Måned: juni 2010

Glemte ta opp fisk til fiskesuppen jeg hadde planlagt, gadd ikke gå på butikk= Grove horn med rester fra kjøleskap. Laget en god grov deig med masse havrekli. Fyllet ble to forskjellige typer: litt hvitløksmør, pesto og stranda spekeskinke med ost på toppen. Krydderskinke, hvitløksmør og pesto med salami og ost på toppen på de andre.
 Det ble fakstisk veldig godt, selv om de ikke hevet seg allverden, litt grov og saftig deig nemlig. 

Jeg har fått dispensasjon tll å se frustrerte fruer idag, selv i disse VM tider:)
God tirsdag:)

Ja det ble dagens middag. En myk kremet med kremfløte til gubben og meg, barna foretrakk krydderolje. Stranda spekeskinke, heldig med den, så utrolig myk og smakfull. Bacon fra first price, faktisk skåret veldig tynt så ble sprøtt og godt. Eggeplomme og litt revet ost over. Skikkelig enkel mandagsmat, perfekt etter trening:)

Fant noen utrolig store poteter i løsvekt, fikk da ideèn om at bakt potet, det var lenge siden det! Laget kryddersmør med hvitløk og gressløk. Serverte poteter med ytrefilet av storfè,  med en klikk kryddersmør på, wokete grønnsaker og selvsagt mais, litt dressing og kryddersmør i poteten. Et lite tips, kraften som siver ut av kjøttet og blir liggende på serveringsfatet er nydelig å ha oppi poteten!

mmmmmm søndagsmiddag…

Og hva ble det??? Jo noen herlig saftige hamburgere med deilig gul ost sigende ned over en glinsende burger. Åh det smakt herlig! Den nye dressingen til Idun på store flasker smakte som ekte burgersjape dressing. mmmm deilig mett no!

mmmm Og Heia Danmark!!
God lørdag!

Gubben rensket reker og jeg laget rører. Fin arbeidsfordeling:) To forskjellige rører, en hot med chili og en lun og myk med egg…. Med et knasende hvitløkbrød under, ikke rart gubben ligger utstrakt på sofa nå:)

Rørene laget jeg enkelt:
Majones og litt rømme, salt pepper, litt sitron, hakket hvitløk, småhakket paprika.
Nr 1: sambal olek, litt sweet chili
Nr 2: 2 hardkokte hakkede egg.
Skulle og hatt i gressløk, men glemte det i farten:)
Veldig godt med dill i og.
Sprøstekte hvitløksbrød og urtebrød rett fra Rema:) Enkel og god fredagsmat når ungene er bortreist.
God fredag til deg og!

Åh, noe så godt som en saftig pai. Laget på grov bunn som får en deilig nøttaktig smak. For ikke snakke om at den nesten blir litt sunn da:) foruten ost og egg ble fyllet idag preget av rester i kjøleskapet. Litt bacon og en bit kjøttdeig. Samt gressløk fra hagen.

Bunnen er som følger:
ca 100 g margarin
2,5 dl mel (her blander du villt. Jeg brukte ca 1,5 dl sammalt fint, en dæsj hvetekli og resten hvetemel)
Kjør i maskin, tilsett en skje eller to med kaldt vann til deigen klumper seg. Trykk ut i pai form og i kjøleskap ca 10-15 min. Prikk og forstek ca 10-15 min i ovn 200*

Fyll: stekte en bit bacon, en bit (ca 300g) kjøttdeig, krydder og hvitløk. Revet lagret jarlsberg ost (ca 300g) Ha i paiskallet.
Eggestand: 3-4 egg, 2 dl melk litt creme fraiche, salt, paprikapulver, en god bunt gressløk.
Hell over, inn i ovnen i ca 30 min 200*

Godt!

Men ikke sammen altså:)
 Ungene fikk ønsket sitt oppfyllt, pannekaker, bacon og blåbær. En deilig kombinasjon. Selv tok jeg salat med hvitløk/chili brødkrutonger og chili/hvitløks sopp. Og fetaost:)

Soppen stekte jeg i olje som jeg først tilsatte hvitløk og tørket chili i. Stekte den brun og hadde på salt og pepper. La den så på stekepapir i ovnen for å "tørke" litt.
Grovt brød skjært i biter, olje hvitløk og tørket chili i en form, sett inn i ovnen 200' til den er varm, ha i brødet og bland litt, la stå i ovnen til de er sprø, vendes litt avogtil. Kjempegodt!
vanlig salat med fetaost og marinerte hvitløk. litt av oljen oppå, og drypp over balsamicoeddik og sitron. Godt med kvernet pepper over og litt salt. Mmmmmm

Nå har vi testet Lerøy sin fiskegrateng. Den på Rema til 8,50 kr!! Greit nok det bare er 2 porsjoner men 8,50!!! Dette måtte testes. Spesielt etter at jeg hadde hørt noen på jobben si at den var ikke så verst den….. Så gikk til innkjøp av en pakke fo å ha som en forrett  før middagen. Turde ikke ta sjansen på at dette ble fullgod middag.

Og resultatet ble: BLÆÆÆÆ…… Uffff Æsjjjjj.  Nåja, nå er nå guttene mine så store at det var mer lavmelt forundring over smaken. Andreas var rask til å legge porsjonen sin  opp igjen i formen:) Han var nok livredd for å måtte spise opp.
Den var ikke særlig god altså. Ikke rart den koster 8,50 Etter selv ha smakt på den gikk den i bosset.

Men nå skal det sies at jeg har vært så heldig å ha egenfisket fisk i frys, og familien har dermed kun spist hjemmelaget fiskegrateng. Mulig vi forventet en annen smak. Så bevares, et billig middagsalternativ er det:)
Men ikke hos oss:)