Hvilken dag er det idag…….

Gooood mååååååren!!
(på skjærende bergensk, knis knis)

Og der var rundstykkene i ovnen!!

Imponert?

Det trenger du ikke være:0)
Rørte, dvs Majoren rørte sammen en kaldhevet deig mens jeg pusset tenner igår.
En «POSE» deig til og med!

Men axa sin kaldhevet deig er grei,
ingen trilling eller rulling med mel og gris om morgenen,
bare 2 skjeer med vann som man bruker til å sette rundstykkene på brettet.

Jeg er ganske trøtt,
det tar på å være på hyttetur enda så rolig og kjekt det er,
det blir for lite søvn,
men skit samma,
det var jo så koselig!!

Så er det altså på jobb igjen,
2 uker til før ferie.

Ganske greit med en uke inni sommeren før sommerferien,
det sa de forresten på radioen at var sunt!

Det var nemlig ikke særlig smart for helsen å ha så lang ferie,
flere små var bedre.

Kan vel tenke meg at det er sant,
men det spørs om nordmenn er enig der,
altfor mange går vel og «lider» helt til ferien kommer,
endelig skal de få leve!!

-«Det er dette som er livet»

Hører man rundt bassengkanten,
der de bleke kroppene kan ligge helt stille,
uten å løfte en finger,
der maten bare blir trykket ned i ganen i en «all inclusive» tilværelse,
og drinkene blir tømt i deg hvor du enn snur deg,
ungene spiser ubegrenset av is,
og sitter kvalme og tiltaksløse på bassengkanten.

-«det er dette som er livet»

Jojo, hver sin smak, sier jeg:0)

Poenget mitt var egentlig ikke å rakke ned på sydenlivets slaraffentilværelse,
poenget mitt var egentlig at en må leve livet hver eneste dag,;
 gjøre sitt beste på jobb,
og  finne glede ved vel utført arbeid!!

Leve livet til det fulle en mandag,
feire en mandag som om den var en lørdag,
kose seg over en ny dag,
feire en fersk morgen,
det ble morgen i dag og,
er det ikke herlig!!

Og er du trøtt som meg??
Æsj,
vi sover senere.

Men oj, nå må jeg svinge meg,
har faktisk veldig dårlig tid nå,
får skylde på rundstykkene,
det var de som tullet seg.

Finne Bonnie og gå på tur,
da våkner jeg nok skikkelig og,

For NÅ er jeg klar for mandag!!!

Er du??



 

Og dagens middag ble……

Vårruller!!

Egentlig en ganske enkel og SUNN middag,
siden vi stekte de i ovnen!!
Bare penslet med olje…..
Men det skal sies,
vi var alle enige om at friterte er LITT bedre!!

De ble nesten litt for sprø,
akkurat som JEG liker de,
sånn at det knaser kraftig i munnen:0)

Du trenger:

Kyllingkjøttdeig
gulrot
nykål
sjalottløk
litt selleristang

oystersauce, soyasaus og ketchap manis (søt soya, kan sløyfes)

Og en pakke vårrullpapir. (kjøpes i Asia butikker, frosne)


Stek kjøttdeigen, ha på finhakkede grønnsaker
krydre med salt og pepper + sausene,
her må du bare smake deg frem,
tenker jeg brukte 1 ss oyster, 2 ss soya, 1-2 ss søt soya.

Tin vårrullpapirene i 45 min
 
Og be om hjelp!
Jeg fikk hjelp av guttene, egentlig skulle Andreas rive av papirene til meg,
men det endte opp med at han overtok hele rullingen,
Og det gikk fort!! Utrolig bra teknikk!
 


Stian plasserte, penslet med olje og stekte vårrullene.
Samtidig dekket han bordet,
vi var effektive på kjøkkenet idag!
(ja jeg tok jo bilder!!)

En dipsaus laget av 1 ss soyasaus, 2-3 ss chilisaus, 1/2 ss sitronsaft og ca 1/2 ss sukker.

Stek vårrullene på 200* i ca 15 minutter. Snu gjerne litt på de,
Og for enda sprøere skorpe bruk grillelementet til slutt.

Knasende sprø og gode!

Med hjemmelaget dippsaus + vanlig chilisaus.
Mmmmmm, vi har kost oss!
Og til og med hatt dessert!

Blåbær og hjemmelaget vaniljesaus,
(som holder seg imponerende i kjøleskap!)
(vaniljesausen altså)

En uslåelig kombinasjon!

Blåbærene plukket jeg på tur med Bonnie tidligere,
skal ikke så mye til før man har en nydelig dessert!

Nå siger jeg ned på sofa,
har fått innpass til en episode NipTuck! Akkurat startet sesong 1,
for nå har gubben sett myyyyye sykling og fotball nå!!

Ha en nydelig søndag!!







Oppdateringer og bilder fra hytteturen.

Her var jeg på plass igjen,
etter en avslappende og herlig hyttetur.

Pc, Ipad og «stasj» som jeg bare måtte ha med,
tross nettløse tendenser,
forble nedpakket.

Jeg har ikke tatt på en pc eller Ipad på tre dager.

Helt nydelig!

Jeg har lest bok i solen,
nytt livet med herlige mennesker rundt meg,
gått tur i skogen og tøffet rundt på fjorden,
og spist alle måltid utendørs!
Det var en sommerlig helg!

Bonnie har storkost seg med masse oppmerksomhet!!
Og kveldene har vært nydelig med solnedgang og fullmåne.

Turer i skogen,
bading i vannet (neida, ikke meg…)
fisking av ørret som ble stekt på bål…..

Åjo, dette har vært en god helg!
Takk for besøket til de som var med,
dere er nydelige mennesker å være sammen med!!

Livet i fjæra er gøy!!


Nå er middagen underveis,
vi hadde ikke mange muligheter,
men vi klarte i løpet av kjøreturen hjem å finne middagen idag,
og hvis jeg sier en pakke kyllingkjøttdeig +

Og en ingrediens til, en tynn tynn ingrediens,
vet du da hva jeg skal ha til middag??

Du får se senere:0)
 



Bloggfri helg……

God morgen,
solen skinner fortsatt,
så nå pakker vi i bilen og reiser på hytta.

Der blir vi til søndag,
uten nett og uten blogg!

(joda, det hender jeg kommer meg innom innimellom,
når brødre med nett og sånn er der)

Ipad`en min er nemlig nettløs,
(wuh, det hørtes litt lettsindig ut….)

Og egentlig,
så tror jeg det skal bli godt!

For jeg skal:

lese mere bøker
løse kryssord og suduko
kanskje skrive litt teater saker, en sketsj til høsten??
lage mat uten kamera :0)
Og slappe av uten pc…..

Prøve ihvertfall……

Nå skal jeg plukke alle jordbærene som er modne,
og lage litt syltetøy jeg kan ta med,
det rekker jeg sikkert før de andre står opp…..

Her hadde jeg  tenkt å ha et fint bilde av Bonnie og meg,
men jeg har ikke sminket meg enda,
skal jo dusje og sånn,
så du får klare deg med et av Bonnie,
hun ser ut som en million dollar natt som dag,
ligner ikke mye på matmor der,
jeg trenger  5 minutter på badet først;0)

Så håper jeg du får en strålende helg!
Det har jeg tenkt å ha,
og vi får det som oftest som vi vil vettu;0)…….

NYT AN !!





Vietnamesiske pannekaker !

Og dette er ikke i nærheten likt den Norske typen,
nei her snakker vi skikkelig middag,
med scampi og svinekjøtt!!
Yummi!!

Litt vrien å få til på en pen måte,
men smaken!!
Oj oj oj oj ,
Gubben og Guttene var enige,
dette var kanon godt!!

Og med dippingsaus var det enda bedre!!

Denne oppskriften og Idèen fikk jeg av Hoa på jobben,
hun er fra Vietnam og har lært meg mye om mat!!
Men om jeg husker helt riktig er ikke sikkert,
uansett ble det skikkelig godt!!

Vietnamesiske pannekaker

2 dl rismel
2 dl hvetemel
1 ts sukker
1 ts salt
4 dl vann
(ca en ts gurkemeie, jeg droppet den, var tomt i skapet)

svinekjøtt (jeg brukte strimlet svinekjøtt, en eske)
scampi, en pose rå med skall
løk, gjerne sjalottløk

Dippsaus

3 ss fiskesaus, 3 ss sukker, 1/2 ss lime, 1/2 ss sitron, 1/2 ss eddik,
10 ss kokt vann.
 
Lag en marinade av 1/2 dl soyasaus, 1/2 dl olje, 1/ kinesisk hvitløk, 1/2 tørked chili og
1-2 ss sukker
Lag denne to ganger i to skåler.

Legg kjøttet i den ene skålen.

Legg scampi i den andre og bland godt i begge skålene,
vend litt på det innimellom.
La det stå minst en time på kjøkkenbenken.

Lag røren ved å blande det tørre og spe med vann.

Rør til en klumpfri røre og la den stå og svelle  30 minutter

Ha litt olje i pannen, ha i løk og kjøtt,
er kjøttet i store stykker lar du det steke litt først,
ha i scampi, snu scampi og kjøtt og hell over røre.

Ha på lokk og la det steke i ca 2 minutter,
ta av lokk, når røren er stivnet og alt er stekt bretter du pannekaken sammen.

Den skal altså bare steke på en side.
Og det er ikke rart så vanskelig som det er å få den til å holde sammen!
Men øvelse gjør mester,
blir sikkert lettere neste gang!
Pannekaken skal bli sprø,
og det ble den i kantene ihvertfall!

Nå har du ihvertfall et nydelig måltid,
servert med dippsausen og litt salat,
åh, dette skal vi garantert ha snart igjen!

Jeg laget en tillegsdipp og,
den er litt sterkere.
1 ss soyasaus, 2 ss sweet chilisaus, en skvis sitron (1/2 ss)

Takk skal du ha Hoa,
dette var et måltid som falt i smak her i Bakkely:0)

Har du prøvd Vietnamesisk??



Et saftig og godt hverdagsbrød. Havre/rugbrød!

Brød med skåldet rugmel og havregryn,
det blir bare så saftig og gir en så god smak.

Et sommerlig måltid.

Hjemmebakt er godt!

Nå sitter jeg faktisk og spiser en bar skive,
som slett ikke er tørr,
den er supersaftig og spises lett uten pålegg!

Og dette er altså dagen etter brødet ble bakt!
Jo dette må jeg si meg fornøyd med!!

Saftig havre/rug brød

2 dl havregryn store
2 dl grovt rugmel
5 dl vann, kokende
2 ss smør

50 g gjær
1 ts salt
1 ts sirup
1 dl vann, kokende
ca 6 dl hvetemel


Ha havregryn, rugmel og smør i bakebollen,
hell over kokende vann og la det stå til det blir kaldt.

Ha så i en ny dl kokende vann for å få opp igjen temperaturen,
rør den godt inn i rug/havreblandingen,
ha i resten av ingrediensene og la maskinen jobbe ca 8 minutter.
La deigen heve 1 time under plast.
Form til ønsket brødform/rundt brød.

Etterhev under plast og kjøkkenhåndkle i ca 30-40 minutter.
Stek på 225*, men senk til 200* etter 5 minutter.
ca 30 minutter på store rundstykker, 40 minutter på et lite brød.

Sommer og sol med frokost i hagen.

Laks og Gubbens eggesalat, med litt tangkorn på toppen.

Joda, vi har det godt!



Fläderblomsaft! Hyllebærblomstsaft!

Den er vel mest kjent på svensk,
og her i huset går den under navnet «Flãder»

(av og til vil ikke de vanlige tødlene virke på innlegg,
kun på overskrift! Hvorfor??)

Men saften er i hvertfall sommerlig og nydelig!
Med sitron og blomstersmak,
mmmm, vi liker denne!

Og i morgen skal jeg klartre opp etter flere blomsterklaser,
for vi må sette en ladning til før de er utblomstret!!

Flãderblomstsaft!

1 1/2 l vann
20 hyllebærblomstklaser
ca 1,8 l sukker
2 sitroner
25 g sitronsyre

(Her finnes mange oppskrifter, og egentlig skulle denne hatt 2,5 l sukker
og 45 g vinsyre (sitronsyre) men jeg hadde ikke mer, og smaken ble kjempegod den!!)
 
Ut og plukk 20 flotte blomsterklaser.
Vask sitronene godt, og skjær dem i skiver.
Ha alt opp i en stor skål/balje

Kok opp vann og rør inn sukkeret, og deretter sitronsyren.
(ja det er mye sukker)
Hell over den kokende sukkerlaken.
Dekk med kjøkkenhåndkle og sett kaldt/kjeller i 5 døgn.
(hvis du som jeg har veldig full bolle, legg litt plastfolie på midten, ikke dekke hele,
bare sånn at kjøkkenhåndkle ikke faller nedi og suger til seg saft.)


Etter 5 døgn tar du den frem og siler den gjennom et klede.

Opp i dørslag med et klede i.
Ha så på flasker,
finn frem glass, isbiter og en sitronskive,
og nyt sommersmaken!

Mmmmmm, godt!!

God sommer!!







 

Sommer sommer sommer 6,6 grader her idag:0)

God morgen,
det er 13 juni,
og solen skinner i fjellet,
og utenfor her er det 6,6 grader…..
Brrrrrrrrr…..

Ikke rart jeg har vondt i halsen,
og  snakker som en 98 år gammel dame som har røykt 60 om dagen og skylt ned sovemedisinen med liter på liter med whiskey samtidig som hun spilte poker på nett natten lang!

Jaja, vi får håpe solen varmer oss opp!

Tenkte å gå tidlig på trening idag,
det gjorde jeg på mandag,
var på senteret halv ni,
og det var helt genialt,
nesten ingen folk,
og jeg kunne ta meg ut blandt frivektene:0)
knis….

Det vil egentlig si at jeg kunne gå utfall med løse vekter,
noe jeg kjenner i rumpen idag, og igår….

Fikk problemer med å laste opp bilder i går kveld,
så flãdersaft og middagen fra igår kommer senere.
og den middagen var god altså!!
Vietnamesiske pannekaker!
Og de ligner ikke litt på Norske!!

Igår var en sommerdag,
tross at solen ikke kom før til kvelden,
jeg plukket en pose med blåbær,
mesteparten gikk i frysen,
resten ble rørt og spist til kvelds,
sammen med Norske pannekaker.

Jeg laget og jordbærsyltetøy,
og det ble nydelig sommersmak det,
jordbær fra hagen og en skvett sitron

På ferske grove rundstykker…..mmmm….


Flãdersaft på et gammelt kjøkkenbord en varm sommerdag.
Jeg skal forresten ut og plukke mer hyllebærblomster idag,
må sette en omgang til av denne nydelige saften,
så sommerlig og god.

Dette bordet tenker jeg å male hvitt,
benken bak trenger visst og et strøk…..eller tre…..

Men katten! Nei hun maler heldigvis helt av seg selv,
hun er rett og slett selvmalende!

Utrolig platt agurktidhumor!!

Nå går jeg på tur med Bonnie,
og så må jeg sjekke ukens OO tema,
lett eller vanskelig??

Ha en nyyyyydelig solrik onsdag hvis du er heldig:0)



 

Bonnie spiser Kabarèt, Video, + oppskrift.

Jeg laget 2  små bamse kabarèt til bursdagen,
men sammen med kaken var det nok med en,
den andre spiste hun idag, (se video nederst)
og det smakte godt!!

Enkelt å lage er det og,
uten pose!

 
Kok opp 2 dl vann, legg 3 plater gelatin i vann i 3 minutter, ha i litt buljong så geleen får litt smak,
men ikke så mye at den blir for salt for hunden.
Skjær opp ønsket fyll, her ble det servelatpølse, fiskepudding, noen frosne erter og gulrøtter.

Legg fyllet i ønsket form, hell over aspicen og la det stivne, gjerne i kjøleskap,
men ser at Bonnie  spiste den bedre når den var romtemperert,
var litt merkelig med denne kalde gelèen.

Og da er det bare å servere!!
Kakerestefest for Bonnie!



<iframe width=»1280″ height=»750″ src=»http://www.youtube.com/embed/nBB9bvKGinQ?rel=0&amp;hd=1» frameborder=»0″ allowfullscreen></iframe>