Hjemmebakte karbonaderundstykker.

Disse var super å ha til karbonademiddagen,
og de kan like godt brukes til rundstykker,
så hadde vi frokost dagen etter!



Og oppskriften er enkel:

Karbonaderundstykker.

4 dl vann, lunkent
25 g gjær
1 dl kruskakli
1 dl havrekli
1 dl sammalt hvete grov
1 dl sammalt hvete fin
1 ts salt
2 ss olivenolje
ca 7 dl hvetemel


Ha alle ingrediensene i kjøkenmaskinen, la den gå til en smidig deig.
La den heve 1 time, og trill ut rundstykker.

Leg de på bakepapirkledd plate og trykk de godt flat med slikkepotten

La de etterheve ca 30-40 minutter
sprut på litt vann og strø på litt mel
 og stek de på 200* ca 15-20 minutter.

Avkjøl på rist, gjerne under klede for å få de riktig så myke.

Oppskrift på kålsalat og karbonader finner du her

Et realt middagsmåltid dette her:0)

Hjemmelaget karbonade i hjemmelaget brød med hjemmelaget kålsalat ;0)

Ha ha, rett før du brekker deg nå tenker jeg,
«hjemmelaget my ass!!»

Men det er sant da,
og enkelt,
og utroooolig godt:0)

Kålsalaten er en pizzasalat,
helt vanlig i Sverige på pizzabar,
og veldig god til karbonader og!!

Pizzasalat

1 lite kålhode (1/2 stort)
ca 1 liter kokende vann
1 dl solsikkeolje
4-5 ss hvitvinseddik
1/2 dl vann
2 ts salt
1 ss sukker
1 ss oregano

(juster gjerne ingrediensene litt etter din egen smak,
f.eks. mer oregano, mer sukker, mer salt e.l.) 

 
Kutt opp et kålhode tynt, tynt, bruk gjerne ostehøvel,
det virker på hvitkål, litt vanskeligere på nykål. Jeg skar tynt m kniv.
Ha de i et dørslag og slå over kokende vann.
Lag dressingen i en stor skål,rør den godt sammen.
ha kålen over og bland godt.

La den avkjøle og sett så i kjøleskap.
Holdbar 5-7 dager i kjøleskap.

Lag karbonader av:

400g karbonadedeig
1-2 ts salt
1 ss potetmel
1-2 ts kvernet pepper
ca 1/2 dl vann

Rør først i salt og siden det tørre,
spe med vann og lag kaker med hender og kaldt vann.
(for å unngå at de klisser.)
Stek de på varm panne med margarin,
etterstek på svak varme på pannen eller legg de i ildfast form og etterstek i ovnen. (ca 175*)

Ha karbonadene på hjemmelagede brød
(oppskrift finner du her)

Smør på hellmanns majones, barbeque saus,
kålsalat, karbonader og stekt løk.
Og du har et relativt sunt og ikke minst utrolig godt middagsmåltid!! 





Smash! + boller = Smashboller!

Men helt ærlig?
de var ikke sånn….. WOW!!

De var gode,
men en kjente ikke smashen så voldsomt,
og traff du på en stor bit,
så var den desverre veldig seig…
(i hvertfall dagen etter)

Derfor dropper jeg oppskriften på disse,
hvis det ikke er noen som insisterer på å prøve da,
for bare si ifra,
så kan jeg gjerne legge den ut.


Men fine ble de!

Og nå blir Gubben fornøyd,
nå kan han endelig spise resten av de Smashene han har siklet etter :0)
Ja på lørdag da;0)
Såklart!

Vel vel,
det var et kort innelgg,
synd altså!
Jeg hadde ønsket at dette skulle bli skikkelig godt,
men de har vel kanskje prøvd den fra før,
de der bensinstasjonene som selger alle mulige slags boller,
og funnet ut det samme som meg kanskje??

Jaja, intet skal være uprøvd!!

Ha en nydelig tirsdag! 



Våte støvler og håp om sol!!

God morgen!

De hadde lovet sol idag,
det regner!

De sa det skulle bli ganske bra igår og,
men når jeg var kommet halveis over fjellet,
ja så bøttet det ned og jeg ble kliss våt!!

For jeg hadde jo ikke regnjakke!!
For de SA jo det skulle bli bedre!!

Men jeg hadde støvler og regnbukse,
for sist jeg gikk over med støvler og knebukse,
siden det var sommer og varmt,
og forsåvidt opplett,
men fremdeles veldig vått i busker og gress.

ja så skal jeg love deg det rant mye vann ned i de støvlene,
jeg hørtes ut som et symfoniorkester i oppvarming nedover siste bratte bakken,
(lenn bakkane)
støvlene var full av vann,
og de skumpet og gnikke og ojet seg for hvert skritt jeg tok!!
og når jeg prøvde å tømme ut litt vann på veien,
ja så måtte jeg bare gi opp,
det var fullstendig vakum,
og jeg måtte vente til jeg kom hjem og virkelig ta i, lirke og jokle de av meg!
Og da fosset vannet ut!

I går bakte jeg!!

Litt overdreven baking muligens…..

Idag skal jeg gjøre alt jeg egentlig skulle gjort igår,
som å sile fladersaften(hyllebærblomstsaften)
plante rosmarinen over i jord,
vaske gravsteinen til morfar,
(vet ikke om jeg rekker det i dag egentlig)
Plukke noen blåbær som jeg så igår og som ingen andre må ta!!
stikke innom min mor og far før de reiser på hytten igjen.
vaske trappen,
vaske mer klær
vaske kjøkkengulvet kanskje??

Nei nå gidd jeg ikke mer,
for hvis jeg begynner å tenke,
så blir den husarbeidlisten milelang!!

Nå kommer katten her og vil kose,
hun fikk litt fløte,
hun elsker fløte!!
(men hun får ikke så mye, er vel ikke så bra egentlig)

Jeg skal blogge og fortelle om gårsdagens smash! Boller,

og gårsdagens middag, som faktisk var grååååådig god!

Men nå skal jeg gå på tur med Bonnie,
i regnet ,
som faktisk må stoppe nå,
for i dag skulle jo sommeren komme,
det sa de iallefall igår:0)

Men uansett,
jeg har ferie,
og skal kose meg uansett vær!!

Hva med deg?

Hurra for Bonnie 1 år!!

Bursdagsselskapet er over,
Bonnie er behørig feiret med masse god mat,
og det tok ikke lange tiden før det var tomt gitt!!

Jeg hadde laget to «kaker»

En kabaret med fiskepudding, servelat, gulrot og erter,
samt sukkerbrød med lammefyll, glasert med leverpostei og pyntet med kjøttbein pynt.

Mmmmmm, hun koste seg stort,
men den der kronen var vrien å ha på altså

Men oj så søt sant?

Kronen er dekorert av Trude,
og Bonnie var svært fornøyd,
hun prøvde i hvertfall å spise den;0)

Men når maten kom nøyde hun seg med den,
alt gikk ned,
rubbel og bit var borte på null komma niks!!

Men sånn skal det jo være,
bursdagsbarnet fikk det som hun ville

Og var strålende fornøyd med dagen:0)




Månedens søtsak, ROSA. BringebærCupcakes!

Her kommer mitt bidrag til måndens søtsak,
en fantastisk idè, helt etter min smak.
Måndens søtsak finner du hos:
http://sotasaker.com/

Og denne måneden er temaet ROSA

Jeg har laget søte rosa bringebærCupcakes,
siden bringebærene er i full modning nå!

Jeg har imidlertid brukt bringebær fra frysen,
for de skulle jo vært brukt før neste sesong starter;0)

Saftige cupcakes med frisk bringebærsmak!

Et sommerlig fat, men oj så mye det ble,
jeg prøver å få gitt vekk noen jeg, håper det faller i smak…


Oppskriften på cupcaksene har jeg funnet hos
http://bakingbites.com/

Denne har jeg gjort om til nordiske forhold,
og byttet ut mandelessensen med kun vaniljeekstrakt.
+ tilsatt bringebærmos.

VaniljeCupcakes med bringebærmos.

65 g  romstemperert smør
2,5 dl sukker
1,5 ts vaniljeekstrakt
1 stort egg
1/2 ts natron
1/2 ts bakepulver
3,5 dl hvetemel
2,5 dl kulturmelk

Bringebærmos, ca 12 ts.
(jeg laget mos av 3 dl frosne brngebær,
det ble rikelig.)

12 små muffinsformer
Stekes 175* i ca 18-20 minutter.

Frosting:

125 g mykt smør
ca 5 dl melis, siktet
1 ts vaniljeekstrakt
6 ts bringebærmos

  
Rør mykt smør og sukker hvitt, ha i vaniljeekstrakt og egg. pisk videre.
 
Ha i mel, (blandet med salt, bakepulver og natron) og kulturmelk vekselsvis.
(2 omg hver)
   
Ha bringebær i en bolle og mos de med stavmikser.
Sil de igjennom en te sil, (bruk en teskje) og du får den nydeligste mos!
 
Ha røren i formene og legg på ca en ts bringebæmos i hver,
rør den litt nedi så den ikke bare renner ut på kantene.
Stekes 18-20 min på 175*

Frosting.

 
Rør smøret fluffy, sikt på melis.
 
Ha i vanilje og bringebærmos, og visp kraftig.

Vips, fluffy nydelig frosting!

Og en saftig cupcakes laget på kulturmelk!

Hvem kan motstå en sånn liten en??

Mmmmmm, sommerlig og søtt!

Se flere rosa søtsaker hos
http://sotasaker.com/manadens-sotsak/




Hurra ! Bonnie fyller 1 år !!

Hurra for deg!

Bonnie fyller 1 år idag !

Og hun har fått krone!!!
 
-Oppå hodet?? Nææh, eg skal no smake…     -hi hi hi den kiler meg jo !
 
-men hallo ! Den smakte jo ikke godt da!         -Hvorfor lukter det servelat her da??

-glem det! Kronen smakte ikke servelatpølse, og eg kan umulig fylle 1 år alt,
jeg som holder meg så ung og pen, se da! Kan umulig være så gammel jeg ;0)
-Men hvis det innebærer noe ekstra god mat så…….


Og idag er det ferie,
ferien starter med øsende regn,
men når er det du har minst lyst til å gå på jobb da??
Er ikke det når du våkner og hører rgnet øse ned utenfor??

Utrolig deilig bare ligge der og tenke, jepp,
ferie idag!

Dette blir garantert en bakedag,
planene er klare!

Idag skal jeg nemlig lage Smash! Boller.
Spennende!

Og såklart,jeg skal lage bursdagskake til Bonnie!
Tror det blir to,
må teste litt forskjellig!

Men først skal jeg pakke meg inn i regnklær,
gå på tur med Bonnie og dra opp bosspannet.

Mandagen er i gang,
og godt er det!!
Gjør det til en god mandag,
uansett vær, jobb og andre innvirkninger!
Det er bare DU som kan gjøre mandagen perfekt for deg selv!!

Ostesufflè med hjemmebakte osteknuter.

Cheeasy kveld i Bakkely,
Ost i sufflè, ost i rundstykker ost i salaten!!

Det ble et herremåltid!
Smakene her er bare helt unike!!
Ostesufflè er fantastisk!!

Men husk å bruke skikkelig ost;0)

Godt piskede eggehviter gir en stolt og mektig sufflè,
men husk at gjestene venter på sufflèen,
sufflèen venter IKKE på gjestene,
den faller nemlig sammen om den står for lenge!

Oppskrift på ostesufflè finner du her


Det blir tidlig kveld kjenner jeg,
tar på å gå på fest,
men vi koste oss i går,
ute i telt (noe som var hendig da den kom noen kraftige bygger)
Med nydelig mat, marinert scampi, salat og foccaciabrød.
Oj så godt!!

Nå har vi sett filmen Klovn.
ledd oss skakk,
men den var virkelig litt på kanten ja;0)

Jeg har og tilbrakt noen timer på sofaen,
med ipad`en i fanget.
Har blandt annet fått ryddet litt på bloggen,
ikke verst,
og så hendig med den lille saken.
Tror nesten jeg er litt forelsket…..

I morgen blir en stor dag,
Bonnie fyller 1 år,
og det skal behørig feires!!

Godt jeg har ferie denne uken!

Nyt restene av søndagen:0)




En liten sommerkake !

En minikake på en søndag.
En sommernytelse på en varm kveld,
jordbær, krem og vaniljesaus…..i en kake!!

Mmmmmm, det er sommer!
Og jordbærene kommer rett fra hagen!

Minisukkerbrødene laget jeg på fredag,
(oppskrift her)
de holder seg greit i en pose,
men kan med fordel dynkes nå.

Det geniale med denne kaken var at jeg hadde så lyst på vaniljekrem,
men hadde bare hjemmelaget vaniljesaus
(oppskrift her)
Så hva passet vel bedre enn å dynke kaken med vaniljesaus!!
Mmmmmm! Genialt spør du meg!!

Da blir det sukkerbrød,
dynket med vaniljesaus,
toppet med krem og jordbær!
Sommer!!

Og vi har vel lov å kose oss på en søndag,
selv om bikinisesongen er her!

Nå dufter det fantastisk her,
ostesufflè og rundstykker + salat.

God søndag!


Søndag!

God ettermiddag!

Ja her har man virkelig sovet frempå,
eller,
sovet og sovet,
jeg har en lei vane med å våkne grytidlig,
selv når jeg har vært på fest,
og blir så liggende i sengen og vri meg.

Sånn var det og idag,
halv syv våknet jeg!

Men det er jo ikke helt feil med noen timer i sengen heller da,
selv om Gubben snorker innimellom…..

Nuh har jeg drukket min kaffe og er klar for tur,
solen som jeg så tidligere er erstattet av noen mørke skyer,
men jeg satser på fint vær,
og går i shorts.

Nå skal jeg plukke blomster i hagen og gå en lang omvei til gravplassen,
og komme hjem igjen frisk og opplagt for en deilig søndag!

Ha en strålende søndag:0)