men derimot gutta mine,
så når jeg kom fra jobb var servelaten stekt,
poteter og brokkoli nesten kokt,
med kjøleskapsaus ble det en bra middag.
Med smeltet smør, curry mango saus, hjemmelaget hvitløkssaus og søt chilisaus,
ble det en smakfull og god opplevelse.
Nypotetene i butikken er bare nydelige!!
God middag!!
God morgen og hei hvor det går,
jeg er trøtt som en strømpe,
øynene er tunge og tørre,
og enda jeg har dusjet,
så er jeg tung og trøtt.
Det er sikkert askeskyen sin skyld!!
Ja der har du det,
de der Islendingene altså,
gjøre meg så trøtt på morningen!!
Jeg leste i BT i helgen at iskalde intervaller i dusjen,
skulle gi godt humør, god blodsirkulasjon og være veldig sunt!
Men hallo!!
klarer du å skru på iskaldt vann i dusjen,
når du er halveis i svime og varm etter dynen??
Jeg tenkte tanken,
og tenkte så at det gikk faktisk ikke an!!!
Tidligvakt idag og,
vi har vikarer for tiden,
da blir det enten tidlig eller sen jobbing.
Og ja forresten, jeg SKAL på jobb idag,
skal jobbe for Hoa som er på syden tur,
og så jobber hun for meg når jeg skal på Sognefjord Cup!!
Tror jeg må sove middag idag,
eller legge meg tidlig!!
Middagen er klar,
en gammeldags slager,
stekt servelatpølse, brun saus, poteter og brokkoli.
Nå må jeg bare svinge meg,
skal ha plast og papir med opp,
trøtt Kjersti, Bonnie, papir og plast oppover veien….
Puh!!!!
Og du som bor i nærheten og tenker papir og boss idag???
Du har rett, det var neste onsdag!! Og jeg må gå opp og ta de ned igjen,
før jeg lurer flere til å løpe tilbake og hente papir og plast….knis
Eller egentlig ikke knis, sykt irriterende var det!!Hrmpfh!!!
Men det er Onsdag,
lille lørdag,
en askefull men oj så spennende dag,
alt kan jo skje??
Ingen kjenner dagen vet du……
Tenk om dette blir den beste onsdagen i vårt liv???
Vi VET jo ikke:0)
Så ha en aldeles nydelig onsdag!!
Joda, det høres kanskje snodig ut, med det smaker godt!!
veldig godt!!
Og en merker ikke så mye til havregrynene og gulrøttene,
Gubben spiste og skrøt,
men sa han kjente de var sunne…..
Det var nok fordi han visste det fra før!!
Alternative vafler.
2 dl havregryn, små
4 dl h-melk (lett/skummet)
1 ts salt
2 gulrøtter, finrevet
1 dl vaniljekesam
1,5 dl lett rømme
3-4 dl hvetemel
ca 1 dl melk
2-3 egg
1-2 ts sukker
litt vaniljesukker…..
smeltet smør etter ønske…
(gjerne litt natron og mindre egg,
jeg hadde noen ekstra eggehviter og brukte de.
Røren er basert på rester i kjøleskapet mitt,
Kesamen var gått ut på dato, og lett rømmen var på vei,
(NEI, du blir ikke syk, så lenge det ikke er myglet – ha det i vaflene!)
Poenget er, se i kjøleskapet og bruk opp restene.
Lag grøt av havregryn, melk og salt, avkjøl og bland alt sammen,
gulrøttene finrasper du.
Visp alt godt sammen.
Juster tykkelsen med mel og melk.
La røren svelle minst 30 minutter og ha så i smeltet smør,
du skal nå kunne steke uten smør.
Stek vafler og du har en god, sunn og mettende kvelds,
med syltetøy og sukker blir den kanskje ikke akkurat så sunn,
men veeeeeldig god,
og iallefall mye sunnere enn vanlige vafler….
Her presentert med jordbærsaus og Lemon Curd…..
Oh lala, nytelse….
Fristende eller merkelig??
Denne middagen ble vi ikke helt enige om,
jeg elsket den,
Gubben var litt usikker….
han vaklet i meningene for hver tygg,
guttene likte ikke toppingen og skrapet den av,
greit nok det,
så lenge fisken gikk ned så….
Fisken var ovnsstekt og fikk en lekker småsprø skorpe,
servert med ris og agurksalat, samt hvitløksrømme…..
Til ca en stor lyrfilet:
3 ss majones
3 ss pesto
1/2 dl havregryn
1/2 dl grilljermel/brødsmuler
1/4 kinesisk hvitløk, presset
1,5 dl finrevet lagret ost.
salt på fisken
Bland sammen og trykk massen på begge sider av saltet fiskebiter.
Legg i ildfast form og stek på 200* i ca 20 minutter..
En revet agurk får selskap av litt eddik, sukker salt og pepper i badevannet sitt,
la den bade en liten stund.
Fisken dufter himmelsk,
risen er klar og vi spiser!!
Neste gang får jeg lage en sånn porsjon bare til meg,
og la de andre få annet krydder,
for jeg vil garantert spise dette igjen!!
Nam!!
Tror du dette er noe for deg??
for jeg har fått en Bloggaward!!
Fra en lavkarboblogger med de lekreste retter,
jeg fikk faktisk vann i munnen altså…
Sjekk ut bloggen hennes:
http://matgladilavkarbo.blogg.no/
Reglene for bloggaward er som følger:
Hvorfor startet du å blogge?
Næææ, for å få lagt ut all den der maten jeg lager, og for å ha et påskudd for å bake litt ekstra? ;0)
Hvilken blogger følger du?
En god del og mange forskjellige, mat og foto, og noen helt faste;0)
Favoritt make up merke?
Har jeg ikke!
Ditt MÅ-HA-PÅ makeup?
Må vel bli mascare.
Favoritt klesmerke?
Mixer og trixer, ingen spesiell.
Favoritt farge?
.Rød. og litt blå, og grønn og rosa!!
Favoritt film?
Adams Epler med Mads Mikkelsen.
Hvilket land vil du besøke? og hvorfor.
Gotland, en øy i Sverige, fordi jeg har hørt naturen skal være fantastisk,
Strindberg hadde hus der, og jeg har lest masse god krim derfra;0)
Parfyme?
Marc Jacobs Daisy, en fantastisk duft jeg fikk til 40 årsdagen,
takk svoger og sivgerinnen;0)
Jeg nominerer bare en idag,
en fantastisk positiv blogg,
med et herlig menneske bak,
som sprer glede og positiv energi!
Absolutt vel verdt en nominasjon:0)
Oj som det blåser og regner,
nesten som det er høst jo!
Men heldigvis, det er jo snart SOMMER!!
Oj så deilig!!
Guttene skal ha treningskamp idag,
spørs nå ikke om de kommer til å blåse bort….
Mat mat mat, hva skal jeg spise idag??
Skal jeg ta opp fisk eller kjøpe fiskekaker….
tror jeg tar opp litt stekefisk,
så kan vi ha ris, soya og rå løk til,
deilig!!
Jeg sov litt frempå idag,
så nå må jeg kle meg inn i vanntette hylster,
tvinge en skjelvende hund ut i regn og blåst,
hun ligger nå på det varme badegulvet,
ruller seg rundt på ryggen,
og er bare varm, god, langstrakt og koselig.
Og så skal jeg dra henne ut i stormen!!
Men hun liker det når vi vel er kommet igang,
dessuten skal jo hun bare legge seg igjen,
og kose seg inne i buret med saueskinn og tepper,
åh, misunner henne litt…..
men ville hatt med en bok da….
Neida,
det er friskt og deilig med litt vind og regn,
vi tåler det nå rett før sommeren
Kanskje det er bedre der du bor??
Kanskje du til og med har sol??
Men det er tirsdag
og det er en god dag!!
Som bare kan bli bedre og bedre,
hvis jeg vil….
og det vil jeg!!
Så nå går jeg frisk og modig ut i stormen,
håper jeg kommer tilbake uten å ha blåst bort,
eller å ha fått et tre i hodet;0)
Ha en frisk, flott og fantastisk dag!!
Hm, litt vanskelig,
har jeg noen lekebilder jeg da???
Fotball er lek, og i sommer skal vi som alltid på Norway Cup,
der gutta mine skal spille!
Her er bilde fra i fjor,
og det er da ganske lekent å se kampen igjennom bena til en linjedommer vel??
Se flere tolkninger hos Petunia![[Mandagstema ny logo[7].jpg]](http://lh3.ggpht.com/_wmpLuwhA4yg/TdkxD2AKPBI/AAAAAAAAJbE/eu_lmwjDmJQ/s1600/Mandagstema+ny+logo%5B7%5D.jpg)
Jepp, han klarte det,
noen nydelige små kjøtboller ventet duftende på meg,
når jeg kom fra trening.
Tomatsausen var jo klar i kjøleskapet,
og den hadde han kremet med kremfløte,
for å få en litt rundere smak!
Og maten var imponerende god!!
Litt hvitløksrømme med basilikum «datt» visst oppå og….
Men det er jo mandag,
og vi Skulle jo kose oss…..
Nydelig mandagsmat,
og med en av disse små rakkerne til dessert….
Ja så må vel mandagsmiddagen kalles en liten fest,
fest på en hverdag!!
Det e lov det!!
Nyt en fortsatt nydelig mandag!!
Og Takk for maten Gubben!!
Mmmmmm altså,
her snakker vi himmelsk munnfull….
Som var superenkle å få til!
og som smakte så godt!!
Oppskriften fant jeg på
joyforbaking.com
Halvert og omgjort til norske forhold!
Ønsker du 12 små kaker dobler du oppskriften,
hvis ikke får du seks!
Den lille tricky parten er at toppen består av Lemon curd
og den oppskriften finner du her
grei å få til, bare du visper litt:0)
Og uansett en nydelig sak å bruke til andre ting og…..
Ellers trenger du:
50 g digestive kjeks
1/2 ss sukker
30 g smør
225 g kremost, philadelphia orginal
65 g sukker
1 klype salt
1 egg
1 liten ts vaniljeekstrakt
60 ml seter rømme
Sett ovnen på 150*
Knus kjeksen og bland med smeltet smør og sukker,
trykk ut i 6 ganske høye muffinsformer.
(jeg kjøper mine på clas ohlsson, de er litt stivere enn vanlige denne typen)
Sett til kjøling.
Pisk kremosten i mikseren, og ha så i sukker og en klype salt,
dette kaller jeg en klype!
Mix videre og mix så inn egg og vanilje (bruk vaniljesukker hvis du ikke har)
Mix til slutt inn rømme, og du har en herlig soft masse!
Fyll i kjeksformene, ikke helt opp, det skal passe akkurat til 6.
Stek kakene i ca 20 minutter 150*
Kakene skal være stive på toppen,
men litt «vaglete» når de beveger seg.
La de avkjøle skikkelig, og topp så med Lemon curd.
Sett de i kjøleskap og la de gjerne stå over natten.
En kremmyk nytelse dette…..
Som jeg absolutt vil anbefale!!
Myk, kremig, frisk og søt,
her får du alt!!
Har du smakt dem før??
La gong-gongen gå og la mandagen starte
selv om jeg egentlig er litt trøtt nå….
Og litt frostig!!!
Jeg tror det kommer av nattens espapader,
jeg har visst stresset som en helt i natt.
Og hva har jeg stresset sånn med??
Joda, jeg skulle pynte og ta bilde av noen muffins,
og noen rundstykker med lemon curd på.
Og det var så vrient,
for samtidig var jeg i kassen på butikken,
og kameraet hang rundt halsen,
for jeg måtte få tatt de der bildene,
og få de ut på bloggen !!!
Snakk om å være miljøskadet!!
Nå popper jeg en rakett for deg,
og for meg,
for at vi skal feire starten på en ny uke,
og være glad for at vi bor her i fredelige Norge.
(dette kom selvsagt for jeg hørte nyhetene i bakgrunnen)
For vi skal være glad for å oppleve en ny dag,
en helt fersk dag som vi kan forme «litt» som vi vil,
dommedag og fotballstreiken er over,
altså…. vi kan bare slappe av!!!
Jada, du MÅ jo på jobb,
og mandagsmorgenen kan være trøtt og vanskelig,
men hvis vi har noe å glede oss til da?
blir dagen litt lettere da kanskje??
Du aner sikkert hvor jeg er på vei,
jada, det var middagen vettu:0)
Kanskje vi skal lage noe godt!!
Feire at mandagen gikk så bra som den gikk?
For det gjør den garantert!
(nesten da)
Og så kjører vi på,
med noe saftig og godt til middag,
men sammtidig ganske sunt,
sånn at vi virkelig får kickstartet uken!!
Nå burde jeg hatt en rett klar kjenner jeg…….
Tar en tur med Bonnie og tenker på saken…..
Sunn og fest lignende middag….
Først tenkte jeg fiskekaker i hjemmelaget burger brød,
kanskje ikke helt fest….
Hvis jeg ikke hadde hatt sommerkoteletter igår,
så hadde jeg valgt det,
sommerkoteletter, grønnsaker og ovnsstekte poteter!!
Jeg var innom brokkolisuppe med egg, og foccaciabrød til
men har ikke tid til å bake siden jeg skal trene etter jobb,
valget for oss idag ble kyllingkjøttboller, hjemmelaget tomatsaus og spaghetti.
Altså med hjemmelagete kjøttboller og hjemmelaget tomatsaus blir dette en bra start på uken.
Hvis vi skulle klare dette, før treningen til guttene som er sen idag,
så måtte Gubben bidra,
han skal altså kjøpe kyllingkjøttdeig og lage bollene!
Jeg var så heldig at sausen står klar i kjøleskapet etter forrige uke,
er så lurt altså!!
Tja, da er det vel bare å pusse tenner og gjøre seg klar,
idag vil jeg ha litt varme klær,
med litt sterke farger kanskje,
for å få mandagen til å bli den beste mandagen denne uken kan ha!!
Gjør det til DIN beste mandag du og!!