Måned: april 2011

Hundekurs og enkelt snacktips!!

God morgen i lørdagen.
Her sitter jeg litt sånn på farten igjen føler jeg,
jeg koker egg og steke rundstykker,
må lage matpakke til meg og Andreas,
vi skal på hundekurs idag.

Ja Bonnie skal jo og,
men hun får ikke matpakke,
derimot må jeg huske å ta med vann og skål til henne.

Så blir det spennende å se hvordan det går,
hun kommer vel til å bli helt tullerusk av alle hundene,
og vi skal ikke hilse på de, bare øve!!

Men det hørtes ut som de andre på kurset og var litt nervøse for det,
og det var litt godt!!

Vi skal stå på rekke med hunden ved fot,
og følge in instruktør som står i midten,
gjøre volter med hunden ved fot,
ojojojojoj, hva har jeg begitt meg ut på??

Siden det blir litt lite mat denne kurs helgen,
(åh jeg skulle jo vært hjemme og laget påskeherligheter!!)
men her kommer iallefall Gubbens fredagsmat,

En enkel løsning.:0)

Man tager noen sandwichbagetter,
halvstekte ferske. (fersk og fersk)
smører på litt av den sunne gode tomatsausen du sikkert nå har i kjøleskapet!!
Hvis ikke kan du se oppskriften her

Smør saus på baguettene og legg på litt stekt kjøttdeig.
Her kan du jo  variere med skinke eller pepperoni. (pepperoni oppå osten)
strø på ost, og ellers det du liker.

Vòila! Enkel fredagssnacks!!

Nå skal jeg smøre matpakke,
Og planlegge kveldens middag:0)

Ha en herlig lørdag!!

Fredagens stressende lykkebobler…

God morgen.
Litt stresset her,
skal på hundekurs rett etter jobben,
og skulle hatt kvittering for betalt kurs,
men jeg har jo ikke skriver på denne maskinen,
og jeg har jo ikke tid til å koble denne opp mot skriveren nå…
MÅÅÅÅÅ vi virkelig ha kvitering??
I disse nettbanktider??

Vi har sykdom på jobben,
jeg må bare hive meg på telefonen og ringe etter vikar når jeg kommer,
skulle vært på foreldresamtaler,
men det får Gubben ta,

Jeg kjenner det er vanskelig å produsere lykkelige fredagsbobler,
På jobben klarer vi oss alltid,
Og jeg gleder meg jo til kurset,
blir bare så stresset nå ikke alt er på plass…
Meeeen, jeg kan jo gå inn på nettbanke på jobben,
og ta ut kvittering der….
Hm,
smart du Kjersti:0)
,
Så her kommer de,
de lykkelige fredagsboblene,
de som kitler og hopper rundt i magen,
de som minner oss om late fredagskvelder,
om små glass med vin,
og store biter sjokolade….
Som minner om den gode roen i kroppen du får om fredagene,
etter en travel liten uke,
(ja for den gikk fort sant??)

La oss rulle oss inn i boblene,
la fredagens lykkefølelser omslutte oss,
og bare nyte…..

Jeg gleder meg til hundekurs,
lurer på om Bonnie vil like det??
Idag er det kun teori,
da får hun være hjemme med guttene og gubben.

Søte lille jenten min!

Nå må jeg løpe,
maskinen slo seg av iste, så innlegget er skrevet OM IGJEN!!
Akkurat som jeg hadde tid til det,
men gjorde jeg det??
Ja:0)
For man har vel tid til det man vil,
så får jeg heller gå usminket og i stilongs på jobb:0)

Ha en lykkelig boblende deilig fredag:0)


Hurtigmiddag uten pose!!!

Her kommer en enkel middag,
fin når du er i farten,
(ikke sånn i farten……)
og denne er beregnet på 2 gutter,
mellom skole og trening. :0)
Du trenger:

3 poteter
1 gulrot
1 liten stangselleri
3 små røkte kjøttpølser (hadde vært nok med 2, iflg guttene)
1 ss mel
1 ss olje
Kraft eller buljong


 
Hakk opp alt og stek pølsene først i litt margarin/olje
Legg de til side.
 
Fres grønnsakene i samme pannen, de skal ikke bli brun.
Ha så i kraft/buljong (ca 2-3 dl)
 
La det koke til grønnsakene er møre.
Lag så en blanding av olje og mel, ca 50/50
 
Rør det sammen med en skje, og hell det i den kokende suppen.
Rør det inn og la det koke 1 minutt!
Trenger ikke vente de sedvanlige 10 minuttene som når du bruker vann/melk. Jippi!

Hel på talerkner og strø over litt gressløk.
Bruk gjerne sukkerkulør for mer farge, ser nå at det så litt blasst ut:0)

Men guttene var fornøyd, de spiste med flatbrød til og koste seg!!

Traveldagen fortsetter,
løpe tur med Bonnie og så dugnad.
Håper teatergjengen og skal,
Wenche kommer iallefall,
så jeg gleeeeeeder meg.

Ha en herlig torsdagskveld:0)


Traveltorsdag i Bakkely.

Se der var torsdagen igjen!
Hei hvor det går og hurramiedu!

I dag blir det fisk til middag!!
Gubben får lage den,
jeg jobber sent.

Travel idag,
de skal på trening og jeg skal jobbe dugnad.
Det skal være PU dans (psykisk utviklingshemmet)
vi skal selge vafler, kaffe og brus. 
Det er en koselig jobb!!
Masse flotte folk på dans!

Og på jobben er det påskefrokost,
så jeg må stille på tidligvakt,
selv om jeg har sen vakt…
MEN, litt avspaseringstimer er jo greit å ha…
Og påskefrokost er koselig:0)

Her er «påskekransen» jeg tok med på jobben
(fint med glasur når man glemmer å skru ned ovnen,
og den blir litt mye stekt;0))

På møte igår spiste vi vietnamesiske vårruller,
salat med scampi og friterte vårruller med scampi!!
Der VAR så godt!!
Jeg er så heldig som jobber med Hoa,
hun disker opp med mat…
Og vi andre nyter det!!

Været er herlig,
og det ser ut som det skal bli sånn idag og.
Men….gjøken er ikke kommet enda…

Og vet du hva!
Når jeg var innom på jobben igår,
så sto det en stor eske med masse påskeegg oppi.
Alle ansatte på jobben fikk, men hvem var det fra????
Det vet ingen!

Søtt sant!!
Må inrømme at jeg koste meg godt på sofaen igår…
(ka?? vente til påske??)
Det gøyeste er nesten alle spekulasjonene om hvem som har laget de…

Nei her må det gjøres noe,
traveldagen er startet,
og i mogen begynner travelhelgen,
hundekurs hele helgen!
Gøy:0)

Heppedihow og hurrameidu.
nyt torsdagen!!


Søte og gode påskeboller med vaniljekrem…..

Påsken har inspirert meg,
så idag blir det mye gult og oransje i baksten.
Her kommer noen nydelige søte bakelser,
boller med appelsin og gulrot…..med vaniljekremfyll….

Mmmm, disse ble søte og gode, med appelsinmelisglasur på toppen!

Påskeboller.

2 dl melk og fløte blanding (eller bare melk)
1,5 dl presset appelsinjuice, med fruktkjøtt
1 stor gulrot, finraspet
50 g gjær
75 g smeltet smør
1 dl sukker
1 ts kardemomme
1 ts vaniljesukker
1 ts salt
ca 12 dl hvetemel.
 
Appelsiner og gulrøtter – fargene gjør meg glad!!
Press appelsin og ta med litt av fruktkjøttet og. Rasp gulroten fint.
 
Ha alt i bakebollen, (varm melk og appelsinsaft lunken)
La maskinen gå til en smidig deig, sett den så til heving ca 30 minutter underplast.


Imens kan du jo gå ut og lufte hunden om du har en.
 
Eller se hvor langt gressløken er kommet,
eller vedde med deg selv om smørblomsten springer ut idag??
 
Når du kommer inn igjen har deigen hevet deg nydelig!!
Trill små boller, kvevle så bollene flate.
 
Skvis ut litt vaniljekrem fra tuben, eller lag din egen. Oppskrift på vaniljekrem finner duher
I dag brukte jeg kjøpekrem.
Brett forsiktig sammen to sider først, brett de andre over der igjen og knip godt sammen på toppen.
(se den bakertse bollen, med sammenknepet topp) 
 
Sett knipetuten ned, og bollen på et bakebrett.
La den etterheve 30-45 minutter. Pensle så med egg.
Stekes i ovnen 200-225* i ca 10 minutter.
Følg med, legg bakepapir oppå om de blir fort brune.
Avkjøles på rist og smøres med melisglasur, laget av appelsinsaft.

Mmmm, myk og god bolle, med vaniljekrem i midten.
Fargen på glasuren blir nok ikke SÅ oransje….
jeg har jukset med Wilton oransje gelefarge,
som jeg fikk av søte Birgitte på jobben:0)

Og gutta var fornøyd da de kom ifra skolen….

Jøss, jeg blir jo rent i påskestemning her!!
Nå skal jeg lage mat til Guttene,
jeg skal spise på jobben,
vi skal ha avdelingsmøte,
og Hoa skal lage mat!! Jippi!!

Fortsatt god onsdag!





Oppskrift på saftige påskekyllingrundstykker.

Saftige gode påskekyllinger,
som vi kan fryse og ha til frokost,
nyte en sen lunsj,
eller bare bake og spise….
Imens hele huset dufter av nystekt brød,
og smøret smelter under en god leiv brunost….

Lykke….

i et lite egg….


Påskekyllingrundstykker.

2 dl vann
2 dl store havregryn
3 ss olje
1 stor gulrot
1 mellomstor potet
2 dl kulturmelk
25 g gjær
1,5 ts salt
ca 10 dl hvetemel.

Ønsker du grovere rundstykker bytter du ut litt av hvetemelet med sammalt mel.
  
Kok opp vannet og hell det over havregrynene sammen med oljen. La stå ca 10 minutter.
Finrasp potet og gulrot.
 
Hell surmelken over grynene, deretter gulrot og potet.
 
Bland dette sammen og sjekk at det ike er blitt for kaldt, sett eventuellt bollen i varmt vann hvis den er blitt for kald.
Men kjører du den godt i maskinen får du litt varme derifra og.
Ha i gjær, salt og kjør maskinen litt før du har i resten av melet.
Hold igjen litt og se at du får en fin deig.

Sett til heving under  plast.
  
Trill en pølse og lag en knute, den ene enden som du stikke igjennom hullet blir «hodet» til kyllingen.
Etterhev under plast ca 30 minutter.

Nå har kyllingen «vokst», du pensler den med egg, strør på litt sesamfrø,
og deler en rosin i to, de stikker du imot hverandre på hver side av hodet,
så blir nebbet i midten. Søt sant??

Nå skal de stekes, inn i ovnen på 225* skru så ned til 200*
la de steke ca 20 minutter, og avkjøl de på rist.

Påsken er full av lange gode frokoster…..
Nyte freden, våren og bare spise, og kose oss….

Det er ikke lenge igjen nå:0)

Gleder du deg??
 





Oh lala det er onsdag!

Oh du herlige onsdag.
pianomannen spilles på radoen,
brødet til guttene står til heving,
jeg nyter kaffen
og Bonnie tar seg litt vann.

Idyllen hersker i det Bakkelyske hjem.
Iallefall før resten av familien står opp;0)

Jeg skal sette en deig til,
må lage meg et brød/noen rundstykker.

(1,5  time serere)

Ja for jeg kan jo ikke tenke tanken før jeg må gjøre…
Deigen er satt, med potet og gulrot i…

Brødet til guttene ble stekt og duftet deilig,
jeg hadde ikke brød til frokost,
løsningen ble resten av lapperøren fra fjellet.
Frokost lapper med lønnesirup…..mmmmm
og ananas til!
 

Bonnie og jeg har gått tur,
samtidig som guttene gikk til bussen,
herlig men litt kaldt ute,
det hjelper at jeg ser solen i fjellet…

Og så er det straks påske!!
Utrolig deilig da!
Selv om palmehelgen blir kun hundekurs på meg.
Spennende å se om Bonnie kan lære noe nytt,
for nå merker jeg godt hun er blitt en «unghund»
hun er ikke helt så lydig og grei som hun var….
litt flere grenser å tøye…

Nei, deigen venter,
og en ny deig skal i maskinen.
Majoren stråler,
og «purrer» fornøyd når jeg fyller den:0)

Ha en matglad onsdag:0)

Dagens middag.

Er ikke av den sunneste sorten,
MEN den er sunnere enn vanlig pizza….
sådaså…

Pizzabunnen er laget med 1 dl sammalt hvete grov, + en stor gulrot.
Jeg brukte kyllingkjøttdeig,
og tomatsausen er laget av bare grønnsaker.

Resultatet ble en knallgod pizza,
og vi er nå knallmett…

Det har vært en deilig dag,
Bonnie og jeg har vært på gravplassen,
tenk at mormoren min skulle vært 100 år idag.
Vi har spist middag, pratet og tenkt på henne.
Hun var så snill og god!

Formen er stigende,
men fremdeles trøttere enn før på turer.
Tenker alderen er på vei ndeover,
føles vel kanskje som 57 år idag når jeg gikk tur.
Så da er vi der snart da!!

Hodet mitt er fullt av idèer til fridagen min i morgen.
Jeg har pønsket på noen påskeboller….
med gulrot, appelsin, vaniljekrem og……slev slev…

Også har jeg jo et lite sukkerbrød liggende og slenge…..
åh, sånne fridager er balsam for sjelen min:0)

Nå tror jeg sofaen roper på meg,
og der blir jeg vel til de frustrerte begynner.
men sånn god pizza??
Krever ikke den egentlig lit sjokolade til dessert??
Skulle nesten tro det…

Ha en søt kveld da….

Ådu ådu for en tirsdag!!

Tenk å våkne av seg selv,
før klokken ringer,
og kjenne at man er uthvilt!

Det er luksus det,
duppe litt til og så stå opp.
Fremdeles utvhilt:0)

God morgen og godt tirsdag.
Neida, alt er ikke helt rosenrødt,
Er fremdeles forkjølet,
jeg hoster,
og jeg har et heller ulekkert «kjøttsår» under nesen.
(jada, det er et forkjølelsessår og det blør ikke,
men det kjennes helt fryktelig ut!!)

Igår fikk jeg pakke i posten,
jeg har bestillt litt i det siste,
så jeg visste ikke helt hva det var!
Weiii,spennende!!
Men når jeg så størrelsen huske jeg det

Det var min nye ryggsekk til speilreflekskameraet mitt:0)
Til 175 kroner….
Ikke verst den der Ebay`en nei:0)

Idag blir det pizza til kvelds!
PÅ en tirsdag,
og etter den rotemiddagen igår!!

Men har jeg lovet det så har jeg lovet det!
Får putte litt sunt og godt i deigen,
bruke kyllingkjøttdeig osv….
Det hjelper da litt!

Jeg skal og på gravplassen idag,
I dag hadde det vært  mormoren min sin fødselsdag,
så da går jeg i hagen og plukker noe til å ha i vasen på graven.

well well,
jeg får svinge meg,
Gubben glemte å kjøpe brød igår,
så hva skulle matpakken bli??
Kom på at jeg frøs noen av tekakene jeg bakte for litt siden,
så nå smøres de FROSNE,

pakkes inn og ved lunsjtid er det tint, fersk og fin!
Oppskriften på disse herlighetene finner du her
 Og de er laget med havregryn, så de er ikke helt lyse!!

Nei, nå må jeg gå.
Ha en herlig myk og kremaktig tirsdag!