Mer cookies,
jeg må jo alltid ha et alternativ,
tenk om de første ikke ble gode…..
Nå ble de begge gode,
på hver sin måte…..
Ja ja, vi har cookies i krukken!
Oppskriften fant jeg på nett:
Oppskriften er fra Craig Whitsons nye kokebok «Far heter Daddy» som er utgitt på Gyldendal Fakta.
Sjokolade cookies!
1,25 dl smør (ca 75g)
1,25 dl sukker, 50/50 mørkt/lyst. (Jeg brukte rørsukker og brun farin)
1 egg
1/2 ts vaniljeekstrakt
2,5 dl hvetemel
1/2 ts natron
1/2 ts salt
50 g kokesjokolade, mørk (100g i oppskriften)
Dette er en halvert oppskrift,
siden jeg baker litt for mye….
Romstemperert smør og sukker røres godt sammen,
Ha så i et romstemperert egg + vaniljeekstrakt, rør veldig godt, så det blander seg helt.
Ha i mel, natron, salt, rør forsiktig sammen, ha så i hakket sjokolade,
også her rører vi forsiktig, sånn at den akkurat blander seg godt.
Legg toppede teskjeer på bakepapir,
Stek de på 160* ca 10-15 minutter.
Avkjøl litt på brettet og så på rist.
(ja jeg vet jeg har brukt den blomsten før idag…)
Disse kakene ble en myk variant,
og når guttene skulle stemme over hvilken som var best…..
Ja så ble det uavgjort,
de likte begge like godt,
en sprø og en litt myk.
Solen skinner og livet smiler:0)
Og ute «skinner» blomstene her hos meg:0)