Måned: september 2010

Guttene reiste på overnattingsbesøk
Å steke en masse kyllingklubber virket unødvendig.

Middagen ble revurdert på Rema,
jeg trengte en ny plan!!

Det ble etter mye frem og tilbake langs hylleradene nakke koteletter.

Og de ble,
om jeg må si det selv,
(og det gjør jeg så gjerne)
Fan-fucking-tastick. (oj da så amerikansk man er blitt..;))

Det jeg prøver å si er at maten ble utrolig deilig,
nakkekoteletter som nærmest datt ifra hverandre,
kjøtt som smeltet på tungen,
sammen med en oste creme fraiche buljons saus,
som var trukket godt inn i kotelettene og gjorde de helt fantastisk saftig og mør.
Nesten for mør om det gå an….

Kotelettene ble frest på varm panne og lagt i ildfast form-

Litt buljong i formen,
noen hvitløksbiter,
og på toppen, en blanding av vellagret ost og creme fraiche.

Inn i ovnen på 150*, skrudde ned til 125* og lot de stå i ca 2 timer.

Til dette serverte jeg "party poteter"
Kokt med skall på.
Stekt sopp og stekt tomat.
Litt ferdig bernaise (takk til gubbens bror;))

Og Gubben okket og stønnet i nytelse.
Dette kan med sikkel i munnviken anbefales på det varmeste:)

Lørdagen er her og solen varmer inn igjennom vinduet.
På radioen synger Knutsen og Ludvigsen: Hei ny dag!

Og det er det jeg skal gjøre,
ta imot den nye deilige og aldeles ubrukte dagen med åpne armer.

Har dere tenkt så heldig vi er.
Hver dag som kommer er helt fersk,
så fersk at vi burde få sikkel i munnviken bare av lukten av den.

En knitrende ny dag,
som vi kan bruke til hva vi vil.

Idag skal jeg bruke den til:

Heldigvis bruker mine maskiner bensin,
for med de bakkene jeg har ville dette vært døden.

Gubben skal jobbe hele helgen,
og gresset er laaaaaaaaaaaaangt.
Vi har vanligvis hver våre områder vi klipper,
men idag må jeg ta alt.

Men syter jeg, neida (ike enda iallefall)
Skal lure på meg lydboken inni øreklokkene,
og vips blir det en skikkelig spennende gressklipping.

Flere gode ting: jeg får være ute, jeg får kanskje svettet litt. Deilig.

Egentlig skulle jeg nå skrive at de har kost seg i marinaden hele natten.
Jeg tok de nemlig opp av frysen igår ettermiddag.
De sto på kjøkkenbenken og tinte.
Jeg skulle legge de i marinade før jeg gikk til sengs.
Du ser hvor dette ender sant??

Klart jeg glemte de!
Det første jeg så når jeg sto opp idag var de stakkars nakne nuppete kyllingklubbene.
De glodde fornærmet på meg,
tenk å la de ligge der uten dyne!!

Jeg ble helt fortvilet,
bannet litt, og fant deretter frem:

1 boks kokosmelk
4-5-6 ss søt chilisaus
tandorikrydder, cumin, kajennepepper.

Helte dette over de stakkars klubbene og rørte rundt.
Resten av middagen følger senere.
Nå må klubbene få kose seg i fred,
i kjøleskapet!!

Ai ai ai, nå er vi mett gitt!
og..
Å du å du så godt det var;)

Laget hvitløksmør: 2/3 del tine smør, 1/3 del soft soya margarin,
ca en halv kinesisk hvitløk, litt hakket basillikum og paprikapulver.

La smøret bli mykt og rør ihop.
Skjær snitter i halvstekte baguetter og smør ivei.

Legg de i kjøleskapet en halvtimes tid og stek som anvist (225* 10-12 min)

Aioli:
1 pk majones (ekte!!)
en liten bukett basillikum (fant en fin på rema idag:))
en liten ss dijon sennep
en skvett sitron. (ca 1-2 ts)
1/2 kinesisk hvitløk eller mer
Rør ihop og sett i kjøleskap en halvtimes tid.

Kjøp rå scampi (finnes frossen hos rema)
La de tine og  «skrell» de.

Varm olje, ha i biter av chili og hvitløk og hiv i scampi.
Stek fort og gale til de skifter farge. (går fort)
Hell i en skål, sausen og, den er god!!

Tja, det var vel det:

Litt søt chilisaus er godt til.

Vi var sulten og hadde i tillegg reker og krabbe.
Og noen fiskekaker…

Veldig mett nå…

Endelig kom skoene vi har ventet på.
Tok faktisk ikke alverdens tid, 10 dager fra de shippet,
ikke verst det.

Skoene var desverre ikke til meg:(
Men Stian ble veldig fornøyd=)

Passet gjorde de og! Fine??

Middagen ble som kjent wok,
guttene kokte ris,
 så da var det bare å slenge på kjøtt når jeg kom inn døren.
Imens det stekte kuttet jeg grønnsaker.

Sausen ble en dæsj søt chili saus, en dæsj terriaky saus og en god dæsj soya saus.
Kjøttet var selvsagt godt krydret.
(så godt av det svidde litt på leppene..)

(oj, det ble litt mørkt, men når er maten spist og de andre bildene slettet…) 

Deilig og kjapp middag.

Kokosyoghurten er ferdig,
den har stått i kjøleskapet og blitt helt kald.
(for hvem bil ha lunken yoghurt..blæhh)

Det smakte kokos, og en anelse vanilje.
Smaken er på langt nær så søt som kjøpeyoghurten,
men det er jo litt av poenget og.
Den inneholder da også bare halvparten av kaloriene.

Jeg bruker den sammen med frokostmusli.
(for tiden Grace fra axa)
og der er biter av frukt i som gir nok sødme.
I hjemmelaget musli gjør rosinene nytten.

(ser at jeg må jobbe litt med skyggene…)
Kokosen er såvidt synlig, konsistensen helt kremet og deilig.

Idag må vi ha en kjapp kjapp middag,
og siden jeg leste bloggen til http://charlotte1987.blogg.no/  nå,
snapper jeg lett hennes wok idè.

Dagens middag blir altså:
Strimlet svinekjøtt (skikelig billig på Rema!)
løk, brokkoli, sukkererter, paprika og gulrot.
Med litt sursøt saus, og litt soya.
Og ris da.

Helt i topp form er jeg ikke,
derfor ble middagen idag deretter.

(kan det ha noe med at jeg har bakt endel og kanskje..)

Iallefall: fiskekaker på grovt brød:

Litt aromat på toppen.

Ble veldig godt, litt mangocurry sauce på siden.

Og dessert må vite: var i hagen og fant bringebær og noen altfor tidlige epler som var fallt ned:)

Gule og røde bringebær med sukker og eplebiter.
Og litt vaniljesaus…
Mye usunnt her, MEN antioksidantene i bærene veier mye mer!!
Så det så:)