Måned: januar 2011

En sunn og god idè til kvelds snacks!

Her kommer en sunn og god ide til kvelden!
Skjær opp frukt og ha det tilgjengelig i en skål i kjøleskapet!


Så etter middagen og den kjempesunne yoghurtisen med karamellsaus og sjokoladebiter til dessert,
ja så ble jeg jo sugen på noe da vettu,
men da fòr jeg i kjøleskapet,
hev innpå resten av den sunne frukten,
og på veien bort igjen til sofaen,
nappet jeg med denne

Og DEN har jeg nytt i sofaen,
bare meg og grisen,
ja og Bonnie da!!

Så det var kveldens «sunne» slanke tips;0)
Nå er jeg en smule småkvalm,
og legger meg til å sove,
imens kaloriene til grisen sprer seg i kroppen.
(vurderer å sove på magen,
havner kaloriene i puppene da???)

Ha en grisefin kveld videre:0)

Er dette en ufin middag??

Puh! Nei nå er jeg trett dere,
(ja veldig pent TRETT, ikke trøtt)
Jeg har jo kjørt ungene både TIL og FRA trening.
Puh,
nei jamen godt at gubben er tilbake i morgen og kan ta over!!

Og så middagen da,
jeg hadde en svin ytrefilet merket middag idag
(ja den gikk ut på dato idag, ohææææ)
Så det skulle jeg ha.

Men så overhørte jeg  noen på jobben,
mmmm kyllingpai, med ceme fraich, philladelphia, chunky salsa, nachos, ost……sukk!

Jeg tente som alltid,
og spurte guttene diskret,
vil dere ha sånn kyllingpai bare med svinekjøtt,
eler skal jeg lage engelsk pai med kjøtt poteter i brun saus og paiskall over….

Men vet du!
De ville ha vanlig kjøtt og potet,
i brun saus!
UTEN lokk!

Sukk, jeg som allerede siklet etter den smeltede osten og nachos……

Nåvel, tenkte lage «gammeldags» svinekjøtt,
på en enkel måte, som mormoren min alltid laget det.
Freste kjøttet raskt,
en sjalott løk i pannen,
hell på litt mel (2-3ss)
rør inn i fettet og ha på varmt vann,
rør rør til det blir saus
(legg kjøttet inntil kanten)
hell på passe vann og en GOD skvett fløte,
litt buljong og en dæsj soyasaus

La det koke under lokk til kjøttet er gjennomkokt.
Til dette hadde vi poteter og brokkoli!!
Utrolig enkelt,
og faktisk!! Veldig godt,
så takk for den gutter,
av og til er det enkle det beste,
(av og til!!)
Voilà: Dagens middag:

Men si meg en ting,
hva ligner dette på??
Jeg får sånne ufine tanker i hodet når jeg ser dette,
men klarer egentlig ikke helt å se helt hva som er ufint med det??

Får du ufine tanker i hodet av dette bildet,
eller er det bare meg??

Ha en ellers fin torsdag!

Torsdagens «kjøreogshoppe» dag!

Happy happy torsdag!
Jeg er klar for jobb igjen,
det skal bli godt !

Det er jamen bra jeg bare har en dag fri,
blir jo så mye mat og ikke minst søtkakelaging!

Idag skal jeg være en «kjøretilogfratrening» mamma,
Gubben skal på tur med jobben,
og siden jeg aldri gjør dette,
(gubben er trener så da sier det seg selv…)
så blir det veldig hektisk for MEG,
(ha ha nå tullet jeg bare!)

Jeg skal ta med Bonnie,
gå tur rundtom i åsane,
OG så skal jeg jamen shoppe litt …
må ha noe mot bihulene…
også var det jo den exstra mørke kakaoen….
og var det kanskje salg enda???
og så har jeg jo tilgodelapp på bokhandelen….

Hm! Blir nok en bra dag dette!!

Midagen må bli en svin ytrefilet,
det står nemlig på den!!

Så får vi finne ut hva vi skal lage av den iløpet av dagen!

Ha en deilig torsdag,
og i morgen er det fredag!!

Endelig: Chicago style deep dish pizza!

Og igjen må jeg jo bare takke inspirasjonskilde nr 1:
www.passion4baking.com

En fantastisk side!!

Du vet hva som er inni her sant???
cheeeeeeeeeeeeeese!!!!!!! (sleve…sleve…)

Denne oppskriften er til 4×20 cm former.
Jeg halverte oppskriften, Brukte en 22 cm form og liten ildfast form.
(og tok muuuuuuligens litt ekstra ost…)

Deig:
812 g mel
125 g maismel (får du på helsekosten)
2,5 ts salt
2 ts sukker
6 dl vann
50g  fersk gjær
85g smeltet smør
113g smør (til å smøre på deigen)
3 ss olje (til å smøre boller med)
Blandet alt det tørre, helte i lunket vann og smeltet smør + gjær,
og lot det stå til i kjøkkenmaskinen.
Det gikk helt fint, ikke noe styr med å røre ut gjæren først.

Ha deigen i en smurt bolle

Og la den heve til dobbel størrelse! (med plastfolie over)
Kjevle den ut til rektangel og smør smør utover: 

Rull sammen som til skillingsboller, men la den bli kortest mulig.
Del den i 2 eller 4 (4 hvis du lager full oppskrift, halvert=2)

Kjevle de litt flat og rull de sammen,
legg de i bolle smurt med olje:

Ta på plastfolie, sett de i kjøleskap i 30 minutter!

Lag i mellomtiden sausen:
60g smør/olje
1-2 store løk
2-4 hvitløkfedd
1600 g knuste tomater (4 bx)
3 ss peppermiks
4 ts salt
4 ts oregano
fersk basillikum etter smak.

Fres løk i olje, ha i hvitløk (raspet/presset/hakket)
ha i resten og la det putre og kose seg!
Ta ut deigen etter 30 minutter, kjevle litt og form den etter formene.
(som må være smurt!)

Hell over ost, revet mozarella først (men miks gjerne, jeg tok litt lagret ost sammen med)

800 g revet mozarella
50-100 g revet parmesan
200-300 g pepperoni
pizzasausen.

Hell over pizzasaus,
og legg på pepperoni

Ja du ser rett,
jeg glemte sausen,
og måtte ta ut igjen pepperoniene,
helle sausen på først,
og så ta PÅ pepperoniene etterpå!
(dette er faktisk en konjakkpølse gubben fikk fra jobben til jul, nydelig på pizza og!)
Oppå dette rasper du parmesan,
og som ekstra la jeg fersk mozarella på toppen…..

Som du og ser la jeg en taco rest i den lille formen,
men vi likte pepperonien best!

Ferdig og klar til dyp dykk!
Stekes 225* i ca 25 minutter.
Absolutt fordel med avtagbar form,
må kjøpe meg noen i 20 cm str…..
Ikke lett å få noe bra bilde av et stykke,
ble litt uskarpt desverre….

Men kanskje jeg får noe i bursdagsgave!!!
Eller har de glemt at jeg ønsker meg SPEILREFLEKSkamrea!!!

Ja ja (vet du at jeg først skrev tallet istedenfor bursdagsgave,
men jeg tok det vekk igjen….., hva er det med det 4 tallet da….)

Ha en cheeeeeesy ung, stylet og dyyyyyyp onsdag!!!

 

Hjemmelaget Oreo kjeks.

Da er de klar!
Oppskriften kommer herfra
En engelsk matside,
men jeg fant den hos Manuela først:
www.passion4baking.com

Han engelske kisen brukte fyll med melis, fett og smør,
Manuela brukte jordbærsjokolade,
jeg valgte lys kokesjokolade.

Før jeg puttet lokk på,
og noen er snålt dekorert med cupcake rester;0)

150 g mel
1 dl mørk kakao (jeg må kjøpe spesialkakao!!)
1 ts natron
1/2 ts bakepulver
1/8 ts salt
275 g sukker
1 egg
115 g smør
1 ts vaniljepulver (her må jeg kjøpe på nett!!) Bruk vanlig istedenfor.

Bland det tørre, og tilsett mykt smør, så egget.

Kjør i vei med mixeren din!

Her ser du hvordan den blir med drikkekakao,
men fargen fikser vi iallefall lett med litt sukker kulør:0)
Hjalp da litt:0)
Lag mindre enn ts store klatter,
bruk vann og rull til kuler, (litt vann i hånden)
trykk flate med ts, dyppet i vann

De ser små og passelig ut,
men flyter godt ut,
bruk god avstand!!

Ikke så stas med ujevne kjeks når de skal legges sammen:0(
Men men,
det rare var at første brett ble seige,
andre ble sprøe,
vet ikke hva jeg liker beste jeg….
Stekes 175* ca 9 minutter (mindre seig…mer sprø…)

Fyll: 100g lys kokesjokolade, 1/2 dl fløte, 25g smør.
Blandes over vannbad og settes vekk til kaldt og seigt.
Smør i vei!!

Ble godt mottatt av gutta i familien:0)
Mmmmmm, med en god kopp kaffe til???

Nå skal jeg ikk sette frem kopper og sånt som jeg er blitt sponset med,
eller nevne navnene på kjøkkenmaskinen som jeg og er blitt sponset med….
og ha FLERE kjøkkenmaskiner, der noen er ROSA,
som sikkert bare KOM i posten,
for jeg BLIR ikke sposnset,
Men gu det ser gøy ut!!!!

Gelèyoghurt Cupcakes

Jeg er definitivt bedre,
det vitner den rotete kjøkkenbenken om!!
Men skal nok får shinet den før Gubben kommer hjem,
og om han i tilegg får Deep Dish i kveld blir han nok glad…

Jeg har dampkokt saft,
solbær og rips fra hagen,
siste restene

Mmmmm, flere flasker frisk sommersaft.

Jeg trenger definitivt et «Cupcakes» kurs
(det høres jo bedre ut med cupcake enn muffin, altså: Muffin!! What??)
Iallefall mååååå jeg lage melisen tykkere,
For det flyter jo utover enda så bra det så ut!!

Hakkede jordbær fra frysen,
blandet med melis og to dråper vanilje essens.
Smakte deilig!!
Men når du spruter en lekker stripete runding,
og så blir det sånn:

Ja da blir jeg litt sur asså!!
Jeg testet og en ny mufins idè,
men den ble nok litt sær,
muffins med hakket jordbær og jordbærgelè yoghurt!

Ble litt snodig konsistens på gele i muffins,
+ at den smeltet og stivnet…..
Ja nei, neste gang blir det jordbæryoghurt!!
Det var det som var i den orginale oppskriften fra:
www.passion4baking.com

Litt klevask og så har jeg sovet på sofa,
kroppen trenger nok litt mer hvile før jeg er 100%
Og det skader jo ikke!!

Senere skal jeg blogge mitt Oreo kake prosjekt;0)

Ha en fortsatt fin onsdag,
og når man er hjemmeværende bare en dag i uken;
ja da blir det jo ofte litt kos på guttene når de kommer hjem,
i dag ble det sånn:

(og nei, jeg har ikke bakt kjeksene;0))

Mmmmmm, kos!! 

Et stille god morgen fra meg…hysj!!

God morgen,
sånn stille og helt forsiktig…..

Jeg kjenner meg jo egentlig litt bedre,
men tør egentlig ikke skrive det…..
som jeg gjorde igår….

Har sovet hele natten,
som en stein!!
Trode jeg skulle få problemer med det etter alt jeg hadde sovet på sofaen!

Det eneste jeg klarte å få ihop igår var en yoghurt,

Med noen jordbær fra frysen.
Den ble god, kunne nok vært enda rausere men jordbærene,
(tok bare 5 små…)

Brødet til guttene er på heving,
og kjøkkenet er sleiket!
Gubben ryddet og vasket der igår…
imens jeg lå på sofa og så tv.
(en bisarr opplevelse, måtte nesten kjenne om jeg hadde grodd baller…..)

Ja ikke raspeballer altså….

Så idag får jeg være rolig og ikke rote det til igjen,
…..med en gang.

Jeg skal ta det superrolig,
tror nok jeg skal sove litt til,
og bli skikkelig frisk,
for jeg kjenner i bena at energien ikke er på topp.

Men først må guttene på skolen og Bonnie på tur,
det skal jeg klare,
saften kan koke seg selv,
og imens kan jeg flate ut litt.
Og bli frisk!!
Vil trene nå!!!

Ha en nydelig ballefri dag!!

Snufs…

Deep dish my ass!
Ligger på sofa godt under dynen,
og her har jeg lagt lenge,
måtte gå hjem fra jobb,
frøs og frøs,
helt til jeg plutselig holdt på å brenne opp.

Har sovet og svimet,
og såvidt beveget meg ut på do av og til.

Så sånn er ståa,
gubben har tatt over kjøkkenet,
og jeg har fått laptopen opp i sofaen.

Men altså.
burde man ikke miste matlysten når man er syk??
Hvorfor er jeg sulen og gottesyk når jeg er syk??
Blodig urettferdig!!
Kommer til å trille ut ifra sofaen tilslutt.

Snufs snufs, ha en superdeiligfriskogrask tirsdag!!

Tirsdagens deep dish og onsdagens planer…

Go måååååååren!!
(på irriterendes stram skjærende bergensk)

Tirsdagen bare velter over oss,
og hvor ble det av mandagen???
Jo, der ser seg jeg henne,
eller det som er igjen av henne….
I en krok i dansesalen ligger en utslitt fillete blå kjole,
skal si hun fikk svingt seg ja,
akkurat som hun ønsket!!

Tror nesten formen min er LITT bedre!
(og det hjelper å tenke på at jeg har fri i morgen…)

Idag blir det deep dish pizza,
gubben gleder seg…
håper jeg får den til da…

Og så så jeg oppskrift på oreokaker…..
hm….. skulle jo prøvd…..
Men kanskje i morgen når jeg har fri.

Jeg skal og lage saft i morgen,
og må derfor huske å ta opp bær fra frysen idag.
+ at jeg må lage ny yoghurt og musli,
nå er det nemlig tomt!!
Kanskje jeg skal prøve meg på en bær type,
men skal ikke tilsette det før etter det er stivnet.

Mmmmm, så nydelig!!
(ja jeg synes det!)

Nei det er vel best å  vekke guttene
(gubben må klare seg selv)
(ja han ER voksen svigermor;0))

Lurer på om jeg blir ekstremt mor til guttene når de blir stor,
vedder på at jeg blir,
forresten får de aldri flytte hjemmefra,
så da blir det jo ikke noe problem!!!!
Sådetså!!

Nuh  må jeg skride til verket!!
Ha en herlig bergensk skarp og stram god morgen og herlig dag!!

Dagens middag fra en forkjølet blogger…

Middagen er spist,
og jeg smakte den faktisk!!
(Mitt største mareritt, smaksløkene forsvinner,
og det er ikke langt ifra nå….)
(men uansett hvor forkjølet og syk jeg blir,
så er jeg sulten likevel!! Sukk!)

Men dette smakte godt,
Samt en god dæsj Silver swan soya sauce på
(den får du i asiatisk butikk, kan anbefales)

Nå stuper jeg på sofa,
finale i Top model (ja jeg er barnslig)
Men med den formen jeg er i nå,
gleder jeg meg til å fylle hodet og sinn med tanketomt fjas, vas og mas.
For akkurat DET er det jeg trenger nå!!

Ha en deilig tom mandag!!

Og du forresten, når jeg er så forkjølet…
da er det vel litt synd på meg,
og siden jeg smakte middagen,
burde jeg vel utnytte de friske smaksløkene,
og trøste meg med sjokolade….
for det ER jo synd på meg…..
eller??
;0)