Vel, jeg hadde fortalt hva vi skulle ha da…..
Men åh, så deilig å komme hjem til ferdig middag!
Og for en middag!
For hvis noen rynker på nesen av denne smaksammensetningen,
ja så må de faktisk prøve først.
(Gutta på jobben til Gubben: -dette er fantastisk godt, sammen!!!)
Ja det høres rart ut,
men åh,
smaker fantastisk.
Dagens middagstips er altså;
stekt laks med ris, kålrabistappe og soyasaus!
Prøv det:0)
Hvis du ikke allerede har da;0)
I rullekaken igår var det vaniljekrem,
hjemmelaget,
egentlig bare fordi de var utsolgt på butikken for den ferdige.
Men det er jo bare tull,
for oj så enkelt, og oj så godt!!
Vaniljekrem:
3,5 dl melk
1,5 dl fløte
90 g sukker
1/2 vaniljestang
2 egg
2 eggeplommer
35 g maizenna
50 g smør
(jeg laget halv porsjon, det var nok til en rullekake, d.v.s. jeg har enda en rest
siden en del av kaken var med sjokoladefyll)
Splitt vaniljestangen, ha stangen og frøene i en panne med fløte, melk og sukker.
Kok opp.
Se de flotte gårdseggene, jeg er solgt, blir vanskelig bake med vanlige nå…..
Bland eggene + plommene med maizenna
(gjett om jeg er glad for den digitale vekten min!)
Rør i melkeblandingen når den koker opp,
rør egg og maizenna godt sammen.
Ta melken vekk fra varmen, ta forsiktig spiseskjeer med melkeblandingen og rør i eggene,
Hold på en stund og hell så eggeblandingen opp i pannen.
Sett pannen på varmen igjen or rør til blandingen tykner,
den skal ikke koke.
Nå gjenstår bare å røre i smør,
og det glemte jeg!!
Så det ikke før jeg skrev inn oppskriften,
men til fyll i kake gikk det fint uten,
tror imidlertid jeg tar i smør neste gang,
smaken og utseende blir nok enda bedre da!
Mmmmmm, nå tar du ut vaniljestangen,
og kremen er klar til hva du enn vil bruke den til!
Jeg sølte litt på bordet,
Mmmmmm, det var godt!!
Notat. Ja! den blir ENDA bedre med smør i!
Hey!!!, hva skjedde??
Torsdag alt??
Ja ja, hvorfor ikke:0)
Etter en perfekt fridag i sol og vårvær er jeg klar for jobb igjen.
Og idag skal jeg ha laks til middag.
(ja vi spiser ofte laks, guttene elsker det..)
Gubben skal lage middag,
han er faktisk veldig flink.
Egentlig burde vi vært trillande runde begge to,
for Gubben sparer iallefall ikke på fløten og smøret,
og det gjør jo ikke jeg heller….
Jeg MÅ bare ha kålrabistappe til,
og hvis jeg skreller og kutter kålrabien nå,
ja så må det gå sånn akkurat før treningen.
(nei jeg skal ikke på trening med magen i bue av all kålrabien,
jeg trente igår (juhuuu) så idag blir det bare Bonnie tur, guttene skal trene)
Hrmpfh!! Mannen på radio sa det skulle bli sludd og snø til kvelden…..
Vi overhører mannen og ser på snøklokken istedenfor!!
Hva sier du??
Har du enda ikke smakt kålrabistappe til laks??
Det er helt fantastisk!!
Og helst skal laksen ha et dekke av honning og sennep og være ovnsstekt.
Det er den perfekte nytelse!
Men Gubben er ikke helt «der»
så må nok nøye meg med vanlig stekt idag.
Se der var guttene våken og kålrabien i pannen
(neida, ikke på kok, kan da ikke koke i 8 timer!)
Nå får vi gå ut og nyte våren,
så lenge vi har den….
Men det er jo bevist,
våren jobber på spreng,
selv under snø og is.
Så bare vent dere som fremdeles sliter med meterhøye brøytekanter,
våren er der,
den jobber «undercover…»
Våren altså!
Den er her i Bergen,
Sol og varmegrader,
15-16 grader er ikke verst,
(selv om nok solglimtene hjelper på gradene)
(for ja, det er litt skyet…)
Snøklokkene hadde virkelig jobbet under snøen,
de kikket så koselig frem i svingen.
Nydelige lille skapningen.
(kan man kalle blomster skapninger??
tror jeg ikke nei, men skit samma!!,
noen har nå skapt dem!!)
Jeg har vært ute og rusket litt i bedene,
saget litt ved,
og nytt vårstemningen.
For en perfekt dag å ha fri på!!
Bonnie har vært ute med meg,
og hun er godt enig!
Våren er herlig!!
Og den er her!!
Trass snøflekkene!
Har du sett våren??
Rullekake er enkelt og godt,
idag lager jeg tre forskjellige fyll,
noe for enhver smak,
og for å teste ut noen nye smaker!
Rullekake:
4 egg
70 g sukker
80 g hvetemel
Og det må jeg bare si,
jeg har fått gårdsegg fra Gubben,
noen han hadde med seg hjem fra Geilo,
og hello!!
Dette ble eggedosis dette!
Kan jeg noen gang gå tilbake til butikkegg??
Se på dette kjempe egget, her var det selvsagt to plommer,
tvillingegg;0)
Pisk eggedosis, dette er den flotteste eggedosisen jeg har laget!!
At eggene har SÅ mye å si ante jeg ikke…
Sikt på hvetemel, vend forsiktig i med slikkepott.
Hell utover bakepapirkledd langpanne, (evetn silikonmatte)
Jeg smurte bakepapiret tynt tynt med litt smør i tillegg.
Stek på 225* i ca 7 minutter.
Imens legger du kjøkkenhåndkle på benken,
bakepapir over,
strør sukker på bakepapiret,
Og der hvelver du kaken når den er stekt,
det virker skummelt, men går som regel greit,
vær kjapp og forsiktig, på en gang;0)
La pannen ligge over til kaken er litt avkjølt.
Pensle gjerne bakepapiret med kaldt vann, da slipper det gjerne litt lettere.
rull papiret forsiktig av.
Nå er kaken klar til å fylles.
Og fyllene er da klare!
Tranebærfyll:
1/4 dl tørkede tranebær
1 dl vaniljekrem
Legg tranebærene i bløt i 1/4 dl sukker og 1/2 dl kokende vann,
ca 20 minutter.
Hakk de så og bland med vaniljekremen.
Sjokoladefyll:
40 g kokesjokolade
1/2 dl fløte
25 g smør
Varm fløten og ha den over sjokolade, la det stå litt,
rør så til en glatt saus.
Smelt smøret litt og rør det i sausen.
Det tredje fyllet er rett og slett:
Hjemmelaget bringebærsyltetøy med vaniljekrem.
Vaniljekremen er og hjemmelaget,
legger den ut som egen oppskrift.
Smør fyllet på kaken. 
Og rull kaken forsiktig sammen.
Legg kjøkkenhåndkle over og la den ligge litt for å sette seg.
Så gjenstår det bare å smake……mmmmm
Slett ikke dumt på en onsdag dette:0)
Hva er vel en dag uten en grov, myk, spenstig og saftig deig??
Her kommer dagens brød,
(nei, jeg baker ikke hver dag, men hver fridag…..nesten)
Kornbrød a là Kjersti
4,5 dl lunkent vann
3 ss olje, oliven el annen
1 ts salt
1/2 ts sukker
1,5 dl solsikkefrø
1,5 dl havrekli
Ca 10 dl hvetemel
Ha alt i kjøkkenmaskinen og la den gå ca 10 minutter,
Eller rør for hånd, ta deigen ut og elt den godt!
Deigen ble fantastisk, slapp bollen akkurat, godt eltet, helt perfekt.
Hev deigen til det dobbelte og ta den ut på bakebordet.
Del deigen i passelige emner til ditt behov,
Jeg skal ha et brød og et rundstykke til min lunsj!
Hell solsikkefrø på benken og rull emnene i frøene.
Ta tak i brødet, vri det og legg det i en form:
(ja, akkurat som de gjorde på reklamen på tv igår om du så den…..blir så lett inspirert)
Sett de til etterheving under plast på ovnen ca 30-40 minutter,
til brødet hever seg akkurat over kanten
Pensle brødene med vann, eller bruk en spruteflaske,
enkelt og effektivt!
Stek brødene på nederste rille i ovene,
225* når du setter inne brødene,
skru ned til 200*,
stek brødet i 40 minuter,
det store rundstykke i 30 min.
Knakk brødet forsiktig under for å høre om det er gjennomstekt,
en hul lyd skal høres.
Et saftig og godt brød!!
Perfekt til lunsj, og til matpakken i morgen!!
Onsdag og fri,
etter en uke med full jobbing har jeg gledet meg til denne,
og i hodet mitt surrer det planer,
de fleste planene inneholder mel…
merkelig;0)
Rullekake med forskjellig fyll,
et godt brød…
kan man lage fletteskillingsbollebrød???
Tja, vi får se om jeg finner ut av det,
så får jeg vaske litt hus innimellom.
Jeg har fått gårdsegg fra gubben,
rester fra Geilo.
Og de så flott ut!!
Gleder meg til å prøve om jeg merker stor forskjell!!
Middag??
Hm….. Guttene skal på trening tidlig,
tenkte å gå samtidig jeg,
ergo,
må jeg ha noe som er nesten klart hjemme….
Pønske pønske…….har ikke akkurat så mye klart…
men har litt bacon i kjøleskapet….
vi får se.
Nå skal matpakken til guttene i ovnen,
guttene skal vekkes og
Bonnie skal luftes.
Life as usual!
Ønsker deg en flott onsdag!!
Og forresten,
jeg skal ut og se om våren er kommet tilbake,
snøen er forsvunnet….
Og det er nesten varmt ute!!
8*
Dagens jobb og møter over,
middagen ble nudler på jobb,
og lasagne rester nå.
Sofa og frustrerte,
godt med litt avkobling;0)
Håper du har hatt en herlig tirsdag,
lover å komme tilbake med litt mer mat i morgen,
har tenkt på en rullekake,
men forskjellig fyll,
noe for enhver smak:0)
Og litt middag såklart:0)
Herlige tirsdagen er her,
Brann dummet seg på treningskamp,
det skal bli 10 grader idag,
jeg skal på personalmøte etter jobb,
(og jeg gleder meg)
har litt vondt i halsen,
0g har sovet som en stein inatt, leeeenge.
Tja hvilken overskrift skal jeg velge??
Jeg likte de 10 gradene jeg,
for nå er snøklokkene mine dekket av snø…..
Og selv om de heter snøklokker,
så betyr det IKKE at det skal begynne å snø når de kommer!!
Jobb og personalmøte,
sikkert rart å glede seg til sånt,
men det er noe med at vi gjør noe helt annet,
jobber på en helt annen måte,
sammen med bare voksne.
(hvis du ikke kjenner meg, så jobber jeg i barnehage)
Så stort sett er det veldig kjekt,
og ikke minst,
jeg jobber med en haug fantastisk flotte folk,
mange av de ser jeg såvidt i løpet av dagen,
men på personalmøte er vi jo sammen:0)
De der Brann gidd eg ikke skrive om…..
Torsdag møter de Rosenborg….
Dessuten har IKKE sesongen startet enda!!!
At jeg har litt vondt i halsen,
og at jeg har sovet godt er ikke spennende,
eller…..
Nå kom Gubben ned og spurte hva jeg drev med i natt??
Ææææææ, hva???
Ja du slo jo på lysest midt på natten!!
Ops! Nå husker jeg det vagt…..
Gubben våknet: «-og lyset skal være på????»
«-hææææææ.» helt i ørske slo jeg lyset av igjen,
men hva drømte jeg??? Aner ikke.
Når jeg våknet nå sto jeg på hotel badet til Wenche,
hadde akkurat fått låne sminke,
og hun hadde trykket ut en lang remse eyeliner i hånden min.
(merkelig eye liner, og hvorfor trykket du ut i hånden min Wenche??)
Vi skulle på fotballkamp, (bombe) og jeg hadde GLEMT å sminke meg!!!
ÆÆÆÆÆÆ, krise!!!
(og hvordan KAN man trykke ut en tjukk remse???)
Nei de der drømmene mine er ikke mye normal!
Idag blir det MrLee nudler til middag,
Helt greit før møtet,
så får vi se hva det blir til kvelds….
Og i morgen!!
Da kommer det mer mat,
for da har jeg FRI!!!
Ha en nydelig tirsdag!
Vi feirer Gubbens tilbakekomst,
(han har bare vært på Geilo altså…)
Men alt kan feires!!
Og idag feirer vi med hjemmelaget lasagne!
Jeg lager først tomatsaus,
oppskriften på den finner du her:
Og en litt tykk hvit saus,
(mel,smør melk)
Som jeg tilsetter et beger kremost!
Da er det bare å sette igang,
to varianter idag,
en med skinke og en med kjøttdeig.
Steker kjøttdeig og blander saus i.
Skjærer opp skinke og blander saus + mais i.
Legg tomatfyll i bunnen,
pastaplater oppå,
tomatsaus oppå der igjen,
og så ostesaus
Videre, pastaplater, tomatsaus, ostesaus…
Tre lag pastaplater pleier å være greit.
Strø ost på toppen,
stek lasagnen i ca 30 minutter, 200*
Nytes med hvitløksbrød og salat.
Nå skal jeg på sofa,
gikk tur med Bonnie,
og følte som om jeg dro på en sekk poteter ekstra,
bein og kropp tung og trøtt,
så her må det lades!!
Nyt mandagen!