Måned: august 2010

Den pizzaen ble saftig og god!
Raspet gulrot i bunnen, sopp, løk og selleri i fyllet.

Da må man vel si at den er litt sunn….  Om man ikke tar med den rause kremfløteskvetten da….(skvett og skvett)

Men, det gikk som jeg trodde, var stapp mett etter et stykke;)

Nå har de greie guttene mine vært i hagen og plukket bringebær til mor!
Jeg pleier fryse de i rømme beger e.l. Utenpå klistrer jeg fryse tape og skriver navnet på plukkeren. 
 Når vi tar opp et om vinteren og bruker til smoothie eller dessert ser vi hvem vi kan takke;)

Det lukter fantastisk her nå.
De går rett i frysen, og jeg kjenner jeg går rett i snopeskuffen.
Har så mye sjokolade etter Sverige ferien, tror nesten de går ut på dato om jeg ikke får i meg litt.
Dessuten har jeg jo vært sunn idag.

Si du skal spise sjokolade du og da?????

Det går helt fint. Først lager du en suppe som er nesten uten kalorier, spiser en porsjon av den, putter litt mer grønnsaker i pizzaen (uten at noen merker det) og da er det bare å kjøre på. Det vil si, du orker knapt et stykke pizza etter den store porsjonen av den knall gode suppen.

Oppskrift på herligheten?

Jeg bruker som oftest det jeg har, ganske basis grønnsaker.
Til en stor porsjon til meg idag tok jeg:

En mellon stor løk
to stilker selleri
en gulrot
to store tomater
noen kvister persille
ca 1 ss buljongpulver (grønnsak)
ca 3-4 dl vann
1 pk nudler.

Fres løk i litt olje, ha i selleri og gulrot, hell over vann, på med buljong, la koke litt, ha i tomater. Til slutt har du i nudlene og lar de bli myke (eller bruk ferdig varianten)

Lite kalorier, masse vitaminer, og mmmmmm Godt!

Når jeg har spist denne starter jeg på pizza!
Mandagspizza;)

Det må sies: hjemmelaget mat kontra de plast embalerte mat brettene i Ekeberghallen kan ikke sammenlignes.
  Men så er jo utgangspunktet og mengden ganske forskjellig og….

Hos oss ble det idag:

Ytrefilet.

Fløtegratinerte poteter. (med kremost i sausen…)

Stekt sopp, paprika og sjalott løk.
Litt fløtesaus (kokt ut av biffpannen) gjør underverker oppå biffen. Som forøvrig var mør og god.
En klassisk søndagsmiddag.

Og til dessert:

Rett fra hagen.

Og jeg kan love at jeg er stapp mett nå!

Men når det er sagt, om du spiser tre retter på restaurant, hjemmelaget eller slenger en grandiosa i ovnen:
 
Søndagen skal vi kose oss og gjøre ting vi liker, og jeg, jeg liker å lage mat. (spesiellt etter en uke uten)

God søndag!

Det var godt å se igjen Kenwooden min, se hvordan den sakte eltet rundt mel, olje, solsikkefrø og sirup. Nyte synet av en passe seig og saftig deig. 

Røre sirup ut i  varm melk og olje. Flott syn!
Nyte å ta deigen utav bollen, og se at den er blitt porøs og luftig.
 
Kjenne den lunkne myke og litt klissete deigen mellom fingrene. Nyte at den former seg presis som jeg vil.
 Føre den sakte ned i en form og presse den forsiktig på plass.
Formen var litt stor, da brukte jeg litt aluminiums folie i enden, og vips var formen helt passe.

Og ikke minst, kjenne den herlige lukten som brer seg i huset, og følelsen av lunkent brød med sprø skorpe og god tyggemotstand i solsikkekjernene.

Du trenger:

3 dl grovt rugmel
3 dl hvetemel
1 dl siktet rugmel
1 dl solsikkekjerner
0,5 dl linfrø
1 ts salt
25 g gjær
2 ss olje
2 gode ts mørk sirup
3 dl vann/melk

Prøv deg frem med me lmengde, ikke ha i alt med en gang.
Lag varmhevet gjærdeig. Hev og etterhev.
Dusjes med vann og stekes i 200* i ca 40 min.

Det eneste som manglet var at jeg hadde laget syltetøy av bringebærene jeg plukket. Det får bli onsdag:)

Nam nam, nå skal jeg plukke rips. Så blir det rørte bringebær og rips med vaniljesaus til dessert idag:)

Jeg baker brød, og da er jo ovnen allerede varm. Ergo lett å lage noe mellomsnacks. 
 
  Jeg hadde  rundstykker igjen fra frokost. Tomater på kjøkkenbenken og persille i krukken utenfor.

Hakket tomater og persille, gned brødene med skivet hvitløk, strødde over salt og pepper, strimler av jarlsberg ost på toppen.

Den egentlige oppskriften er vel med basillikum, men det hadde jeg ikke:)
Gratiner i ovnen:

Serveres med……… JA, balsamico balsam.

Brukte den med chili, og prøvde den med bringebær- Chili passet best til disse.

Og gubben var fornøyd! Smeltet ost vettu;)

Gleder med til å sette igang med middagen.

Hva skal du ha til søndagsmiddag idag??