Italiensk Bondebrød. En liten rund helgelykke….

Dette er et kjempegodt lyst brød,
passer perfekt i helgen,
saftig og holdbart med rugmel og en «jukse surdeig»

To runde bondebrød gir god lunsj!!
Dette brødet starter du kvelden før!

Med godt pålegg smakte det deilig,
i bakrunnen, rabarbra og gulrot marmeladen.
Oppskrift på den finner du her.
(rabarbra og gulrotmarmeladen altså)

Oppskriften på brødet kommer fra
www.matklubben.se

Italiensk bondebrød!

4 brød!

3 dl vann
3 dl siktet rugmel
50 g gjær
8 dl siktet rugmel
ca 11 dl hvetemel
4 ts salt
1 ss olje
7 dl vann, lunkent
Brødkrydder om ønskelig.

Jeg halverte oppskriften, 2 brød er nok for oss,
hvis ikke en vil fryse to da;0)

 
Begynn dagen før, bland gjær, 3 dl rugmel og 3 dl kaldt vann
La det stå til dagen etter, minst 12 timer
Ha deretter resten av ingrediensene i bollen,
Kjør godt med maskinen og tilsett mer mel om nødvendig,
jeg måtte tilsette nesten 2 dl faktisk.
 
Når deigen er akkurat «knabar» setter du den til heving ca 30 minutter.
Og da får du denne deilige myke bollen du ser på bilde 2.
 
Trill 4 runde kjempeboller, sett de på bakebrett,
legg på plast og la de heve 30 minutter
Nå har de poppet godt opp,
Og det ser nesten ut som de har fått silikon…..kløft er det blitt og….

Skit i puppene, sprut vann på brødet,
og lag snitt om ønskelig, et midt over, tre inn fra hver side.
(men det kan du nesten ikke se…)

Stekes på 200* i ca 25 minutter.
Dunk på brødet for å høre om det er ferdig, hul lyd skal høres!
(ikke dunke for hardt nå da!)

Nystekt brød er godt.

Og dette er et ekstra koselig helge brød!!

Ha en fortsatt lårkort lørdag!

Jeg skal på utekonsert, og jeg kjører stilongs!!