God morgen, det regner IKKE!! :0)

God morgen,
det regner ikke, Jippi!

Fri idag og så to dager igjen på jobb før ferie!
Joda, livet ER herlig!

Halsen er vond og formen kunne vært bedre,
men «skit samma»
livet ER herlig!

Jeg skal nå skrive meg en liste,
en ferieliste over alt jeg må huske.

Jeg er nemlig av den «nervøse» typen,
som har det helt forferdelig den dagen vi skal reise,
fordi jeg er SIKKER på at jeg har glemt noe,
noe viktig!!

Lister kan hjelpe mot det,
og jeg skal lage meg en sjekkliste og,
over alt som skal gjøres før vi reiser.

Må prøve å få pakket ferdig idag,
har havnet litt bakpå i pakkingen,
må ta meg sammen og få det gjort!

(det vil si jeg må la vær å bake…..så mye…)

Så jeg må altså plukke ripsen,
ikke bake med den!

Jeg skal og legge inn bilder på Ipad,
og teste blogging med bilder derfra,
litt lurt å ha en test før jeg reiser,
nå har den jo bare blitt brukt i «sofaen»
Men oj så koselig den er!

Da blir det tur med Bonnie,
pakking og rydding,
klevask og Ipadblogging.

Joda,
dagen skal gå!
Jeg skal i banken og,
forrige gang vi var på tur var vi i Roma,
regionsperren var fjernet,
alt skulle være greit!

Men da vi kom til Roma og skulle ta ut penger,
nei da var begge kortene våre sperret!!
Sjekket på nettbank,
alt var åpent,
men penger,
nei det fikk vi ikke!!

Etter låning av penger og ringing til banken dagen etterpå,
ordnet det seg.
Men tenk om vi hadde vært alene,
bare Gubben og jeg i Roma uten et øre!!

Så nå skal jeg få de i banken til å sjekke at alt er greit!
Og høre om dette skjer ofte??
Ubehagelig opplevelse ihvertfall!

Ha en nydelig onsdag! 


Frysetøy av jordbær. Sommer på boks!

Barndomsminner:
jordbærfrysetøy hos hytte-venninnen min,
bokser som ble tatt opp av frysen,
og deilig rødt jordbærsyltetøy som vi skrapte av på lyse loff skiver…..
Mmmmmm, jeg må prøve!

Mmmmmm….
dette skal bli godt til høsten…
Og jamen var det enkelt!

Les oppskriften på baksiden av posen,
rensk jordbær og mål opp sukker

Bland frysepulver, sukker og bær.

Jeg brukte såklart Majoren,

Det vil si, han gren seg til det,
Majoren vil helst ha en finger med i alt!
Lurer på hvordan han skal klare seg uten meg så lenge…..
Stakkar!

Frysetøyet er klart,
finn frem små bokser.
(det holder seg nemlig bare 1 uke i kjøleskap etter det er tatt  opp fra frysen)
(selv om jeg husker at vi bare skrapte av og la det tilbake i frysen…..)

Det ser ihvertfall ut som jeg skal ha det godt i vinter!

Skikkelig sommersmak på boks!


Frokostrundstykker med rug, kaldhevet deig.

Kjempegode runstykker som mettet godt.
Rugmel og noen linfrø gjorde susen,
her ble vi god og mett!

Saftige, grove og gode,
kun 1 dl hvetemel i disse.

Frokostrundstykker med rug!

Kaldhevet deig.

1,5 dl rugmel, grovt
0,5 dl linfrø
3 dl rugmel, siktet (fint)
1 dl hvetemel
1 ts salt
1,5 ss olje
1,5 ss tørrgjær
2,5 dl kaldt vann


Ha alt i kjøkkenmaskin,
og la den gå ca 8 minutter til du har en klisset og seig deig.
Dekk den til og sett i kjøleskap over natten.
Sett ovnen på 250*
Ta frem deigen,
dypp en ss i kaldt vann og scoop opp en stor ss deig,

Legg den på bakepapirkledd plate og pynt litt på den med våt skje.
Blir ca 6 rundstykker av denne deigmengden.
stekes i 15-20 minutter ,
skru temperaturen ned til 230* når du setter rundstykkene inn.

Avkjøles på rist,
skjær opp og nyt en fersk frokost!
Eller ta de med på jobb til lunsj.

Kjempegode og mettende rundstykker!

Nevnte jeg at du blir veldig mett av de;0)





En våt scotertur!!

God morgen,
det regner,
det er 13 * ,
MEN, de sier på radioen det skal bli bedre,
så da så!

Flotte minnemarkeringer i går,
vanvittig masse mennesker!
Norge er et godt land å bo i!

Men tror du ikke jeg har fått vondt i halsen da!
Jeg som reiser på ferie lørdag!
Tidlig i seng og 4 c vitaminer i går kveld hjalp kanskje litt??
Men ikke noe særlig,
tung og hodet, vond hals og snufs snufs!

Ikke rart det var tungt å trene igår,
for ikke snakke om at jeg bommet på påkledningen igår,
det duskregnet jo bare litt,
så jeg tok en overtrekksbukse på meg og for avsted på scoteren.

Var ikke kommet langt før regnet bøttet ned,
og etter et lite stykke begynte regnet å sildre ned i støvlene,
jeg prøvde fortvilet å dra buksen utenpå støvlene,
men regnet sildret inn likevel,
nå sprutet det ovenfra og nedenfra,
veibanen var sprutende våt,
og jeg kjente vannet renne inn i nakke og under armene,
for jakken er «vannavstøtende»,
og absolutt ikke vanntett!

Toppen var nådd når jeg kjente vannet renne ned i lysken,
jippi!
Og jeg som skulle rett på jobb!

Så da måtte jeg trene i våt bukse,
dusje,
ta på igjen våt bukse,
og våt ytterbukse,
kjøre på jobb,
og endelig få tørr bukse på!

Ikke det smarteste for en halsvond kropp!
Men jeg slapp jo å gå i den stygge regnbuksen da, knis;0)

Bonnie er klar for tur,
tror jeg,
hun pleier ikke være så lysten i regnvær,
men kanskje det er opplett nå??
Kanskje jeg slipper regnbukse,
den stygge (men oj så praktiske) regnbuksen!

Tirsdag tirsdag tirsdag,
synes det er vanskelig å skrive for tiden,
blir så triviellt,
men kanskje vi har lettere for å ta vare på dagen,
ta vare på hverandre,
og ikke ta alt for gitt,
etter en sånn tragedie.

Nyt hver dag,!
Lev hver dag!

God tirsdag!


 

Verdens beste frokostrundstykker med kaldhevet deig!

Iallefall kjentes det sånn ut idag,
de ble kjempegode!
Og jeg har fått «dilla» på «frøbelagte» rundstykker!

Masse frø utenpå,
3 forskjellige havresorter inni!

Frøbelagte rundstykker, kaldhev.

1 dl havremel
1 dl havrekli
1 dl havregryn, små
3 dl hvetemel
1,5 ss tørrgjær
1,5 ss olje
1 ts salt
2,5 dl vann

Frøblanding til garnering.

Ha alle ingrediensene i kjøkkenmaskin, vannet skal være kaldt,
la den gå i 5-8 minutter,
eller til du får stygge blikk fra de foran tv`en…;0)
Deigen blir ganske løs som du ser,
sett den i kjøleskap dekket med plast.


Dagen derpå setter du først ovnen på 250*
lag deg en skål med blandet korn, solsikkekjerner, linfrø og sesamfrø.

Legg en ss i en skål kaldt vann,
scoop så  løs en god skje deig,
og legg den i frøblandingen.

Vend den rundt ved hjelp av skjeen (og kanskje en liten finger)

Og legg den så på bakepapirkledd plate.

Av denne deigen får du 6 mellomstore rundstykker.
Sett den rett inn i ovnen når denne når 250*
Skru så ned ovnen til 230*
Og stek rundstykkene i 15-20 minutter.

La de avkjøle på rist,
Ta de med på jobb,
og la resten ligge igjen under et kjøkkenhåndkle til resten av familien.
Eller gjør akkurat som DU vil;0)

Og nyt nydelige gode rundstykker til frokost,
og lunsj kanskje?

Men hva med den overskriften i morgen??
Hvis jeg overgår med en ny deig??
Kan det bli bedre??

Det gjenstår å se!






Mandag med katter og hunder.

God morgen.

Regnet øser ned,
en uke igjen på jobb.

Det går fint!

Vi koser oss på jobben,
selv om vi håper på bedre vær,
og utelek i solen!

Jeg skal igjen foreta eskapaden med å trene før jobb,
siste krampetakene før ferie nå,
da klarer man alt,
det er jo bare en uke igjen til 3 uker treningsfri!
Joda,
dette klarer jeg!

Koselig besøk hos svigermor igår,
hun skal komme og bo her litt med Bonnie når vi reiser.
Blir spennende å se hvordan Bonnie reagerer på det,
vil hun gå til døren,
vil hun vente på at vi skal komme tilbake??

Eller vil hun være som vanlig,
tulle med Mia,
og sprette lykelig omkring?
Tror hun får det bra,
er vel jeg som tar savnet tyngst;0)
Enden på visa på bildet var at Mia fikk nok,
jaget Bonnie vekk,
og gikk seirende ut av situasjonen.

-Herregud, det var jo enkelt!!, Hun è jo bare en liten fjert!!

Nå må jeg løpe,
ha en fin mandag!



En enkel jordbærdessert ! Jordbær med dip!

Ufattelig enkel,
og farlig god!
Men pass på,
spis ikke for mye,
for her er det vanskelig å stoppe!!

Mmmmm,
jordbær dippet i himmelen!

Ja ja, i kremosten da….

Philadelphia kremost blandet med melis (el. sukker) og vaniljesukker,
rør det god sammen,
og
Thadaaaa,
jordbærdip!!

Bare prøv!
Og her smaker du til selv!
You can do it!!

Og om du så neglene mine,
(det gjør du ihvertfall nå siden jeg nevner det!)
så skal de fikses til helgen igjen,
da blir det jo forhåpentligvis på igjen med knall oransje….
Ikke sant Eva Marie;0)

Nå er frokostrundstykkdeigen satt,
enda en kaldhevet deig skal til test!
Gøy å eksprimentere,
sjelden jeg har noen like deiger når jeg tenker meg om…..

Takk for idag:0)
Håper dagen din har vært bra.


Hjortebiff, fløtegratinerte poteter, ovnsstekte gulrøtter og ripsgelè!

Vi laget en skikkelig høstmiddag,
regnet plasker jo ned innimellom,
og hadde det ikke vært for varmen,
ja så skulle en tro det var høst!

Og at vi valgte dette måltidet var vi glad for,
det smakte himmelsk!!
(og det er deilig når Gubben tar halve middagsjobben av og til)

Ripsgelè var nydelig til,
og gulrøttene stekte jeg i ovn,
med olje, sukker og salt,
200* til de er småsvidd i kantene,
(tynne staver)
Det var bare helt…..helt….Åh, GODT!!

Enkel dessert,
jordbær med dip!
Men siden jeg har egen kategori med dessert,
ja så må det bli to innlegg;0)

Hjort om sommeren,
det er godt!!



Ripsbær Cupcakes ! Det er sommer!

Nydelige, saftige og litt syrlige ripsbærCupcakes!
Oh Yeah!

Jeg er fremdeles i test på Wilton tipper,
så de blir som de blir,
men de smaker godt;0)

Cupcakes full av syrlig rips,
med en nydelig smørkrem……mmmmmm

Vi dro på besøk til svigermor med Cupcakes,
og hun skuffet ikke,
hun mmmmmmm`et og mmmmmmm`et,
et tegn på at de var gode!!

Oppskriften på cupcaksene fant jeg på
www.matklubben.se

RipsbærCupkakes

2 egg
2 dl sukker
1 dl creme fraiche
2 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
100 g smør
4 dl hvetemel
3 dl rips

Frosting

125 g smør, romtemperert mykt
1 ts vanilje exstrakt
280 g melis
1 ss melk
1 ss meringue pulver (kan sløyfes)
 
Pisk eggedosis av egg og sukker,
vend i creme fraiche
sikt i hvetemel, bakepulver og vaniljesukker.
 
Fortsatt vender du det forsiktig i med slikkepotten,
ikke SÅ forsiktig da,
det skal jo blande seg godt!
Vend tilslutt i smeltet og avkjølt smør.
 
Ha i rips, og disse vendes FORSIKTIG i.
 
Ha i 12 muffinsformer, ca 3/4 full

Stek på 200* i 15-20 minutter.
Avkjøl på rist.
 
Rør smøret til frostingen mykt,
Sikt i melis og meringue pulver (gjør at den stivner bedre) og ha i vaniljeekstrakt.
(har du ikke ekstrakt ta en 1ts pulver istedenfor)
Visp kraftig med mikser,
ha i melk og visp videre.
God og lang visping gir bra resultat!

Fyll en sprutepose og dekorer.
Det er stor sjanse for at du er flinkere enn meg,
men øvelse gjør mester!!
Og noen av de ble da litt fine….

Og med litt ekstra pynt blir alt så mye bedre!

Rips gir en nydelig sommersmak!

Og disse kan virkelig anbefales!!

Har du rips i din hage??






Fantastisk gode rundstykker med korn.

 Disse rundstykkene ble utrolig gode!
Om jeg skal si det selv…..
for oppskriften laget jeg selv,
og idag var jeg «heldig» ;0)

For oj så gode!!

Kornene rundt gir en nøttaktig suverent god smak!

Og ga oss en god start på dagen.

Kornrundstykker

1 dl maismel
1 dl små havregryn
1 dl havremel
1,5 ss olje, raps
1 ts salt
25 g gjær
2,5 dl lunkent vann
ca 6 dl hvetemel.

Frø til garnering, linfrø, sesamfrø og solsikkekjerner.

Her er altså bare frø utenpå rundstykkene.

 
Bland alt  i kjøkkenmaskin, eller kna sammen for hånd
(ved håndknaing, løs opp gjæren i vannet)
La maskinen gå 5-8 minutter.
Dekk til og la heve ca 1 time.
 
Trill rundstykker, gjør klar en skål med frøblanding og en med vann.
Dypp rundstykkene i vann og vend dem godt i frøene.

Det er litt grisete,
men resultatet, resultatet blir bra!!
 
Sett på bakepapirkledd plate, la heve 35-40 minutter under håndkle.
Stek på 225* (senk temp mot slutten) i 15-20 minutter.

La de avkjøle på rist.

Ta de med ut imellom regnbyene,
og nyt en nydelig frokost!

Jeg rakk ikke å spise ute,
det dryppet litt igjen,
men det voldsomme styrtregnet har nå gitt seg.

Jeg satser på en tur på en topp,
må ut og lufte meg etter mye baking og sørgelige nyheter.
Ha en fortsatt fin dag.
Så fin som den kan bli…