Måned: september 2010

En enkel liten rett idag.
Med ferske havregrynsrundstykker til.

Prøvde meg på brokkoli i fiskesuppen,
men nei, passet ikke helt.

Rema hos oss er sluttet å ta inn fenikkel.
(sikkert ingen som kjøper det)
Men veldig trist for meg som elsker den i fiskesuppen.

Får kjøpe med meg en når jeg er i andre butikker.
Kokte litt fiskekraft siden jeg alikevell skulle koke fisk til pus.

Kokte bitene med pale sammen med selleri, løk og gulrot.
(får håpe Mia ikke rynker på nesen av grønnsaksmaken nå da)

I suppen ble det laksefilèt.
Jeg kjøper dem med skinn på,
mye billigere og faktisk litt gøy å dra skinnet av.
Det sitter jo så løst, og samtidig får jeg vekk litt av fettet som jeg ikke er så glad i.
(ikke si det til gubben, det er fy fy å ta vekk smaken!!)

Freste litt løk, hakket litt gulrot og litt brokkoli.
(ikke bruk brokkoli, passet ikke helt)
Måtte ha litt ekstra fiske buljong i tillegg,
og selvsagt en god dæsj fløte.
Mmmmmm. Nydelig.

Det er Onsdag,
min forvirrede fridag hvor alt skal gjøres.

Idag har jeg:

Støvsuget en svær edderkopp bak sofaen!!
Fy det var ekkelt!
Men nå har jeg vasket gulv og vegger der bak,
ihåp om at den ikke vender tilbake.

Jeg kommer ikke til å tørre ta i støvsugeren på en stund.
For inni der lever den sikkert enda,
eter og blir enda større….

Heldigvis er det guttene som skal støvsuge neste gang;)

Så har jeg laget sjokoladekake til Gubben.
Den skal han ha med på jobb imorgen:)

Siste lag ikke kommet på enda, mektig kake, og oppskrift finner du her.

Siden det ble en utrolig deilig sjokoladekake duft i huset,
laget jeg noen brownies muffins og,
ellers hadde nok skuffelsen vært stor når guttene kom hjem.
(for ikke snakke om at jeg har trykt innpå 2-3 stk)

Disse er helt nydelig, faller litt sammen som ekte brownies.
Det ble såklart noen rundstykker og:

Gode og saftige havregryns biter.

Jeg har og pyntet litt på stuebordet.
Med en skikkelig gammel kul vase.
Liker å blande forskjellige stiler.

Men kanskje 3 stiler ble litt drøyt???

Ja ja, frisker iallefall opp:)
Er ikke noe flink på innredning jeg. Bare å innse det.
Altfor glad i farger og retro mønster.
(til gubben og svigermors store fortvilelse;))

MEN, jeg har fått malt idag og!
Satt meg ut i deiligværet og malte igjen.
Inspirasjonen kom faktisk fra låten Wakka Wakka!!
Så nå er jeg spent på å få noen meninger:

Vanskelig å ta bilde av et så langt maleri.

Når jeg ser på det nå vet jeg ikke lenger om jeg er fornøyd alikevell:)
Men guttene likte det.
Og siden det er omtrent 5 gangen jeg maler over så kan jeg alltid angre:)

Når Gubben er borte spiser kjerringen røde linser…

Jeg laget en liten thai inspirert kyllingrett.
Guttene er i bursdagsfest og gubben var på fotballkamp.
(i skrivende stund er han imidlertid kommet hjem, og ser fotball på tv!)

Jeg laget derfor en liten enmannsmiddag,
et kyllingbryst og disse grønnsakene:

Freste de i olje sammen med kyllingfilèen,
og helte over en halv boks kokosmelk og noen skjeer matyoghurt.
salt og pepper, paprika og litt basillikum.
(basillikumen står så fristende på kjøkkenbenken og nærmest ber meg om å knipe av noen av de lubne bladene)
Det ble deilig!
Røde linser til,
ok skal ikke lyve, det var greit nok, men litt ugrei konsistens
(herregud nå høres jeg ut som gubben, alltid mas om konsistensen)
Iallefall var det ikke optimalt sammen med så god saus.
Sausen lå igjen på tallerken når jeg var ferdig,
ingen ris å suge seg inn i!!
(jeg var jo alene hjemme, det gikk an å slurpe i seg sausen fra fatet;))

Hadde egentlig tenkt å ta litt mer, men var ikke så fristet av de linsene…
Da kom gubben inn døren, han kokte litt ris og spiste resten.
Det var greit, han syntes og det var nydelig:)
Og jeg ble glad.

Men fremdeles litt sulten…..
Så da ble det en stor porsjon is med cashew nøtter oppå.

Så satt jeg der i godstolen, spiste is og så på fotballkamp.
Koste meg veldig.
MEN.
Inne i mitt lille hode florerte det av grunner til at jeg satt og trykket i meg all den isen.

Hør nå:
det er jo bare yoghurt is…
selv om det er den med brownies og karamell,
og nøtter er jo sunt
selv om Janne sier at en nøtt er omtrent 15 brødskiver!!
(men, brød er jo heller ikke sunt!!)
Iallefall er det jo gubben sin skyld siden han spiste resten av maten…
(men jeg sa jo at jeg var ferdig…)
Jaja, guttene spiser jo snop i bursdagsbesøket!!!  (ufattelig lavmål unnskyldning!)
forresten har jeg jo sinnsykt gangsperr etter treningen igår.
Musklene trenger nok litt bensin..

Tilslutt ble jeg nesten litt irritert på meg selv.
Hva er det med oss kvinner!
Hvorfor kan vi ikke bar spise og kose oss av og til uten å ha en unnskyldning???

Hvordan er det med deg??

Lasagne på en mandag??

Hos oss går visst alt an..

Men er det egentlig usunt???

Jeg brukte:
 kyllingkjøttdeig,
tomater
tomatpure
selleri
løk
hvitløk
chili
(+en hjemmelaget tomatsaus rest)
Stekt og deretter kokt sammen med krydder.
(oregano, grillkrydder, cumin, salt sukker)

Ostesaus:

Vanlig hvit saus på lettmelk
med en halv philladelphia ost i.(og litt revet pepperrot) 

Lasagneplatene er ikke hjemmelaget, tørr og fel ligger de i pakken, men de blir gode da!
Og de ligner IKKE på Toro sine!! (mye hvitere og blir mye mykere, Barilla sine)

På toppen: selvsagt et deilig lag vellagret ost….

Den ble saftig og god.
og det beste er at den blir enda bedre i morgen;)

Det som er usunt er jo osten,
men synes jo at resten er ganske greit…
Servert med salat, balsamico balsam og aioli.

Kyllingklubbene ble endelig stekt,
saftige og møre,
med en god saus til.

Kyllingene som nå hadde kost seg lenge og vel i marinaden,
fikk et lett dryss grillkrydder, litt hvetemel og grilljermel på toppen.

Opp i en form med olje i bunnen og inn i ovnene 200-225* i ca 40-50 minutter.

Sausen er min egen:

Hønsebuljong, tyknet med maizenna.
dijonsennep, søt chilisaus, litt kremost, litt creme fraiche og litt fløte.
paprika, paprikapulver, litt tørket chili og pepper.
Og litt basillikum.
Gøy å prøve noe nytt når det blir så godt:)

Wokede grønnsaker, og søndagsmiddagen var i havn.

En stund etter jeg kom hjem fra fjellturen idag oppdaget jeg dette:

Ha ha, jeg har gått på fjelltur med store røde lapper hengende i nakken.

Nyt restene av søndagskvelden:)