Osteboller med chili. (og butterdeigs-snurrer, m.m.)

En rolig kveld med fint besøk,
vi drakk vin rester fra festen,
(nei, ikke alle slantene i glassene til folk som jeg hadde samlet i en mugge!)
(noen flasker vin som bare ble åpnet og ikke drukket!)
(og ja! de var fremdeles god!)

Vi så film i fra festen,
og jeg fikk oppleve alle sangene med de nydelige ordene en gang til!
Sukk, så herlig!

Jeg fikk og oppleve å se meg selv danse i drakten med de lange puppene,
henge armene, hengerumpen og den ekstremt store dotten!
Et bilde av det hadde jo vært noe å ha med,
men det har jeg ikke….kanskje noen andre har??

Over til kveldens snacks,
vi hadde jo spist,
så skulle bare ha en liten smak,
og hva passer ikke bedre enn chiliosteboller:

Tar med oppskriften selv om jeg har hatt den før,
Gode ting kan ikke nevnes for ofte!

Chili osteboller.
50 g smør
2 dl vann
2 dl hvetemel
3 egg
1 ts salt
3ss hakket jalapeno
3 dl vellagret ost

smelt smør i en gryte, ha i vann og salt og kok opp,
ta pannen av platen og rør hurtig i mel, rør godt. La det avkjøle litt,
(riv ost og hakk jalapeno i mellomtiden)
ha i ett og ett egg,
rør godt imellom, ha så i ost og jalapeno og rør godt.
Ha deigen i sprutepose (eller bruk spiseskje)
Sprut 30-40 topper på bakeplate
og stek i 15 min, 200*
IKKE åpne ovnsdøren imens de steker, da faller de sammen, klæsj!

For flere detaljerte bilder gå inn her

I tillegg hadde vi Gubbens scampi

Scampi stekt i chili og hvitløk.

Og butterdeigsplater som er kjevlet, smurt med egg og strødd med sesamfrø og salt, (og litt parmesan på noen)

Og noen krotakaker som jeg bløtet,
smurte med pepperkremost, serrano skinke, hakket rødløk og ruccolasalat.
(bare ruccola på noen, Gubben sier han ikke liker det, han er så barnslig!)

Søt chilisaus til og det var det,
smakfullt og enkelt!

Ostebollene laget jeg før gjestene kom,
hadde deigen i spruteposen,
la den i kjøleskap og sprutet på platen 15 min før vi spiste,
disse er nemlig best nystekte.
Litt tyngre og sprute ut deigen,
men en veldig grei løsning!

Nå er deigen hevet,

jeg skulle ha ferdigrundstykker,
men fant ingen hverken i frysen eller i forrådet.
Var sikker på jeg hadde,
men Majoren vettu,
han har venner flere steder,
så lurer på om han har en finger med i spillet….
for hvordan kan ting forsvinne sånn helt plutselig???
Imen han står smilende fornøyd fordi han får bake….
Hm…..
Her er dagens middag:

Gjett hva jeg skal ha……