Måned: mars 2011

Hjemmelaget knekkebrød, sunne og gode!

Her kommer endelig oppskriften på knekkebrødene som vant testen på jobb.
Anne Grete som jeg jobber med har laget disse en stund nå,
og de var super enkle og veldig gode!!

Takk:0)

Knekkebrød:

2 dl linfrø
2 dl sesamfrø
2 dl solsikkefrø
2 dl havregryn små
2 dl sammalt rug grov
1 toppet ts salt
5 1/2 dl vann
 
Jeg tillot meg å forandre litt,
jeg ville ha med gresskarkjernefrø, og byttet ut halvparten av sesamfrøene med gresskarkjerner.
Dette er til to plater.

Alt blandes godt og smøres utover stekebrett med bakepapir.
 
I oppskriften skal de smøres med olje,
noe jeg glemte….
Men det gikk helt fint uten olje…

Stek 170* i 45 minutter.
Varmluft.

Avkjøles på rist
Tørkes over natten på rist med kjøkkenhåndkle over.
Mine var imidlertid sprø og tørr,
jeg har lagt de i en boks,
så får vi se om det går bra….

I oppskriften skal de nemlig oppbevares i kjøkkenhåndkle!

Knasende gode og sprøe knekkebrød,
jeg laget halv oppskrift,
angrer litt nå,
for jeg knasker og knasker,
men de er jo knall sunn da!!

Utestengt fra bloggen!!!

Tenk,
jeg har ikke kommet inn på bloggen før nå!!
Og jeg aner ikke hvorfor,
de skrev det var teknisk feil,
så da er det vel teknisk rett nå da:0)

Jeg har jo så mye å blogge om,
for når jeg har fri,
og putler rundt på kjøkkenet,
ja så lager jeg blogg innlegg i hodet hele tiden.

Det er bare  blitt sånn….
hodet mitt er fullt av blogg kladder….
Halvparten av dem ser nok aldri dagens lys,
og det er nok like greit,
men når man ikke kommer inn på bloggen blir det  litt fullt oppi hodet…
Så nå får jeg få ut litt!

Jeg har laget sjokolade!!
Uten oppskrift!!
Og guttene likte den faktisk,
(hadde jeg aldri trodd…)

Jeg baker Daim Cup cakes,
og spiser nå mine nystekte knekkebrød.

Alt dette kommer i egne innlegg,
sånn at det blir litt mer oversiktlig å finne igjen oppskrifter.
(jeg har nemlig hatt vanskeligheter med å finne oppskrifter igjen,
skikkelig irriterende)

Jeg har malt,
for jeg hadde jo plutselig veldig god tid når jeg ikke kom inn på bloggen…..

Men først skal jeg lade litt på sofa,
jeg må ha krefter til å få gjennomført alle disse innleggene,
samt resten av dagens gjøremål…..
for jeg har jo som vanlig masse planer inne i hodet…..
alt jeg skulle gjort…
skiftet gardiner…..
kostet vekk grus…..
lage fiskekaker….
vaske gulvet…..
sukk.

Nei nå blir det lading:

Med sunn sjokolade!!!
Wohooooo, på en onsdags formiddag!!!
Eg e gal!!

Hvordan vil du ha bildene på matbloggen????

Der var endelig Oreo oppskriften postet og i boks.
Og godt var det,
kjeksene var gode….
Men jamen tar det tid med alle de bildene….

Og apropo det,
jeg har laget bildene mine på oppskrifter litt anderledes i det siste,(laget og laget)
istedenfor mange store nedover som dette:

Har jeg laget trinn for trinn med små bilder bortover,
som dette:
  
Tanken var at du skulle slippe å bla deg i hjel,
samtidig som jeg får med alle trinn for trinn bildene,
siden jeg nå alikevel hadde tatt de…..

Men liker du det????
Eller er store bilder best???

Minnebrikken i kameraet var forresten full nå,
må slette den,
skal si jeg tar mye bilder,
tenk om dette var i gamle dager,
og jeg måtte til Foto Knudsen og fremkalle de 2000 bildene mine,
før jeg gikk hjem og limte de inn på bloggen,
tok kopi av bloggen og sendte den i posten til alle som var interessert….

Vet ikke om jeg hadde orket den varianten…..

Nuh skal jeg spise rester fra igår,
wok, men med nudler i dag,
Santa Maria ready to wok nudler,
super enkle å ha rett i pannen.

Så skal jeg lete etter den optimale scones oppskriften,
før jeg skal koooose meg med frustrerte fruer,
og kanskje LITT av den sjokoladen som var på «tilbud» idag…..

Og hold dere fast,
i morgen skal jeg lage SUNN sjokolade,
Takk Tuva, nå er sakene hadlet inn og jeg er klar…

Men spørsmålet var egentlig
(jeg skriver meg alltid litt bort…)
Liker du små trinn for trinn bilder bortover,
eller mange store nedover???

Oreokjeks oppskrift, ny og bedre utgave:0)

Jeg har laget oreo kjeks her før,
da med sjokoladefyll.
Denne gangen ble jeg inspirert av en «fotball mamma»
Eva Marie sendte oppskrift hun fant i Dagbladet,
og da jeg fikk smake kjeksene på en, ja, fotballkamp,
skjønte jeg fort at dette var «ekte» saker,
og da må jeg jo prøve og!
Takk:0)

Hjemmelaget oreo kjeks:

230 g smør
470 ml sukker
320 ml kakao
350 g hvetemel
2 store egg
0,25 g salt
1 ts vanilje essens

Rør smør og sukker hvitt,
ha i egg ett og ett + vanilje og bland i det tørre til det akkurat samler seg
      
Jeg laget bare halv porsjon,
det er litt arbeid, så ha litt tid når du starter dette.
(eller var det kanskje bare fordi jeg laget brownies, frokostblanding, brød og boller samtidig…???)

I hvertfall:
del deigen i to, (det trengte altså ikke jeg)
legg deigen mellom to bakepapir og kjevle den tynn, 6 mm tykk. (tynn/tykk)
Og legg den deretter i kjøleskap.
    
Etter ca en time tar du de ut og finner en ca 5 cm i diameter form som du stikker ut kjeks med.
(min form var litt større, men det var det jeg hadde idag, eller forrige onsdag rettere sagt….)
    
Stikk i vei og legg på kald bakepapirkledd plate. (jeg la platen ut på trappen litt jeg;0))
Kjevle på nytt med restene,
og du må nok belage deg på å kjøle deigen litt i mellom,
ellers blir den klissen og kjeksene blir ikke så fine…..

Stek kjeksene CA 15 minuter.180*  Følg med følg med, de er veldig mørke,
og det er vanskelig å se om de blir brent.
Men det går helst bra:0)

Så er det bare å lage fyll,
enkelt og greit i Majoren vettu;0)

115 g smør
120 ml delfiafett
700 ml melis
1 ts vaniljeessens

Smelt delfiafett og rør smør mykt i det. Ha i melis og vanilje og kjør i vei.
(litt rart med 120 ml delfiafett, jeg smeltet og målte i dl beger)
  
Jeg hadde hørt at det ble ganske mye fyll,
så jeg minsket mengden litt.
(halv oppskrift ble 50 ml fett, 48 g smør, 300g melis 1/2 vanilje) 
  
Legg kjeksene utover og smør i vei.
Det var faktisk ganske gøy….
for de ble veldig fine,
og guttene sa de var god.
Så da får vi si oss fornøyd;0)

Lykke til:0)

                                                                      

Hjemmelaget yoghurt! Enkelt, billig og godt!

Og ikke minst,
du kan velge din egen smak!

Jeg har fått en favoritt,
kokos og lønnesirup!

Men denne gangen laget jeg en ordinær med vaniljestang,
og kokos.

Kok opp ca 5 dl melk i en panne,
sammen med en halv vaniljestang,
(skrap utav frø og ha alt i pannen)
samt 1-2 ss kokos

Når dette har fått såvidt et kok,
så sett det til side i 15 .
(jeg setter på timeren på ovnen)

Ta så en liten skvett av melken og ha i en skål e.l.
la den avkjøle enda noen minutter og ha så i ca en liten ss naturellyoghurt.

Rør om og ha blandingen tilbake i kjelen. Legg lokk på.
Pakk kjelen inn i et tykt håndkle,
og la den stå på kjøkkenbenken i 8 timer.

Sjekk etter 8 timer at massen har samlet seg og blitt tykk.
   
Og nei, det er ikke rusk, det er vaniljestangfrø!              Og nei, det er ikke klumper, det er kokos;0) 

Nå heller du yoghurten over på et glass, skål e.l. Med lokk.
Jeg bruker et Norgesglass,
og kjenner du noen over 60,
så har de sikkert hauger av glass stående som du kan få låne,
hvis ikke er fretex et yndet sted for sånne glass,
veldig anvendelig:0)

Vaniljestangen kan være med på lasset,
jeg har den bare i,
men fjern den nå du om du vil.

Denne yoghurten er litt tynnere enn vanlig yoghurt,
hvis du synes den er for tynn,
ja så siler du den bare gjennom et kaffe filter!

Jeg synes det er greit at den er litt tynn,
siden jeg bruker den til musli,
som du BTW finner oppskrift på her

Helt hjemmelaget, og veldig godt!

Nå er dagens andre frokost inntatt,
grove scones med syltetøy;

Det smakte godt,
men sconesene ble litt tung….
gode, ja bevares,
men ble vel kanskje reddet av syltetøyet,
som jeg må si var veldig godt,
(selvskryt, ja jeg vet)

Så vet du om, eller har du oppskriften på de perfekte grove scones,
så tar jeg imot med takk:0)
Ellers er det bare å lete videre…

Ha en strålende tirsdag,
nå går ferden til byn med guttene,
shopping og mat,
herlig kombinasjon!

Frihet med kjeks og yoghurt!

Nei har du sett,
en ekstra fridag midt i uken!!
Slett ingen dum idè det.

Men slapp av,
neste uke skal jeg jobbe full uke,
men det skal jeg ihvertfall ikke tenke på nå:0)
For nå nyter jeg en ekstra fridag

Jeg skal til byen med guttene,
se på klær og spise litt…
deilig…

Jeg har en ladning Oreo kjeks som skal smøres,
ny oppskrift og litt finere form…
Jeg fikk nemlig smake hjemmelagete Oreo kjeks hos Eva Marie…..
men HVITT fyll,
og en annen oppskrift.
NAM!

Så laget jeg jo egentlig disse forrige onsdag da,

men så kom jo hele den kvalmehistorien,
og jeg orket ikke TENKE på fyll engang!

(altså, kjeksfyll, ikke en real fyllekule, men egentlig orket jeg ikke tenke på det heller,
og hallo!
Real fyllekule! Høres ut som jeg går på fylla en uke når jeg først starter,
og jo mer jeg bortforklarer nå jo mer tror du vel at jeg prøver å skjule noe,
et alkoholproblem kanskje??
ja se nå ble du nyfiken nå,
men sorry,
det har jeg nok ikke!)

Jeg skal og legge ut oppskrift på hjemmelaget yoghurt,
for det er grådig gøy altså,
å se hvordan melken bare blir tykk,
seig,
og nyyydelig….

Kanskje du har lyst å prøve…..

Nei nå må jeg vagge avsted på tur med Bonnie,
skal bli godt å strekke litt på bena,
var på trening igår,
og gikk ganske langt,
så kjenner de er «godt brukt» i dag ja!

Men ingenting hjelper som en liten spasertur:0)
Goooood tirsdag!!