Cupcakes med rabarbra og jordbærpurè.

Jada, jeg vet det,
rabarbracupcakes NÅ igjen!!
Er hun blitt helt besatt av den rabarbraen!!
Jeg er vel kanskje det…..

Men det er så himla godt,
og det står så mye ubrukt rabarbra rundt omkring!
Slapp av, sesongen er snart over,
egentlig varer rabarbraen helt til  St.Hans,
men når den kommer så tidlig kan den vel ikke vare like lenge….???

En litt annen variant med rabarbra og jordbær purè,
for de som har barn som rynker på nesen av «biter i kaken»
En stavmikser er en genial oppfinnelse!!
 

Røren:

100 g smør
100 g sukker
2 små egg
1/2 ts vaniljesukker
1/2 ts bakepulver
75g hvetemel

Rabarbrapure
100 g rabarbra
1/4 sukker
1/4 vann

Jordbærpure.
3 ss jordbærpure.
(mos jordbær i stavmikser)
 
Kok opp sukker og vann, ha i rabarbra og la det koke ca 10 min.
(til den er mør) (det ytterste skallet rives av rabarbraen først)
Ha den i bollen til stavmikseren og mos til en glatt nyyyydelig purè

Denne smakte så godt at her må vi tenke flere bruksområder!
 
Rør romtemperert smør og sukker hvitt,
Tilsett et og ett egg, rør imellom.
Sikt deretter i hvetemelet, vaniljesukkeret og bakepulveret. Bland.

Finn frem purèene

Hell i og nyt fargeeksplosjonen!

Bland forsiktig og ha i vanlige muffinsformer i brett,
eller ekstra stive former uten brett.
Stekes 175* i ca 25 minutter
Jeg ville ha litt «chrunch» på toppen,
for disse er skikkelig saftig og myke inni.

En litt sprø topp, med supersaftig innmat,
og en smak av rabarbra og jordbær….

Gode som de var uten topping,
når innmaten er såpass saftig blir det nok som det er,
men kanskje en klatt is til hadde smakt…..
Jordbæris kanskje??

Mmmmm, og oppskriften på denne ligger her



Nå har jeg vært på fjelltur med Bonnie,
Deilig,
og Null Hull hos tannlegen!!

En bra dag!
Det blir sofa snart,
skal bare legge ut dagens middag,
og kanskje ordløs onsdag…..
Hm….
skulle bestlilt noe og….

Men jeg gjør nå som jeg vil,
for Gubben og Gutta er???
Jada, på Myrdal og ser på fotball,
siden de hadde fri fra trening idag.
De skal vel spise kveldsmat i den nye Gammen sin!!
Fotball Gamme, er det noe som heter det??

(Men du,
egentlig er det greit altså,
for det er ganske deilig å være alene og:0))

Ha en strålende onsdagskveld!

Onsdagsrundstykker, fin til frys, god til matpakke.

Ja, jeg skulle blogge matpakkebrødet til guttene,
som jeg lager før de gikk på skolen,
men så startet jeg altså en ny deig rett etterpå,
og jeg er jo ikke alltid god på å skrive ned mengder,
(siden jeg husker så godt)
Så når jeg skulle skrive ned oppskriften,
ja så husket jeg bare den siste jeg laget!!
Da blir det denne idag:

Havregrynskaker.

  3 dl små havregryn
3 dl skummet melk
2 dl vann
3 ss margarin
50 g gjær
3 dl siktet rugmel
1 ts salt
 Ca 6 dl hvetemel

 
Ha havregryn og melk i en bolle, sett i microen og kok til grøt.
 
Ha grøten i bakebollen og ha i smør og vann.
La det bli passe temperatur,
ha i resten av ingrediensene (hold igjen på hvetemelet)
Og kjør kjøkkenmaskinen i minst 8 minutter.
Juster med hvetemel til en smidig myk deig.
Sett til heving, ca 1 time
 
Ha deigen på bakebordet, kjevle ut en tykk leiv,
finn en passelig form, ca 12 cm.d.

Stikk ut rundinger, disse passer perfekt i brødristeren,
eller frossen i matpakken med smør og pølse på.

La de heve under plast ca 20-30 minutter,
prikk de Forsiktig! (lett på hånden)
Og stek de på 225* i ca 13 minutter.

Avkjøles under klede, så holder de seg saftig og myke….

Skjær de i to og ha fyll inni,
eller smør på baksiden av havrekaken.

Frys de gjerne,
Smør de frossen og legg i matpapir,
da er de fersk og fint tint til lunsj.

Eller putt de frossen i brødristeren når du er litt sulten!!

Mmmmmmm!!!!!



Gulrot og rabarbrasyltetøy! GODT!!

Ja for enda så spesielt det høres ut,
så smaker det skikelig godt!!

På nystekt lunkent brød……

Bare fargen gjør meg glad,
og dette piffer opp en ristet skive en trøtt mandagsmorgen dette.



Gulrot og rabarbrasyltetøy.

200 g rabarbra, i biter
200 g grovt revet gulrøtter
3/4 dl sukker
1/4 dl vann
event 1 ts sitron

Dette gir en skål syltetøy,
hos oss er det mest jeg som spiser syltetøy,
så dette er «nett passe»


Riv av det tynneste skallet utenpå rabarbraen og skjær i biter, riv gulroten grovt.
 
Hell 1/4 dl vann i en kjele og ha i gulrøtene og rabarbraen,
la det koke opp, og kok så på svak varme.Bruk lokk.
 
La det koke ca en time under lokk. Men rør i den innimelom!
Hvis du ønsker denne konsistensen på syltetøyet hopper du over neste steg.
Ha alt i en stavmikser og kjør til glatt mos.

Ha tilbake i kjelen, (eller la det være i kjelen)
og tilsett sukker,
skru platen av og rør inn sukkeret

Smak til! Mer sukker?? litt sitron??
Vi er alle forskjellig, og noen ønsker kanskje søtere/friskere smak,
så her må du smake selv.

Ha syltetøyet i en skål,
det er en fløyelsmyk purè,
og kan faktisk minne om barnemos!!
Men godt var det!

Og tenk på alle de antioxidantene vi sikkert får i oss!!
Samtidig som det er godt!!
Mmmmm, nyt onsdagen!

 


Tannlege og syltetøy!

Mornings!

Solen leker i fjellsiden,
kaffen er klar
og livet er herlig.

Et lite minus idag er at jeg skal til tannlegen!!
Sukk.
Kvir meg litt til det,
skal ikke før 11.30,
så jeg får nå gjort litt her hjemme først,
litt husarbeid,
og så tenkte jeg lage rabarbra/gulrotsyltetøy.

En riktig lekker liten sak.
(kan syltetøy være liten og lekker??
blir ikke det mer sånn seigt og klisset,
søt og god??
Ja ja, *whatever*)

Det blir vel det jeg rekker før jeg skal til «pinaren»
(et gammelt Bergensk uttykk)

Æsj, det blir ikke så galt,
og jeg er mest opptatt av at jeg kan kjøpe mat i byn og,
for da skal jeg jo innom Asia butikkene igjen,
og kjøpe mer vårrullpapir!
(jada jeg skal kjøpe til deg og Wenche)

Og jeg skal kjøpe tørket papaya.
Forrige gang jeg kjøpte tørket papaya,
kjøpte jeg bambusskudd i lake!!

Det ble ikke det samme!!

Jentene på teateret (der jeg brukte bambusen)
mente den smakte «datamaskin»

Hvordan smaker egentlig datamaskin???
Jo, den smaker bambusskudd i lake!!

Iallefall er tørket papaya godt i salat,
for det har jeg smakt!!

Nå får jeg krydre matpakkebrødet til guttene,
få det i ovnen og vekke resten av gjengen.

Idag skal jeg legge ut matpakkebrødet,
lenge siden jeg har blogget et sånt,
og det forandrer seg jo hele tiden.

Akkurat som livet,
forandrer seg hele tiden,
vi er f.eks ikke i Grand Pirx finalen!!
Vi ble slått ut FØR GP,
altså!!
Tenk alle festene som er spolert lørdag da!!
Ja JEG vet IKKE hva jeg skal på lørdag nå!!

Men vi overlever nok:0)

Onsdagen er iallefall på gang,
med sol i øyekroken,
varme i favnen,
og action i bena!!

Kjør på og nyt den!!

 

Gamme på Myrdal til salgs??

Det ble rett fra jobb i pannekakene,
røren hadde jeg laget før jeg gikk på jobb,
(nei, det er ikke styr, Majoren gjorde jobben, bare prøv)

Gubben stekte allerede når jeg kom hjem,
og jeg tok over på slutten.
(en fordel å steke med 2 panner!)

Vi spiste og gikk,
De kjørte til kamp,
Bonnie og jeg gikk.

Guttene vant stort i kampen,
9-2 tror jeg det ble til slutt.
Yeiiiiii!!!!

Gubben og guttene ble igjen for å se mer fotball,
jeg??
Nei, der går en grense,
jeg fikk kjøre med Rita og Tim hjem,
heldigvis.

Kanskje vi skulle hatt en ekstra liten GAMME oppe på Myrdal,
der guttene og kanskje mest GUBBEN,
kunne overnattet innimellom,
så hadde de (HAN) fått med seg alt!!

Nå skal jeg se på TV alene,
akkurat deg JEG vil se,
(ikke fotball nei)
Og spise rester
 
Kylling og baconsalat, Rabarbrakake med kesam og jordbærsaus

Og det siste stykket smørgåstårta!!

Så det så!!

Ha en fotballfri kveld:0)

 

Tirsdagens regnfulle pluss!

Jeg kan kjenne vi har vært bortskjemt med fint vær lenge nå,
for når jeg våknet idag,
og hørte det plasket ned ute,
Skjønte jeg egentlig ingenting,
hva?? plaskeregner??
Vi Bergensere er ikke vant til sånt!!
:0)

Men for en lating som meg,
som har plantet sukkererter,
og gitt jordbærene ny jord,
og IKKE vannet,
ja så var det jo bra og da;0) +

Vi har prosjekt på jobben,
skal ha trylleshow i dag og være inne,
Det er fint når det regner! +

Gutta skal spille fotballkamp i kveld,
men mannen på radio sa det skulle lette til kvelden +

Tja, er jo egentlig bare fint med litt regn,
3 pluss
Har jo vært så tørt,
men helt greit om det bare blir noen timer altså…..

Middagen idag henger i luften,
det kommer an på når den fotbalkampen var,
men jeg så altså en liter h-melk i kjøleskapet,
og siden datoen fra igår sto på den kartongen,
ja så kan det se ut som pannekaker kunne vært en idè,
Og kanskje noen blåbær fra frysen??
Jeg har bacon i kjøleskapet og….
Mmmmmm….
Tror vi har den jeg,
må bare se når vi kan spise den!

Nei, jeg får vekke noen gutter,
og så lurte jeg på om jeg rakk en bestilling,
skulle nemlig hatt fjernkontroll til kameraet,
og en liten seng til Bonnie!

Noen nettsteder har det meste;0)

Men tirsdagen er her,
og henne liker vi,
kul, real, ikke noe tull med henne,
en skikkelig bra dag!!
Bare vi spiller på lag!!

Så da er det bare å stupe uti,
og nyte denne friske ferske tirsdagen!

 

 

Mandagsmiddag! Lun kylling og baconsalat.

Ikke dumt på en mandag,
og siden vi har for vane og kose oss litt ekstra på mandagen,
tok vi hvitløksbaguetter til og!

Og det ble godt!!
Kyllingen har jeg langstekt i ovn,
og deretter balsamicomarinert.

Du gjør så her:

 
Pakk kylling inn i bacon
(bruk gjerne litt mer,
jeg trodde vi var tom, etterpå fant jeg selvsagt den andre pakken!)
Pakk en og en kylling inn i tett folie (gjerne dobbel bunn så den holder på kraften.)
Stek de i ovnen, 175* ca 1 time
Lag marinade: 4 ts sukker, 2 ts salt, 2 ss sitron, 1 ss dijonsennep,
1 ss balsamicoeddik,
2 ss balsamico balsam, ca 10 ss god olje, ca 5 ss kraft fra kyllingen
  
For når kyllingen er ferdig heller du kraften av i et glass.
Bruker litt i marinaden, resten sparer du til en god kyllingsaus
Plukker baconet av,
 
Og skjær kyllingen i passelige biter.
Legg den i marinaden og bre godt over alle bitene,
la den stå så lenge du har tid,
denne kan sikkert ligge i kjøleskap over natten og, tror jeg….Hm, må prøves..
 
Legg oppskåret sopp i en form, ha på 1 kinesisk hvitløk i biter,
1-2 små tørkede chili (ferske) og masse olje!!
Kok pasta, og ha i brokkolibiter  siste koke minuttet (for å gjøre det enkelt)
 
La soppen steke i ovnen ca 20 minutter på 200* til den er brun og fin,
Den ekstra oljen som ligger igjen heller du over pastaen og brokkolien etter den er kokt,
det setter en nydelig skarp smak!
Skjær opp det du vil ha i salaten.

Og bland og miks til en nydelig mandagsmiddag!

Absolutt elsket av hele familien!!

Og til dessert,
kanskje litt oppskåret frukt??
Med naturell yoghurt??
Hvis vi orker…..

Fortsatt GOD mandag!!


La mandagen omfavne deg!

Åh, solen ligger i fjellkanten,
og den SER skikkelig varm ut,
Det er allerede 14 * ute,
dette kommer til å bli en fin dag!!

Og hvorfor blir dette en fin dag??
Jo for jeg skal gjøre det til en fin dag!

Har du lyst på en fin dag??
Ja men så sett igang,
ikke la det knekke av litt motgang,
eller at du er trøtt,
eller at det er mandag,

Mandagen er jo starten,
og alle vet at starten er uhyre viktig!

Hvis vi ikke gør det bra i starten blir jo resultatet så som så,
og vi vil vel ikke ha en «så som så» helg!!
Vil vi vel!!

Hi hi, det vakke meningen å kjefte asså;0)

Men mandagen er til for å bli elsket,
han og!!

Kjerringa elska med mandagen sin,
strauk han over håret og kviskra :du e fin!
Mandagen såg henna djupt inn i auga,
trykka ho tettare, kjente ho var lauga (vasket)

Lykka i brystet sprengde på kjerringa,
mandagen var hennar, livet var SÅ bra
Men pling! der forsvann han, Å nei har vart borte!
Kjerringa kulsa og klødde på ei vorte,
senga vart kald og kjeringa sur,
men hei….bakom døra sto jo tirsdagen på lur…..

I dag blir det trening etter jobb,
og noe med kylling til middag,
for det har jeg nemlig liggende i kjøleskap.
Kanskje wok??
Eller?(bilde fra google)

Jeg gleder meg stort til mandagen,
for jeg vet det er kake i luften på jobben,
og jeg vet at den kaken bare er……..ÅH!!!
Eg gler meg!!

Men tidligvakt idag,
jeg må løpe på tur med Bonnie,
(nei, jeg løper ikke!)
Så derfor kjære du,
nyt mandagen,
og du får en perfekt helg!
(ja vi skal nyte alle de andre dagen og,
ikke BARE mandagen og helgen:0))

Ha en superduper tjobing bra Mandag