Ananas opp ned kake!

Opp ned kaker er spennende,
for du aner ikke hvordan de blir seende ut,
før du snur de…..
og løsner de fra formen……

Skjønner du spenningen? ;0)

Kaken er myk i bunnen, og har en karamellisert overflate med ananas i.

Godt med litt jordbærsaus/yoghurt/kesam/vaniljekrem til kanskje….
eller is….
Oppskriften har jeg funnet på
joyofbaking.com

Oppskriften har jeg halvert siden jeg brukte en litt odd form,
mengdene er og justert litt, omregnet fra cup`s til gram.
Hvis du dobler oppskriften har du til en 22/24 form
(den amerikanske damen brukte en 23 form!!)

Ananas opp ned kake!

30 g smør
80 g lysebrunt rørsukker

ca 1/4 stor ananas

100 g sukker
60 g smør
100 g mel
1 ts vaniljeekstrakt (eller vaniljesukker)
1 egg, skilt, hviten piskes for seg selv
60 ml melk
en liten dråpe eddik (kan utelates)

 
Smelt sukker og smør i en panne,
rør litt og la det så stå til det starter og boble i kantene,
og karamelliserer seg.
Vær forsiktig, det blir veldig varmt, og plutselig kan det bli brent,
mitt ble litt i overkant karamellisert.
Hell det over en godt smurt form, vær forsiktig her og,
formen blir glovarm!!
(neida, jeg brente meg ikke ) 
 
Skjær opp ananas i biter.
rør smør og sukker hvitt
 
Ha i eggeplommen og mix videre.
legg ananasen over karamellen, som er blitt  knallstiv!
 
Ha i vaniljeekstraks, her ser du min hjemmelagete exstrakt som nå er ferdig.
Spe med mel og melk til en myk deig.
 
Pisk eggehviten stiv med en dråpe eddik
(den skal lettere bli stiv da, event kan du bruke et par saltkorn, eller ingenting)
Vend sammen eggehvitene og kakedeigen med slikkepotten
 
Ha deigen over ananasen og karamellen.
stekes på 175* i ca 45-55 min for en vanlig form, jeg stekte min ca 40 minutter,
sjekk at kaken løsner fra kanten.

Øyeblikkets time er kommet,
etter ca 5 min hvile legger du et kakefat over formen,
holder med kjøkkenhåndkle (siden formen fremdeles er varm)
og vender kaken så den havner på kakefatet.
Og sånn ble den!!

Karamellisert ananas er godt.
,
Kos deg!

Nå kjenner jeg at skulderen har fått nok av pc og mus.
Får ta en pause.
Selv om jeg gjerne skulle sett etter Cupcakes inspirasjon….

Jeg har jo et nytt bakebrett jeg skulle prøvd……
God søndag:0)