte ikke jeg,
jeg er da kvinne!

Stekte grønnsakene kjapt i litt olje i wok pannen,
hadde på risen,
og dryppet over soyasaus,
godt med soyasaus.

Serverte det med rikelig sweet chili ,
Og det var nydelig!

Gubben for forbi og så på maten,
-det luktet godt, men skal du ikke ha noe kjøtt i??

Typisk menn (iallefall min:0))

Jeg klarte meg godt uten!
Men spiser gjerne en middag til i kveld….

Nå blir det tur i fineværet:0)

 


Enkelt med ferdig kokt sommerskinke,
og den er god!!

Med en sennepsaus, ganske enkelt dijonsennep rørt ut i olivenolje og litt vann.
(og nå husket jeg der skulle vært pepper i og…litt sent nå kanskje…)

Potetene er ovnsstekt med grillkrydder og cumin, samt olje.

Brokkoli og blomkål er forvellet og gratinert med en hvit saus,
en hvit saus med rikelig kremost i,
og jarlsbergost på toppen.
Gratinert i ovnen, 200* ca 20 minutter.

Skinken skar jeg i skiver og varmet litt i folie sammen med det andre siste 10 minuttene i ovnen.
Enkelt og smaksrikt søndagsmåltid:0)




Det ble sjømataften igår,

Scampi og kamskjell,
sammen med litt biff,
mest for guttenes skyld,
men det viste seg at de likte både kamskjell og scampi.

Scampiene ble rensket og stekt i olje sammen med hvitløk og tørket chili,
tilsatt på slutten.

Kamskjellene ble saltet og pepret, stekt på ene siden i olje,
snudd og tilsatt en god klatt smør som jeg øste over kamskjellene.

Ferdig stekt med en nydelig, men sterk, olje til å dyppe brød i.

Litt hvitløk i på slutten, (tok litt rødløk i og, men det kunne vi spart oss)

Servert med brød, ris og brokkoli.
Kjøttet ble godt,
men passet ikke til smakene her syntes vi.
Det måtte spises hver for seg,
kjøttet med en utkokt fløtesaus til.

Hvitløksrømme og søt chilisaus hører til.
mmmmmm, nydelig lørdagsmat!