Brownies iskake Cupcakes.

Jeg har laget Browniesiskake før,
men det er jo veldig praktisk med cupcakes da….
En Sånn liten fristelse etter middagen?

Akkurat passe og veeeeeldig enkel å ta opp av  frysen….



Jeg brukte den enkle browniesmuffins oppskriften,
og komponerte en herlig mokkaiskrem.

Brownies.
(til 6 xl mufins former)

1 egg
1,5 dl sukker
50 g smør
1 dl hvetemel
1/2 ts vaniljesukker
2 ss kakao

Mokkaiskrem

2 egeplommer
1,5 dl melis
1/4 dl vann
2 ts espressopulver (/kaffepulver)
2 biter sjokolade (firkanter)
1 ts vaniljeekstrakt

2 dl kremfløte

 
Lag isen først. Pisk egg og melis til eggedosis,
kok opp vannet, bland i kaffe sjokolade og vanilje
 
Avkjøl kaffeblandingen litt og bland den i eggedosisen.
 
Pisk kremfløten stiv og bland den i eggeblandingen.
Dekk til og sett i frysen ca 1,5-2 timer
Imens lager du browniesen

 
Pisk egg og sukker til eggedosis, bland mel, vanilje og kakao og sikt det i.
 
Smelt smøret og vend forsiktig i, bruk slikkepott.
Fyll røren i 6 store muffinsformer, sett de i brett,
stek de på 200* i ca 14 minutter,
de skal bare akkurat stivne oppå, og falle sammen når de har stått litt. 

Ta isen opp fra frysen etter 1,5-2 timer
Pisk den godt opp.
 
Fyll oppå de nå avkjølte muffinsene og sett tilbake i frysen
ca 4-5 timer.
La de stå i muffinsbrettet så de ikke siger utover.

Og der var vi,
en lekker liten fristelse til kaffen…..

Perfekt på en solrik dag.