Disse var skikkelig gode,
passet godt til reker,
men er sikkert nydelig til suppe,
eller til salat….
Åh! Mulighetene er uendelige!
Knutene blir penslet med en hvitløksblanding når de er stekt,
noe som gir et glansfull, velduftende ytre.
Til reker var de nydelige!
Oppskriften fant jeg hos:
www.whiteonricecouple.com
Garlic knots
(gir ca 40 knuter)
415 ml lunkent vann
55 g olivenolje
1 ts salt
1 ss sukker
1,5 ss tørrgjær
ca 750 g hvetemel
Hvitløksglasering
30 ml olivenolje
30 g smør
4 hvitløksfedd
ca 60 ml hakket persille (jeg brukte gressløk)
Ha alle ingrediensene i kjøkkenmaskinen,
la maskinen gå til en seig og god deig,
sett den til heving under plast ca 1 time, til dobbelt størrelse.
Ta frem den nå godt esede deigen, nydelig syn!
Kna deigen litt og la den så hvile under plast ca 10 minutter.
Del deigen i to like deler (jeg brukte halv oppskrift og har derfor bare en bit)
(i oppskriften står det du kan oppbevare deigen i kjøleskap i flere dager)
Finn frem en skjærefjøl eller bakeunderlag og ha på litt olje,
smør og kjevle med olje og kjevle ut til et rektangel.
Bruk et pizzahjul og del i lange remser, og deretter en gang på midten.
Lag en knute av remsene, sett de på bakepapirkledd plate,
og la de heve til dobbel størrelse.
Stek på ca 200-210* i ca 10-15 minutter
Imens knutene steker, har du olje og smør i en liten kjele,
ha i finhakked hvitløk, la det koke opp. Ha til sist i hvitløk og sett til side.
Når knutene er stekt pensler du dem raskt med hvitløksblandingen.
Eller,
ha knutene i en stor bolle/kjele og hell blandingen over,
og rist knutene forsiktig rundt i smøret.
Ikke verdens beste bilde,
jeg var sulten og hev meg over maten;0)
Og disse knutene kan man bruke til helst,
tror jeg vil prøve de til suppe eller salat neste gang.
MEN, de bør nytes samme dag,
restene jeg har i brødboksen må nok ha en tur i brødristeren,
eller kanskje jeg skjærer de opp og lager salat krutonger??
I dag ble der ingen morgenskriblerier,
synes ikke «smalltalk» var det rette å komme med på en dag som denne,
helt uvrikelig det som har skjedd!